◇10分でできる晩ご飯◇人参とキヌアのシリシリ

こんにちは。
ビューティーメンテナンスレシピ研究家の河合真由子です。

ビューティーメンテナンスレシピとは？

働く女性が

毎日キラキラHappyでいるための

自分自身のバランスを整える

レシピ　です。

さて、今日は朝からめざましテレビでした。
今日はゴーヤの日でしたのでゴーヤをつかった
レシピ提案をさせていただきました。
それはまた別でご案内しますね。

さて、今日の10分でできる晩ご飯は
『人参とキヌアのシリシリ』です。

『人参とキヌアのシリシリ』
【材料】2人分

人参	1本
キヌア	大さじ１
水	大さじ１
味醂	大さじ１
白だし	大さじ１/２
ごま油	小さじ１
塩	小さじ１/16

【作り方】
１　人参は千切りにする。
２　耐熱ボウルに水洗いしたキヌア、水をいれ
電子レンジ（600ｗ）で1分加熱してあら熱をとる。
３　フライパンを弱火で熱し１をいれ
シリシリと音がなくなるまで炒める。
４　３にごま油を加えて中火にしさっと炒めたら
味醂、白だし、塩、２をいれて水分がなくなるまで
炒め器に盛る。

キヌアは、今話題のスーパーフード！
雑穀の一種なのですが、
精白米にくらべて栄養価が高いということで
話題となっています。
たんぱく質2倍、
食物繊維10倍、
鉄分5倍

と女性にとっては嬉しい食材ですね。
雑穀って下処理が面倒・・・と思われがちですが
小粒のものならこうやって電子レンジで
調理できるんですよ。

＊＊＊＊＊
シリシリって、人参を炒めた時の音から
きています。
沖縄の郷土料理なんですよ。
先日参加したお料理イベントでは
シリシリ専用のスライサーが
うっていました
みなさんもお料理中のシリシリっという
音を楽しみながらお料理してみてください♪


料理研究家　河合真由子


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