今週はお盆までの期間同じメニューになります。
お魚料理は、マスのフライタルタルソースです。
お肉料理は、短角牛のハンバーグステーキです。
副采は、キンピラピーマンと
ピーマンとひじきのサラダです。
汁は、葉ネギのポタージュです。
レシピ本出版に合わせて、短角牛のハンバーグと副菜はレシピ本からピックアップいたしました。生産者さんは本と若干異なりますが限りなく再現しております。
コトコト主催の演奏会です。
カンテレは、神話と踊り好きな妖精たちのふるさと、北欧の楽器です。降り注ぐ月の光のような、美しい音色に暫し心を浸してみませんか。
９月26日（月）
昼の部：当店コトコトが会場です（予約が必要）
午後２時開演
お茶とお菓子付きのショートプログラム
夜の部：木楽輪（神楽公民館・旧木造館）
午後７時開演
いずれも￥2,000です。
チケットは、コトコト他（コトコト以外では、ヤマハ、カワイ楽器、クリスタルホール売店、珈琲サ・ロンド、４日ころより販売）で扱っています。
問い合わせ：若杉 080-5592-6028
お店で展示販売しております。
天然石と銀の素材で、ひとつひとつ時間をかけて作られたアクセサリーたち。
清楚な作りがとても魅力的で、思わず見入ってしまいます。
お値段は五千円程度から。作り手の手間を考えると、十分にお買い得なお値段だと思います。
最新作のピアス、ブレスレット、ネックレス等を数点。
身に付ける人をさりげなく飾ってくれるアクセサリーたちです。
ぜひ、あなたのコレクションに。
レシピ本のご紹介
豊島琴恵が一年間かけ、12食材の12通りのお料理、合計144レシピが掲載されたレシピ本を出版いたしました。
食材を提供くださいました生産者さんの思いもいっしょにお届けできればと思います。
地域の旬の食材に合わせてメニューを考える・・そういう感覚を大事にしたいと思っています。
定 価：1500円(消費税別)
アンテナキッチンコトコト＋は8月3日より販売いたします。
今回は、養生農園の豚肉を使用しています。
養生農園の経営者粂田さんは、昭和33年頃より自然農法を取り入れ、無農薬・無化学肥料の農産物の生産を開始しました。
味が自慢の豚肉は、豚の飼育環境を考えて豚舎には鉄材を使わず、またミネラルや自然の細菌を含んだ土を与えて、より自然環境に近い状態で飼育しています。食べてみるとよーく分かり脂のうまみが違います！
今回のお料理のしょうが焼のたれには砂糖を使わず、山中果樹園さんのリンゴジュースでさわやかな甘味をプラスしています。