９月の料理講習のお題と日程が決まりました。参加者募集中です！
９月１日（土）１３：００～（２時間半程度）
タイカレー２種とビーフサラダ
９月８日（土）１３：００～（２時間半程度）
インディアンチキンカレー２種、ライタ、ナン
９月１５日（土）１３：００～（２時間半程度）
ラザニア、星乃珈琲風スフレドリア、塩ブラウニー
９月２２日（土）１３：００～（２時間半程度）
フラワートルティーヤ、フィッシュタコス、ピコデガヨ
いずれの講習も詳細、お問合せ、お申込みはホームページをご覧ください。
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その他のお知らせ．．．
大阪府池田市のアゼリアカルチャーカレッジで、１２月と２月に講師を務めます。
１２月の講座の詳細はこちらから．．．そして２月の講座の詳細はこちらから．．．
和 美 Savvy Cookingの講習同様よろしくお願いいたします。
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この前スーパーの夕方値下げで、アメリカ産豚フィレ肉のパック２８３円（１００ｇ９８円）のが、５０％オフになっていたの。
ちょい小さ目だけれど選びようのない最後の残り１パック。もち買って来て冷凍しておきました。
昨日はそれを解凍し、旦那の大好きなカツをあげました。又今日から草食人種に戻る我が家。週末にガッツリ食べさせなくちゃと思って。
昔、東京出身のお友達がご主人の転勤で関西に住み始め、鶏肉をかしわと呼び、おかずを煮るを炊くと言うの関西弁に戸惑っていたけれど、豚フィレの揚げたのも、なぜか関西ではこう呼ぶのです。
ヘレカツ
ところで、先週土曜日ひさびさに夫婦で、市外に業スーまでお買い物に行きました。
自宅から車で片道３０分。駐車場のない店舗だから隣のコインパークに停めると、最低でも２００円は駐車料金がかかる。しかし、ガソリン代と駐車料金を払っても行く価値十分ありの、果物と野菜を超破格で売る業スーなのです。
土曜日は特に安くなる日のようで、めさ狭い店舗の果物、野菜売り場は、前に進めないほど人でごった返しています。
今回は果物は買いませんでしたが、破格の野菜をたくさん買って来ました。
茄子、大きなのが４本で１５８円
メークイン、１．４キロで１００円
サニーレタス、大きなのが２つで１２８円
青梗菜、４つまとめて１００円
チェリートマト、１パック約３００ｇ入って１９８円
アーリーレッド、中サイズ５個で１５８円
はい、これだけの野菜をなんと１０４０円（税抜価格）でゲトしました。
安いでしょう！しかも、全部国産の野菜です。
地元の方限定の情報で申し訳ないのですが、こちらの業スーは吹田市の朝日町にある店舗です。お近くなら、あるいはその近くまで行くついでがあれば、土曜日を狙って行ってみてくださいませ。
ちなみに、たまたま私がこの店舗を見つけ、それを仕事仲間に話したら、今ではみな土曜日を狙って買い物に行くようになりました。
夕べはヘレカツの副菜の１つに、早速このお安い茄子を１本使い焼き茄子を作りました。
この前地中海料理の講習で米茄子をオーブンで焼いたら、直火や魚グリルで焼かないことに、みなびっくりしていました。
私はババガヌーシュを作る時も、和な焼き茄子を作る時も、茄子は必ずオーブンで焼いています。２００度ほどのオーブンに投入したら、あとは火加減の心配もなく完全放置プレーで、３０分後には綺麗に茄子は焼き上がります。横着もんの私には助かる！
青梗菜は２つはさっと茹でて固く絞り冷凍。残りの２つは冷凍庫に残っていた平天１枚とちくわ１本と共にあっさり『炊いて』、２つ目の副菜にしました。
練り物を好まない旦那は、フニャフニャのちくわを口に入れ、ゲェ～っとなっていました。
自分は青梗菜のみ食べ、残りのちくわと平天は私の器に移していました。美味しいのに．．．この辺が、限りなく日本人に近くてもやっぱり旦那は外人！
汁物はシーちゃんとベイ坊用の胸肉をボイルしたストック利用で、中華風もずくスープを準備しました。
顆粒丸鶏ガラスープの素、薄口醤油、酒、生姜、結構たっぷりの酢、ごま油で作りました。
旦那はヘレカツや昭和のおうち串カツが大好き。いや、旦那だけじゃない。外国人の多くが、ディープフライは不健康とか言いつつも、ヘレカツや串カツを揚げて出すと、パクパク食べます。
だから海外に住んでいた頃は、和食で外国人を招待する時は、必ずどちらかを揚げていました。彼ら相対的に甘いもの好きだから、とんかつソースの甘さもお気にいりなんだろうね。いつどのゲストに振る舞っても大喜びでした。
夕べも旦那はご飯や他のおかずを食べる前に、ヘレカツを全て平らげ、おまけにお皿に載せきれなかったカツにまで手を出していました。 たった１４０円のフィレ肉なのに、美味しく食べてくれてよかったよ。
しかし、それにしてもなんで関西ではヘレカツと呼ぶのかねぇ．．．まっ、ヒレカツってのも、英語を話すものからするとちょっと変だけれど。
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