南極隊員の味噌汁の作り方
先日テレビを見ていたら、南極隊に同行した料理人が南極で作った料理法を紹介していました。
いくつかの料理があったのですが、味噌汁の作り方には驚きました。次のようなものです。
１．牛乳を火にかけて温める。
２．温まってきた牛乳に酢を少しずつ入れる。
３．すると白いもろもろができてきて、最後には白いものと透明な液体に分離する。白いものはカッテージチーズ、透明な液体は乳清である。
４．カッテージチーズは取り除き、乳清に具を入れて、味噌を溶いて、味噌汁にする。
つまり、乳清がだし汁になるわけですが、アミノ酸が含まれていて、かつお節やいりこなどでだしをとらなくてもおいしい味噌汁になるのだそうです。なぜこのような方法をとるのかというと、南極では水が貴重品のためだからなんだとか。
しかし、生きていくのに飲料水は少なからず必要なのだからかなりの水は確保されているのではないか。味噌汁に使う水の量など知れている。今ならだし入り味噌もあるのだし、それを溶くほうがよほど簡単そう、などと思えてしまったのですが。
友人にこの話をしたところ、おまえ、それは一度試してみておいしかったかどうかを報告すべきだ、ということになりましたので、今度一度試してみます。
７３．４Ｋｇ／２０．０％
ちーちゃん飼育記～１２
ちーちゃん（ウチのネコ）の２回目のワクチンを打つ時期が来ていた。
前回打ってから１ヶ月ということで、だいたいは覚えていたのだけど、動物病院から案内のハガキが届いたので、そこに書いてある日（１ヵ月後の日）に行くことにした。しかし、連れて行くのに私が抱き上げようとしたら、ちーちゃんは私や家族のただならぬ雰囲気を察したのか、不安げな表情をして家の中を逃げ回る。
普段でもちーちゃんは、家族の者がみな着替えて家を出ようとするときなど、非常に不安な顔をしてギャオギャオ鳴くのだ。甘えんぼのネコだからなのか、ひとりになるのが寂しいらしい。今回も同じで、私と家族が外出着を着て、ちーちゃんを捕まえようとしたのだから、そりゃ異様だったのだろう。けっきょくネコは捕まえても暴れまくるので、その日は病院に行くのをあきらめた。
次の日、ちーちゃんが落ち着いていたら連れて行くことにした。こちらも病院に行くかどうかを決めなかったので、ちーちゃんに異様な雰囲気を見せることもないから都合がいいだろう、ということもあった。前回連れていったときはちーちゃんの寝起きのおとなしいときを狙ってカゴに入れたので、今回もそうしようと思っていた。
ちーちゃんは昼間はだいたい寝ている。夜も寝ていると思うのだけど、子猫というものは１日の２／３ほどは寝ている（「寝子」がネコの語源とする説があるほど）ので、寝起きを狙うのは難しくない。病院にいく時間を決めておかず、ちーちゃんが寝ているときに抱き上げて、カゴに入れた。
ペット用のキャリングバッグを売っているが、まだ買っていない。ウチに昔からある古い籐製のバスケットにバスタオルを敷いたものがカゴである。ちーちゃん、普段はこのカゴでツメを研いだりしているので、嫌いではないようだ。しかしカゴに入れられてフタを閉められるとさすがに不安そうにニャオ～ニャオ～と鳴いた。
クルマで病院まで連れて行った。１ヶ月前に行っただけなので、ちーちゃんは病院の雰囲気を覚えていないようである。待合室にはミニチュアダックスを２頭つれた初老の男性がいた。このダックスも病院が嫌いなようで、ゥワン！ゥ～ワン！とよく吠えた。そのダックスの番がきて診察室に入るとき、ダックスは座ったままの姿を崩さず、飼い主に引かれてズリズリ入っていった。
ちーちゃんの番が来た。体重を量る。２．１Ｋｇだった。１ヶ月で５００ｇも増えている。４ヶ月のネコにしては少し体重が重いか。でもデブになっているわけではないようだ。まあ好きなだけ食べさせているので、過食気味なのかもしれない。体温を計り、目・口・耳などの健康チェックをし、特に問題なかったのでワクチンを注射。一瞬で終わった。
先生に診察してもらっている間、ちーちゃんは看護婦さんや私が押さえつけていたのだが、不安げに先生や看護婦さんの顔を交互に見るのだった。ただでさえ知らない人が苦手なんだし、何をされるかわからない病院では不安で仕方がなかったのだろう、診察が終わって私がカゴのフタを開くと、ちーちゃんは自分からカゴの中に飛んで入った。行くときの態度と全然違うので思わず笑ってしまった。
家についてカゴのフタを開けてやると、そぉっとカゴから出ては、安心したのか、あるいはワクチンの影響か、その日はひたすら眠っていた。おつかれさま。しかしもう少し社会性をつけないとねぇ、ちーちゃん。
７３．０Ｋｇ／１９．５％
カルピス＆リアルゴールド
仕事でよく行くお役所にある紙コップ式のジュース自販機に「カルピスとリアルゴールドのミックスドリンク」というボタンがあり、ちょっと前から気になっていたのですが、昨日ついに買ってみました。
ミックスドリンクの色は、にごったレモン色といったところ。カルピスの不透明な白とリアルゴールドの透明な黄色を混ぜた色を想像していただいたとおりです。また味はというと、これもカルピスの柔らかい酸味が加わったリアルゴールドの味という感じで、だいたい想像どおりといったところでしょうか。
カルピスとリアルゴールドを混ぜて飲もう、なんてすごい発想だ！こりゃさっそくブログに書かなきゃ、と思ってネットで検索してみますと、すでに２年前からあるようで、多くの方がブログで話題にしていました。
この方のブログなんてドリンクの写真入でバッチリ。
http://millionpub.jp/006webbaka/post_1059.php
さて、これがうまいのかまずいのか。ネットでも両論あるようですが、私としては、どっちとも言えない、まあまあの味といったところでしょうか。話のネタ用というところですかねぇ。
ミックスドリンクの自販機を見つけたら、一度お試しください。
７３．４Ｋｇ／１７．５％