さてさて実践です
お持ち帰り生地は「常温発酵」（今回は4時間10分）後、
冷蔵庫にインして「低温発酵」させていました。
低温発酵は12時間以上48時間以内にするのが望ましいとのこと。
でしたが。。。
今回は48時間を超えてしまいました
生地はなんだか、べちゃり、としてしまいましたけれども、
めげずに作業を続けます
1時間ほど「室温戻し」。要は放置プレー。
綿棒とスケーパーは購入したし、いよいよ「分割」作業。
あーーーーーーーーーーーーーーーっっっ！
うちには計りというものが無いんだった・・・・・
めげません
が、、、結果こんなアバウトな形で分割されました
「ベンチタイム」を20分ほどおいて「成型」です。
あれ～～～～～。おかしいなぁ。。。
生地が伸びない。。
綿棒でコロコロ～と伸ばすんだけど、グルンって戻ってくるの
（※後日先生にお話したところ「ベンチタイム」の温度設定に問題があったことが発覚。
電子レンジにいれて放置してたけど、それじゃもちろんダメで。
32～35℃が理想的。40℃までならまぁOKとのとこ。
完全に抜けてたーーー
。）
とはいえ、なんとか無理やり終えました。
なんか、変ですよね。見た目にわかりますよね。。
でもしょうがなし。「仕上げ発酵」に入ります。
ゆってもふっくらしてくれました。
ミミズバレのような筋が入っているのは見えなかったことに
なんとか「焼成」までこぎつけました。
完成品です。
オーブンが小さくて・・・くっついてしもた。。
でーーーーも。
おいしぃぃぃぃぃぃぃ～
なんやかんやあったけど、
おいしぃぃぃぃぃぃぃ～
教室のと比べると焼き色も足りてないけど、
おいしぃぃぃぃぃぃぃ～
焼き立てマジックとはこのことですわね。
次回もがんばろっ