砂糖なしで大判焼き

大判焼き

【材料】
卵　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　150cc
小麦粉　　　　　　　万2
米粉　　　　　　　　万2

甘麹　　　　　　　　大2
酒かす万能調味料　　大1
ベーキングパウダー　小2

あんこ　　　　　　150g 
※あんこでなく、鶏ハムやドライカレーなどを入れるのもいいかも
 

【作り方】
中フライパンをIR④で温めスタート

① ボウルに、たまごと水を入れて、泡立て器で混ぜたら、小麦粉と米粉、甘糀に酒かす万能調味料とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる

② 中フライパンにエサンテを入れ、底面と側面をキッチンペーパーで塗る

③ 生地の半分をフライパンの中心に流し込み、蓋をして5分焼く

→焼けたら皿に取り出す　
  外側1.5㎝程あけて、あんこを塗る

④ エサンテのついたペーパーでもう一度底面を拭いてから、残りの生地も流し込む
→1分たったら、あんこを塗った生地を合体させ、中央をギューっと押す
→蓋をして5分焼く

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今日は砂糖を使わない生地にしてみました。
ちょっとハマりそうです

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)

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腸活★酒かす万能調味料

酒かす　　200g
浄水　　　200cc

酒かすとお水は1:1と覚えるとカンタン

❶ ソースパンに酒かすと浄水を入れたら、IR⑥でスタート！
ヘラで混ぜながら煮溶かすだけ

…… 

お味噌汁に、お魚に、お肉に、野菜に、サラダに、豆腐に、パンに、スイーツに、甘酒に…

アルコール分が少し残っているので、小さなお子さんやアルコールに弱い方、運転時・前に食べるのは控えたいです。

または、十分に加熱してアルコール分を飛ばしてからいただく。

【酒粕は少し入れるだけで、料理のコクやうまみが増す】
カレーやトマトソース、みそ汁、炊き込みごはんなど、和洋問わずおいしくしてくれる頼もしい存在！
お酒が弱い方は火入れして、アルコールをとばして使うと◎

【整腸や便秘解消】
酒粕には、不溶性食物繊維が100gあたり約5.2g含まれ、
不溶性食物繊維は、ぜん動運動を促し、便が出やすくなる働きがあるそうです。

また、腸内菌を増やす作用や整腸作用があるオリゴ糖も含まれているので、腸の健康に役立てることができるらしい。

【酒粕は風味は良いものの塩分含有量はゼロ】

さらに酒粕には減塩生活をサポートしてくれる〜

【酒粕には体内の塩分を排出してくれるカリウムも含まれている】
酒粕にはリン、マグネシウム、亜鉛など人間が生きていくうえで必要なミネラルが豊富に含まれているそう。
また、体内で塩分（ナトリウム）を排出してくれる働きがあるカリウムやカルシウムも豊富に含まれているのも酒粕の特徴のひとつだそうです。

【酒粕を代用して美味しく塩分カットしよう】
酒粕には塩分は含まれていませんが、とても風味が良い食材なので味噌や醤油の代用も。

お味噌や醤油の使用量を減らすことができるだけでなく、料理のうまみやコクを引き出してくれる。
 
カレーやシチューのルーを少なめにして酒粕をプラス
カレーやシチューのルーはとても便利ですが、塩分含有量が多いため、ルーを少なめにして酒粕で代用してみるのもいいらしい。
塩分の量を少なくしてくれるだけでなく、しっかりとコクが出るので美味しく仕上がる。

ちなみに市販のルーを一切使用せず、酒粕と豆乳で作るシチューなら、
さらに塩分控えめでとてもおいしく仕上がるようなので、チャレンジする価値あり🙋‍♀️

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)










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腸活★キャベツシュウマイ

〜皮要らず・グルテンフリー〜

豚肉又は鶏肉　　　　150g
玉ねぎ  50g (1/4個) 
塩　　　　　　　　　小1
コショウ　　　　　　少々

キャベツ　　　　　　150gくらい
片栗粉　　　　　　　大1
※キャベツがかたい場合、塩少々で少しもみこむ

❶ FP(薄切りスライサー)でキャベツを千切りにし、ボウルに移す

❷ FP(メタル)に肉と玉ねぎをを入れてミンチにする

❸ 片栗粉を混ぜたキャベツの中へ、丸めたミンチを入れ、キャベツをまぶしつける
※ぎゅっと握ってキャベツをまとわせる

❹ スチーマーにキャベツシュウマイを並べ【下段：スープ／上段：仕切板＋うち鍋】に別の食材を重ねたら蓋をしてIR⑧でスタート
➡︎沸騰したらIR⑥か⑤で10〜15分蒸す

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味付けはシンプルに塩味にしました。
シュウマイから出るだしが、下段のスープにも入って旨みアップ⤴️
　
季節の食材をミンチにして、味付けもお好み、いろんなシュウマイを作ってみてね😉

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567あけて免疫力の大切さを感じて、ますます健康に対する意識があがってよいことだと思います。

毎日、安全なお水を2リットルこまめにとる、適度な運動をする、睡眠の質をあげる、排泄する🙆‍♀️

できるだけ、余分なものを入れない
胃腸を休める時間を作る

腸が調子いいと、心もカラダも軽くなる。

感謝です☆彡　
くきちゃん(*^^*)


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