ＹＥＬＬＯＷ ＰＬＵＳという名のパン

kevichitchiさんから、ＹＥＬＬＯＷ　ＰＬＵＳというパンを一切れおすそわけ頂きました。

メーカー名は忘れましたが、なにやらお取り寄せをした、こだわりのある、お値段も高級なパンとの事。

そして、「このパンを食事として食べるための美味しそうなレシピを！！」と、ミッションが下りました（笑）

早速、帰宅と同時に、調理へ取りかかるコトポコ。

・コトポコの提案その①

「照り焼きテンペバーガー」

フライパンで、カットしたテンペを焼き、仕上げに醤油、みりん、水を各大さじ１入れ、生姜のしぼり汁を加える。

レタス、水にさらした玉ねぎ、テンペ、パセリをはさむ。

付け合わせには、蒸したシメジ、梅酢につけた大根を。（大豆の消化を助けます）

玉ねぎ&コーンのスープを添えて。

テンペは、大豆を発酵させて作ったコレステロール・ゼロのヘルシー食材。

発酵と言っても、納豆のような臭いは無く、とても食べやすいので、どなたでもイケると思います。

手に入らなければ、水切りした木綿豆腐や、高野豆腐でもできます。

・コトポコの提案その②

ひよこ豆のフムスをはさむ。

【フムスの作り方】

水煮したひよこ豆１カップ分とニンニク１かけ、オリーブオイル大さじ１、醤油少々、塩少々、白ねりゴマ大さじ１

レモン汁小さじ２　をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。（無い人は、すりばちで）

コレ、コトポコ大好物です。

もし、ひよこ豆が手に入らなかったら、水煮の大豆でも美味しく作れます。

ちなみに、パンの部分は、トーストするより、３～５分蒸して温めた方が、消化にやさしいです。

ごちそうさまでした。

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