ショコラバナーヌ

1・2・3ケーキ▼ (2枚にスライス)
たまご　　　　　　　　3個
小麦粉　　　　　　　　万2
オーガニックシュガー　万1
エサンテ　　　　　　　大1

生クリーム　　　　　　2パック
 (動物性脂肪46%くらい)
オーガニックシュガー　万1/2
バナナ　　　　　　　　3本
板チョコ　　　　　　　2枚

※あれば、粉砂糖やココアパウダー

❶ FP(ウィスク)にたまごとオーガニックシュガーを入れたら10分ほど泡立てる

❷ ボウルに移した、ふるった小麦粉を加えてさっくり混ぜたらエサンテも混ぜる

❸ クッキングシートを敷いた中フライパンに生地を流し込み蓋をしたら、IRケーキモードか、プレート170℃で20分焼く

❹ 少ソースパンに板チョコを割り入れ、IR保温50℃で溶かす

❺ FP(ウィスク)に生クリームとオーガニックシュガーを入れたらON (かために泡立てる)
➡︎溶かしたチョコを加えてさっと混ぜる

❻ スポンジ➡︎生クリーム➡︎バナナ➡︎生クリーム➡︎スポンジ➡︎生クリームの順に重ねてく。
 (バナナは丸ごと二重の円になる感じに並べる)

…………

最近、物価高でケーキも5~6,000円しちゃうけど、これなら1,500円以下。
そして巨大で、万人ウケするし、なんといってもお店の味だね。

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)

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鯛の塩釜焼き

◼️鯛の塩釜焼き

鯛　　　　　　　1匹　(内臓と鱗の処理済み)
粗塩　　　　　　1㎏
卵白　　　　　　3個

酒
エサンテ

❶ 鯛は酒をふり、エサンテを塗っておく

❷ ミキシングボウルに卵白と粗塩を入れ、もったり泡状になるまで泡立てる

❸ クッキングシートを敷いたウォックに卵白を敷き、鯛をならべその上に残りの卵白で覆う

❹ IR⑧で30〜40分焼く

今年のお節は鯛の塩釜焼きもプラスしよーっと

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)

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リースミートローフとルー不使用シチューの重ね調理

◼️リース🎄ミートローフ (上段)

豚肉　　　　　　　　400g
たまご　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　万1
牛乳　　　　　　　　万1
塩　　　　　　　　　小1 
コショウ　　　　　　少々
ミックスベジタブル　万2
ベビーチーズ　　　　2個
ベーコン　3枚(半分にカットして6枚にする)

◉FP(メタル)で豚肉をミンチにしたら、メタルを取り外して、ドゥブレードに取替える。

➡︎そこへ残りの材料を入れたら、均等に混ざるようにこねる　

内なべの中央に万能カップを置き、ベーコンをリボン状に並べてからミンチを詰め込む

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■ルー不使用のシチュー (下段：6Lシチュー鍋)

白菜　　　　　　1/8株
人参　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1個
ジャガイモ　　　1個
鶏もも肉　　　　1枚(あってもなくてもok)
牛乳　　　　　　500cc
白だし　　　　　小2
クリームコーン　1パック

……………………

① 6Lシチュー鍋に、シチューの材料を入れたら、仕切り板をセットする　

※今回は、栗入り赤飯をスチーマーにセットしました

② ミートローフの入った内なべを仕切り版の上に置いたら蓋をして、IR⑧でスタート。沸騰したらIR⑤で20分加熱

一つの熱源で、それぞれ匂いもうつらず、それぞれの料理が出来上がる！

これができれば、ふだんの食事にもめちゃくちゃ活用できますねー。
めちゃ、エコ。
そして、素材の旨みが出るので調味料が本当に少しでいいのが嬉しい。

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)

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