フライパンの中でぐるぐる混ぜる
ぐるぐるフォカッチャ・ニンジンバージョン
【材料】
ニンジンジュース 200cc
(ニンジンのしぼり汁と、浄水合わせて200cc)
ドライイースト 小2
砂糖 大1
塩 小1/2
強力粉 250g
ニンジン 1本(すりおろす)
オリーブオイル 大3
ローズマリー 適量
❶ ニンジンジュースの入ったノンスティックフライパン(26㎝)を、IR保温50℃で温める。
その中に、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる
❷ 次に、強力粉とすりおろしニンジンを加え、ゴムヘラでひとまとまりになるように混ぜる
➡︎平にのばして、IR保温50℃で15分発酵
❸ オリーブオイルを塗って、指で数カ所穴を開け、ローズマリーをふりかけたら、IRプレート160℃で10分、ひっくり返し5分焼く
※今回は、FP(メタル)にニンジンを入れて、
みじん切りにしたら、そこへ浄水を足して
サラサラになるまで混ぜました。
そのあと、ザルでこして
すりおろしと、ジュースに分けました。
※大フライパンで炊く時には、
先に中ボウルの中で材料をこね、
クッキングシートを敷いた大フライパンに
生地を伸ばし入れてから、保温50℃で発酵させ
プレートで焼くといいですね。
プレーンを焼き、ニンジンバージョンも焼いてみた。
どっちも美味しい！
感謝です☆彡
くきちゃん(*^^*)
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