(お題に一言ボケて byアメーバ大喜利)
・・・おかんがオーストラリア産の赤身牛肉を
買っていた...。
これ.....。普通に焼いたり、すき焼にすると、
歯が折れそうに硬直する。
・・・かといって、圧力鍋で煮れば、
パサパサのダンボールのようになる..。
・・・安い、赤身の牛肉は、
オロシ玉ネギに漬け、一日寝かせるといい。
理由は良く解らないが、確実に柔らかくなる！
玉葱液に漬け込まれ、色は変色しているが、
柔らかくなる..。
・・ここで「焼きしゃぶ」！
加熱したフライパンで一瞬だけ
両面を焼く...。
未練がましく焼いてはいけない...。
赤身の牛肉は火が通るほど
硬く心を閉ざしてしまう..。
あくまでも、ミディアムレア(^-^)
・・あとはポン酢でたべるだけ(^-^)
胡麻ダレでもイケる(⌒￢⌒*)
ホットプレートをちゃぶ台まで
持っていくのが面倒だったので、
キッチンで焼き立ち食いした（笑）
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買っていた...。
これ.....。普通に焼いたり、すき焼にすると、
歯が折れそうに硬直する。
・・・かといって、圧力鍋で煮れば、
パサパサのダンボールのようになる..。
・・・安い、赤身の牛肉は、
オロシ玉ネギに漬け、一日寝かせるといい。
理由は良く解らないが、確実に柔らかくなる！
玉葱液に漬け込まれ、色は変色しているが、
柔らかくなる..。
・・ここで「焼きしゃぶ」！
加熱したフライパンで一瞬だけ
両面を焼く...。
未練がましく焼いてはいけない...。
赤身の牛肉は火が通るほど
硬く心を閉ざしてしまう..。
あくまでも、ミディアムレア(^-^)
・・あとはポン酢でたべるだけ(^-^)
胡麻ダレでもイケる(⌒￢⌒*)
ホットプレートをちゃぶ台まで
持っていくのが面倒だったので、
キッチンで焼き立ち食いした（笑）
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ご近所での常日頃、
懇意にしていただいている、
叔母様から「鶏肝しぐれ煮」
なるものをいただいた..。
・・早速食す..。
まず七味をパラパラ...。
・・・早い話、鶏レバーなのだが、
加工過程がよいのか、臭みが、ほぼ無い。
レバー苦手な人でもハードルぎりきりで
超えられそうな感じだ..。
・・・驚いたのは生から作る、
僕のレバー焼きよりも、口に入れた瞬間
ホワっとなくなり、レバーの味だけが
残る...。
・・レバー嫌いな人にとって無関心かも
知れないが、レバー好きにはタマラン一品だ(⌒￢⌒*)
シーザーサラダではない..。
おかんが作ってくれる
おからサラダ....。
・・おからと野菜がふんだんに
入っている..。
これの中央に、
最近お得意のポーチドエッグを乗せる。
ポーチドエッグはネットで覚えた。
生卵を器に入れ、水を卵の上までかけ、
600ｗで1分10秒分チン。水を切って完成！
参照ＵＲＬ
http://cookpad.com/recipe/2920426
...超簡単で旨い(⌒￢⌒*)
中央に乗せたポーチドエッグは聖域だ。
とりあえず、周りの野菜からカリカリと
食べ始める。
・・・時が来た！・・という頃合を見計らい、
ポーチドエッグをホグし始める..。
・・玉子と野菜が絡めて食べると旨い事！!(^^)!
・・これはお勧めデス！是非お試しを..！
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おからサラダ....。
・・おからと野菜がふんだんに
入っている..。
これの中央に、
最近お得意のポーチドエッグを乗せる。
ポーチドエッグはネットで覚えた。
生卵を器に入れ、水を卵の上までかけ、
600ｗで1分10秒分チン。水を切って完成！
参照ＵＲＬ
http://cookpad.com/recipe/2920426
...超簡単で旨い(⌒￢⌒*)
中央に乗せたポーチドエッグは聖域だ。
とりあえず、周りの野菜からカリカリと
食べ始める。
・・・時が来た！・・という頃合を見計らい、
ポーチドエッグをホグし始める..。
・・玉子と野菜が絡めて食べると旨い事！!(^^)!
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「俺は刺身」
「私はカルパッチョ」
・・・と、それぞれ意見は分かれるが、
どっちもゴッチャにして食べてみても
いいのではないか..？
・・と思い、カルパッチョ刺身にして
食べてみた..。
・・食材はメバチマグロの赤身。
・・脂分がかけている。
・・そこでオリーブオイルをタラリ..。
磨り潰したブラックペッパーをパラパラ..。
ツマの大根にはマヨをニュルニュルとかけ、
後は普通にワサビ醤油で食す。
・・メバチマグロ赤身の物足りなさを
オリーブオイルがフォローしてくれている..。
ブラックペッパーのピリリ感も良い (⌒￢⌒*)
和洋折衷が旨さを引き出すのであった..。
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「私はカルパッチョ」
・・・と、それぞれ意見は分かれるが、
どっちもゴッチャにして食べてみても
いいのではないか..？
・・と思い、カルパッチョ刺身にして
食べてみた..。
・・食材はメバチマグロの赤身。
・・脂分がかけている。
・・そこでオリーブオイルをタラリ..。
磨り潰したブラックペッパーをパラパラ..。
ツマの大根にはマヨをニュルニュルとかけ、
後は普通にワサビ醤油で食す。
・・メバチマグロ赤身の物足りなさを
オリーブオイルがフォローしてくれている..。
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