ゴーヤの使い道に困ったら、干すべし！
こんにちは、マクロビオティック と オーガニック をこよなく愛する横浜のコトポコです。
おすそわけしてもらったゴーヤ。
３本のうち１本は、こんなふうに干してみました。
種ごと、２ミリ厚さの輪切りにし、天日に干す。
２日も干せば、カラッカラになるはず。
ポイントは、種ごと、って事。
よく切れる包丁なら、種もスパ～ッとカットできます。
干したらどうするのかって？
えーと、「ゴーヤ茶」 を作る予定です。
カラッカラになったゴーヤをフライパンで焦がさないように炒り、熱湯で煎じれば風味豊かなゴーヤ茶になります。
苦みはなくなって、飲みやすい美味しいお茶になるんですよね。
お茶が出来たら、またレポいたしま～す！
楽しみだ～。
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