気が遠くなる「栗の渋皮煮」

こんにちは、コトポコです。

先週行った湯布院の道の駅で、大きな栗が売られていたので購入。

初めての　「渋皮煮」　に挑戦。

　　

鬼皮を剥いてから、重曹を入れた湯でゆでこぼす作業を１０回。

それから、砂糖とブランデーを加え、コトコト３０分煮含めます。

いや～、１日がかりでした。

ふう～・・・・・。

でも、手間暇かけたスイーツは、極上の美味しさです。

でも、もう２度と作らない、かな？笑

旅先でゲットしてきた素材で料理。

旅の思い出を振り返る素敵な機会だと思います。

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