刺身用マグロ 1冊
塩糀 10〜15g
醤油 小1
粗挽き黒胡椒 全体にまぶす
エサンテ 大1/2
❶ マグロに塩糀を揉み込み、5分置いたら醤油と黒胡椒を全体にまぶす
❷ 温めたフライパンにエサンテを入れたら、IR④か⑤で表面を、全面1分ずつ焼く
※柵の厚みがあれば2分づつ焼いてもいいかも
⚠️塩糀が焦げやすいため、弱めの火加減で焼きます。焦げつき防止のため、面ごとに焼く場所を変えるといいです♪
不安な場合は、クッキングシート敷いておくといいかも
いわゆる、炙りまぐろってやつですね！
うー、うまーい！
夕飯にも、お酒のおつまみにもイケる
……
腸活をゆるーくやっております。
お肉を控えて、消化の良いもの。
それには、eSpringに発酵食品や12カ月の食卓、エサンテがいいお仕事してくれる👍
感謝です☆彡
くきちゃん(*^^*)
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