今日は、chihoさんのスイーツクラスに参加してきました。
「クッキー・タルトの生地とクリーム」の基本的な事を習得する回。
私も頻繁にナチュラル素材でクッキーを作りますが、粉の配分による焼き分けなども改めて教えて頂き、とても参考になりました。
作ったのは、こちら。
タルト型がなくても焼ける生地を使って、豆腐クリームで飾り付け。
波型は玄米サブレ、花型はレモンとポピーシードのビスケット。
この生地を応用して、いろいろ焼き菓子をつくりたいな。
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