E.Guigal Cotes du Rhone
世界最高レベルの評価 南仏の王者ギガル
ギガルが凄いのは、ACコート・デュ・ローヌからコート・
ロティの単一畑まで、あらゆるレベルのワインが高品質なこと！
幅広い価格帯で、高評価を得ており、2006年には、イギリスの権威ある
ワイン雑誌「デカンター」において「マン・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれています。
レストランでは、5～7,000円で出されているワインです。
E.Guigal Cotes du Rhone Rouge
ギガル コート デュ ローヌ ルージュ
750ml \2,079
（品種：シラー50％、グルナッシュ30％、ムールヴェドル15％、その他）
ストロベリーやラズベリーの香りと、セクシーなスミレやバラの香り。
甘い赤ベリーのフレーヴァーが、砕いた胡椒の香りによってさらに
研ぎ澄まされ、ピリッとするミネラリティーによって高まっている。
フィニッシュは、硬く噛み応えがあり、レッドカラントの香りが伴う。
柔らかで凝縮したワイン。
E.Guigal Cotes du Rhone Blanc
ギガル コート デュ ローヌ ブラン
750ml \2,079
（品種：ヴィオニエ50％、ルーサンヌ20％、マルサンヌ12％、その他）
ギガルの腕前を知るには最良のワインです。非常に人気のある
このワインは、新鮮で生き生きとした香り高い辛口のミディアムタイプ
の味わいです。 ヴィオニエを50%使用。スパイシーさのなかに桃や
白いバラのような香りを感じ、ミネラル感もほどよい複雑感のあるワイン。
当店では、窓ガラスに紫外線防止フィルムを貼り、店内を24時間
黒胡麻うどん
ゴマ屋さんが作った手延べうどん
プチッとした食感と手延べの粋な喉越し
オニザキの【いりごま黒】と【ねりごま】を、400年の歴史を持つ小豆島の手延べ
技法で作られるうどんに、丸ごと練りこんだ乾麺タイプの新しいうどんです。
オニザキ 黒胡麻うどん
180ｇ \504 → \310 （期間限定5月末迄）
【黒胡麻そうめんもあります！】
小豆島は、およそ400年前の慶長年間の頃から手延べの
技術を磨き、昔ながらの製法が代々受け継がれてきました。
うどん作りは当日の天候や温度差を確認し、塩加減や水の量を微調整するなど、
その感覚はまさに職人技そのもの。その後、２日間熟成させ手延べ特有のコシの
あるうどんが生まれるのです。モチモチとした歯ごたえ、ごまの風味とプチプチと
した食感が新しい｢黒胡麻うどん｣。焼きそば麺の代わりや、鍋の具材といろいろな
料理に使えます。
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
Pierre GELIN Mazis-Chambertin GC 1990
日本ではあまり知られていない、知る人ぞ知るという
ドメーヌですが、ナポレオンも愛したという名生産者です。
＜＜ロバート・パーカー氏 評＞＞
ドメーヌ・ピエール・ジュランは現在ステファン・ジュランと
アンドレ・モランが経営する、１３．３ｈａほどの地所。
ここのワインは大柄で逞しく、様々な色や深み、芳醇さをもち、
ボディは中程度。時に素晴らしい熟成力がある。フィサン・クロ・
デュ・シャピトルの4.8ｈａが、ジュランとモランの最も重要な
畑である。フィサンは実力よりも低く評価されている地区だが、
この畑はそのフィサンの１級のなかで最良の場所に位置している。
その他、フィサン・クロ・ナポレオンに1.8ｈａ、フィサン・レ・
ゼルヴレに0.6ｈａを所有する。特級で0.4ｈａのマジ・シャン
ベルタンと、0.6ｈａのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを
少数生産している。
Pierre GELIN Mazis-Chambertin GC 1990
ピエール ジュラン
マジシャンベルタン 特級
750ml \29,400
20年の歳月を越え、ようやく飲み頃を迎えました。
違いの判る方に飲んで頂きたいワインです。
当店では、窓ガラスに紫外線防止フィルムを貼り、店内を24時間