水餃子は、皮から作るに限るのだ。
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
単純な人間なのでごじゃる。
今日、ジムのサウナの中で 友人Ｔちゃんが、「皮から餃子を作ったら美味しかったんだ！」って言っていたのを聞き、むくむくと 「餃子作成熱」が湧いてきた。
そういえば最近、とんとご無沙汰の水餃子。
久々に皮からこねてみました。
鶏むね肉の水餃子
焼いた餃子も好きだけど、ヘルシーにしたい場合は、水餃子にします。
そして、水餃子の場合は、豚肉ではなく、鶏肉が合う気がします。
１００ｇの強力粉に水を５５ミリ入れ、こねるだけの簡単な皮。
これで、２０個の餃子ができます。
ゆで時間は、ざっと３分くらいかな？
ぷりっぷりの美味しい水餃子の出来上がり～！
ご参考までに、今日の具のレシピを記しておきますね。
皮を作るのが面倒でしたら、市販の皮でどうぞ。
鶏ひき肉１６０ｇ・こしょう少々・酒大さじ1/2・生姜すりおろし小さじ２・醤油大さじ１弱・白ねりごま小さじ１・ごま油大さじ１・小ねぎ３本分のみじん切り
スイーツクラスのお席、残り少なくなってきています。
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