Pouilly-Fuisse Chateau-Fuisse Tete de Cru 2008
プイイ=フュイッセの第一人者
1852年以来、150年以上にわたってワインづくりをおこなってきたこの地を代表するつくり手。
ムルソー、シャサーニュなど、コート=ドールの著名な産地に引けをとらないアペラシオンとして
プイイ=フュイッセの存在を知らしめたつくり手として注目を集めて以来、今もこの地でトップ・
クラスのワインを生み続けている。
輝きのある色合いとたっぷりした感のあるワインは、アペラシオンの特徴を十全に表していて、
誰もが納得する味わいのプイイ=フュイッセとして広く世界中で人気を博している。
プイイ=フュイッセ・テット・ド・クリュ、ぶどうは15年から30年の樹齢で9ヵ月間イノックスの
タンクと樽で熟成される、シャトーで最もポピュラーなキュヴェだが、2004年ヴィンテージから
このスタンダード・キュヴェのプイィ=フュイッセはラベルにテート・ド・クリュの文字が入り、
ボトルにはシャトー・フュイッセのエッチングが付された新たなデザインでリリースされるようになった。
Pouilly-Fuisse Chateau-Fuisse Tete de Cru 2008
プイイ フュイッセ シャトー フュイッセ テット ド クリュ
750ml \4,200
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
なかむら穣 自家製原酒熟成100％ 鹿児島県 中村酒造
自家製原酒熟成100％
手造り麹カメ仕込み
自然農法にこだわった原料により醸した特別限定焼酎です。
｢麹米｣は、霧島連峰の麓でカルゲン農法により収穫された良質の米を原料とし、
｢芋｣は、大隈半島で栽培された焼酎造りに最適のさつまいも（黄金千貫）を厳選し、
｢霧島連山伏流水｣を仕込水に、｢河内製・白こうじ（菌）｣による手造りカメ仕込みで醸し、
静かな酒蔵で、じっくり熟成した最高の薩摩焼酎です。
熟成芋焼酎の芳醇な香りと自然の風味が醸した深い味わいが遥かな酔い心地を誘います。
なかむら穣 鹿児島県 中村酒造
37％ 720ml \3,570
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
大門素麺 富山県 となみ野農業協同組合
「コシ」と「歯ざわり」が身上です。
「大門素麺(おおかどそうめん)」は、全国的にも珍しい
手延べそうめんで、細く長く、まるまげ状に丸められています。
四季の中でもっとも寒い時期(11月から翌年の3月までのみ)に、
名水庄川の伏流水を使い、鉢伏山から吹き下ろす寒風にさらして作られます。
原料は極上の小麦粉を精選し、絹ふるいにかけてから、何回も
こねては合わせるので、きめが細かくねばりが強くなります。
伝統製法で、繰り返し、よりをかけながら、細く長く延ばしていくので、
めんの繊維がワイヤ状になり、歯ざわりの良い素麺に仕上がります。
大門素麺
350g \683
大門素麺の美味しい召しあがり方
・水５Ｌを沸騰させ、「大門素麺」1包(３～４人前)を裏の
割れ目に添って半分に割って入れ、３分間位ゆでます。
・吹き上がればコップ２杯分の冷水を加え、再度煮立てます。
・煮立ったら細かめの水切りにあげ、よくもみ泡が出なくなるまで水を換えます。
※腰の強いそうめんですから、ゆでたあと水切りに上げて水をよく切り、
ラップをして冷蔵庫に入れておけば、2日間はおいしく召し上がれます。
(召し上がる時は、もう一度冷水に浸して下さい)
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大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック