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11Mar
- 滋賀県スキー連盟主催のスノーフェスタに参加してます！
  今日は、滋賀県スキー連盟主催のスノーフェスタに参加すべく、朽木スキークラブの会長、副会長、他数人のメンバーと一緒に白馬コルチナスキー場にやって来ました。午前中は、基礎スキー講習を受けて自分の滑りをチェック。午後からは技術選手権大会に参加しました。種目はパラレルターン小回りと大回り。結果は、小回りは、79点、80点、82点。大回りは、たぶん80点、81点、81点？それぞれ250点超えてないんでいまいちですが、こういう大会に初参加にしては上出来かな。80点出たので良しとしておきます。来年は250点超え、平均83点を目指して頑張ります。明日、年代別に正式な成績と順位発表が行われるので、最終的な結果は明日のお楽しみ。40代、さすが「ワタ好き世代」ってこともあって、たぶん一番多い年代なんですよねぇ（笑）競争率高し！空海
21Feb
- パトロールのお仕事
  今日は、パトロールの業務で一日みっちりと朽木スキー場（滋賀県高島市）で働いてきました。パトロールの仕事って、だいたい下記のような仕事があるんですが、今日一日で、これ全てやって来ました。フルコースです（笑）○営業開始前の各コースの安全確認○事故防止設備(ネット、ロープ、マット等)の整備○営業時間中の巡回・巡視○傷病者の応急手当・搬送○営業終了後の各コースの確認残念ながらけが人が出たのが悔やまれますが、第三者的にゲレンデを見渡してると、やはり幾つものヒヤリハットがあったので、スキーヤー、ボーダー自身のルールの遵守、マナーの向上、そしてそれらの地道な教育が必要だなと思いました。コースの安全確認後、雪かきしながらネット張り、ロープを張り、ポールを立て安全なコース整備を行うわけですが、これがかなりの重労働。汗だくになりました（笑）雪って重たいんですよね。営業時間内は、巡回、巡視を行いながら、流れ落ちるボードを追っかけて止めたり、コースど真ん中で座ってる人たちに注意を促したり、危険な滑りをしていないか周りを見渡し、タバコを吸ってもいいかって問い合わせられたり、といつも滑ってる時には思いも付かない仕事がパトロールにはたくさんあるんだなぁと、改めて思いました。営業終了時刻間際に無線が鳴り響き、スノーモービルでアキヤボートを引っ張り現場へ急行。男性が一人倒れていて、どうも足が動かないらしい。たぶん肉離れか筋肉断裂。骨折ではなさそう。立ち上がれないので、パトロール隊長率いる四人のパトロールで、ブーツを脱がせてアキヤボートに寝かせ、ダンボール添え木で足の患部を固定し救護室まで移動。一緒に来てた子供も救護室へ誘導。とても運転できる状態じゃなかったので、ご家族が迎えに来られると言う話になったことを確認してその場を離れ、パトロール小屋に戻るとそろそろスキー場の営業終了時刻。山頂に一旦登り、リフトから降りてくる最後のスキーヤー、ボーダーの後を滑りながら、各コースに誰も居残ってないことを確認。事務所に戻り無線を返却し、クラブボックスでスキーブーツを脱いで、本日の業務終了。このブーツを脱いだ瞬間が一番ホッとする時間なんですよねぇ（笑）今日は一日、色々と勉強になりました。いつも気の向くまま、時にスピードを出して滑ってきたけど、その裏ではこうやっていつもパトロールの人たちに見守られてるんだなと。ほんと感謝の念でいっぱいです。いろんな気付きもあったので今日はとても良い一日でした。私も公認パトロールになれるよう目指しますかね。空海#パトロール #スキー
01Feb
- やっぱり、ルスツスキー場は最高！
  悪天候の後の先週日曜日（１月２９日）、北海道はルスツスキー場にて、気持ちよくスキーを滑ることができました。しかも、友達にビデオを撮ってもらいました。自分が滑る姿をこんなにも長い尺で撮ってもらったのは生まれて初めてです。わたスキ世代と言うこともあって、滑りが旧式（笑）思った以上に上手くないし...（汗）とりあえず、スクールにでも入りますかね。ちょっとマンネリ気味。曲は、Shout Out to My Ex - Little Mix4年前とあんまり変わってないですねぇ…どうやったらうまくなるんだろう…空海
27Jan
- 暴風雪のニセコ
  20度の沖縄から一転、-5度のニセコ。せっかくの北海道だけど、週末は厳しそうですね。明日のCATツアーは、すでにキャンセルされてしまいました。という訳で、お酒呑んでまったりします。あっ、久々の投稿ですが、最近はインスタグラムのお勉強をしていて、アメブロ書けてませんが、もしよかったら、下記ご覧ください。http://www.instagram.com/coocai88/空海
29Nov
- 四国お遍路こころの旅第ニ巡第五回
  四国八十八箇所霊場の第一番札所、霊山寺。一年越しに満願しました。閏年に逆打ち（さかうち）すると順打ちよりも功徳が大きいと伝えられ、八十八番から一番へと逆順に参るお遍路さんがたくさんいます。平成27年12月にタートした逆打ちも平成28年11月に無事終了。これで四国八十八箇所巡りを二巡したことになります。平成28年11月26日、二巡目五回目の旅の初日。寝坊して2時間も遅れると言うチョンボをやらかしてしまう。猫の自動給餌器がカタカタカタカタと動く音で目が覚める。うちには妖精が住んでいて、たまに自動給餌器で遊んでカタカタ言うことがあるので、また、こんな時間に遊んでるわって思った次の瞬間。ん？あれ？ちょっと待った！それってタイマーをセットしてある6時半じゃないよね！？と時計を見るも、どう見ても時計の針は4時を指してはいませんでした。支度は前夜に終わらせていたので、着替えて歯を磨いて飛んで行くかの勢いで家を出ました。普段なら4時から5時半までにトイレに行きたくなって勝手に起きるのに、この時ばかりは6時半まで爆睡。決して夜更かししてたわけでもないのに。。。あっ、おねしょもしてませんからね（笑）家を出るときにカミさんに、「早く行ったらダメな理由があったんちゃう？ゆっくり気を付けて行ってらっしゃい！」と言ってくれたその直後に、待ちぼうけをくらってる友達からも同様のメッセージが来てたので笑いました。そんなけったいな事を言う人ってなかなかいないですよね（笑）おかげで気を取り直して旅路に出ることが出来ました。家を出た時は暗くて気づかなかったけれど、明石海峡大橋を渡ってる時に初めて天気の良いことに気づきました。中国自動車道も阪神高速もいづれも混んでいたので、さらに遅れることは必至。んー、今回ばかりはすべて回れないかも、とすでに次のリカバリープランを考えながらの運転だったのと、天気が雨であれ台風であれどうであれ、これまでそれが道を阻む理由にはなってなかったので頓着してないってことのほうが大きいかもしれません。台風に向かって足摺岬まで行った時にすら、台風が停滞してくれて無事に参れた実績もあります。実に快晴でした。晴れ渡る空と、瀬戸内の穏やかな海を見ると、気分はすこぶるよくなるものですね。今日は、22番から13番までの巡拝。徳島県阿南市にある平等寺から、徳島市にある大日寺までの10カ寺を予定するも、平等寺に到着した時にはやはり2時間遅れ。続けて太龍寺、鶴林寺、立江寺、恩山寺、井戸寺、観音寺、国分寺と周るも、時間切れ。14番札所常楽寺、13番札所大日寺のふたつを残して、宿に向かいました。四国山脈地帯が故、ホテルや旅館が都合のいい所に存在せず、AirBnBやキャンプ場を探して、ようやく見つけたのが、コットンフィールド神山と言うキャンプ場。コッテージがあったので、コッテージを借りてその夜は自炊して空腹を満たしました。仲間と話し合った内容はやっぱり、金剛遍照（空海）について。彼の偉業について。彼の卓越した能力について。本当なのかどうなのか。そうして夜が更けていくのでした。二日目、11月27日。いつになくまとまった雨が夜通し降り続け、神山の空も低く、辺り一面真っ白でした。神々しいその様は、まさしく神山の名のとおりです。今日はちゃんと5時半に起きて、朝一のコーヒーを点てていただく。深入りのマンデリン。ポータブルなドリップセットがやっぱりほしい。いつか必ず作る。一息ついたところで、買っておいたブロッコリーとしいたけ、ホタテをオリーブオイルで炒めてアンティパスト。アヒージョの一歩手前。バゲット買っておけばよかったなぁと思いながらも、焦げたブロッコリーがサクサクとしていて、香ばしい食感は楽しめました。アンティパストを食した後の第一の皿はパスタ。昨夜の鍋の残りに牛乳をたっぷり入れてスープを作り、土鍋で茹でたタリアテッレを鍋に移し替え、スープパスタにしていただきました。本当は、バターと小麦粉でホワイトソースを作ってクラムチャウダー風にしようと思ってたのに、肝心のバターを持っていくのを忘れてしまい断念。牛乳を入れただけのちゃんこ鍋パスタ。しかもタリアテッレだったので、見栄えはもうきしめん。ただのちゃんこ鍋うどんになってしまいました。けど、まつやのとり野菜みそで作った鍋の残り物は、たら、豚肉、白菜、ニンジン、しいたけ、白ねぎ、厚揚げ豆腐、様々な食材からの出汁が出ていて、とても美味しいスープに出来上がっていました。牛乳を入れただけですが、また雰囲気が変わってとても美味しくいただけました。第二の皿はさすがにありません。朝からたらふく食べてしまった。。。初日の遅れた分のリカバリーは、30分早く出ることで挽回できると計算していたので、食後に後片付けを行い、8時、オンタイムで出発することができました。最近、まったりとしすぎて9時半出発になっていたので、今回はきびきび動けたほうですね。今日は前日回れなかった2ヶ所を加えて、合計14カ所の巡拝。とは言え、これまで達成できなかった試しもないし、たとえ数カ所残したとしても、高野山のお礼参りの前にサクッと巡拝できる程度に近いので、まったくもって心配はしていません。徳島からフェリーに乗って和歌山入りするという素敵なプランもあることなので、逆に残したほうが楽しいのではとも思ったくらいです（笑）雨はだんだんと強くなり、お寺には必ず1台以上の大型バスがあって、常に7〜80人ほどのお遍路さんが参られてることを考えると、このペースだと本当にそうなるかもなと思いました。修行ですね。仲間の1人がつぶやきました。お遍路の中でも、遍路ころがしと言われ、最も厳しい遍路道の一つと称されている焼山寺。対向できない程の狭くなる個所が多く、タイヤがスリップして登れない斜度の上り坂もあり、自動車でも険しい道程。標高は938メートル。そんな山を、歩きお遍路さんは歩いて登るわけですから脱帽します。雨が降っているので交通もゆっくり。大型バスでの巡拝者も多く、午前中は全くと言っていいほど挽回できず。御朱印をいただく際も、行列が出来ていて、いまだかつて見たこともない程の混雑模様。一昨年の四国八十八ヶ所霊場開創1200年、昨年の高野山開創1200年記念大法会を経て、そして閏年である今年の逆打ちシーズンにより、お遍路さんが例年よりも増えた気がするのは決して気の所為ではないと思います。そう簡単には参らせてくれないのだなと思いながら、粛々と午前の予定をこなして行きました。午後からは、大型バスも無くなり、お遍路さんもまばらになってきたので、一気に1番札所を目指し順にお参りして行きました。この一年回って来て思ったことが、道路標識や案内は、そのほとんどが順打ち用に作られているため、逆打ちしているお遍路さんにとっては、かなり難易度が高い移動になるんだなと。また、カーナビもそんなことはいささかも考慮してくれず、気がついたら生活道路や農道を走っていることに（笑）そんな道迷いをしながらも、ひとつひとつ打っていくことで、5分、10分と徐々に短縮してゆき、最終の札所、第1番札所である霊山寺を時間通りに終えて、二巡目の巡拝の全ての行程を無事終了しました。第88番札所大窪寺は、しっとりとした雰囲気のお寺なので、対象的に賑やかだった1番札所でお遍路を終えた気分は、また全くの別ものとなりました。こうして、四国をぐるっと一周する四国お遍路の旅を、年5回に渡って行っています。春、夏、秋、冬。徳島、高知、愛媛、香川。すだち、かつお、みかんにうどん。旅館に民宿、AirBnBとキャンプ場。四国には日本がぎゅっと凝縮されているように思います。お遍路を通じて、この小日本、四国を探求することに喜びを感じます。中でも、空海の人となり、彼の処世術、彼の残した偉業は最大の関心事となっています。ビジネスにも通じる精神を学び取るまで、旅は続きます。空海が残した足跡を辿って。
31Aug
- Cookpad にレシピをアップしてみました
  Cookpad にレシピをアップしてみました。もし、ご興味あれば、作ってみてください。Coocai のキッチン！http://cookpad.com/kitchen/10587017まだ、一つだけなので寂しいですね（汗）そのうち増えていくと思いますが、ブログを書くようにはいきません。。。新人さんのところにはリストアップされてましたが、アッと言う間に下に流れていきますね。一体全体、何人の人がレシピを公開してるんでしょう。。。空海
30Aug
- 失敗なし！シンプルに美味しいカルボナーラ！
  最近のお気に入りはコレ！カルボナーラ！全卵一個と卵黄一個、パルメザンチーズ30gをボウルでよく混ぜて、茹で上がったパスタをボウルに入れてよく混ぜるだけ。茹でるときに使う塩はお湯にたいして1%。盛り付けてから振りかけるパルメザンチーズと胡椒のみでシンプルに美味しいカルボナーラの出来上がりです！ぜひ、試してみてください！超久々の書き込みでした。空海
29Jul
- Spaghetti Alla Genovese
  近所のお店で地物のバジルが手に入ったので、ジェノベーゼソースを作りました。小林一美さんが育てたものらしいです（笑）50g程しか入手出来なかったので、パスタ3人分くらいかなぁ。。。とりあえず、簡単、お手軽、美味しいパスタの出来上がり！空海
27Jul
- 頼んだカレーライスがお子ちゃまカレーだったとしても大丈夫！
  ありませんか！？オーダーしたカレーライスが、実はお子ちゃまカレーのように甘かったり、レトルトの味満載で残念だったりしたことって。けど、大丈夫！そんな時でも簡単に満足の得られるカレーに返信させる技があります！お子ちゃまカレーを即席で大人のカレーに変身させる方法その１七味でも一味でもいいので辛味を加えるその２ブラック缶コーヒーをどぼどぼ入れるこれで、即席大人のカレーの完成！変な甘さ、とろみが消えて、色味も変わり、深みが加わり、サラッとサクッといただけるカレーライスに変身します。お好みで塩で調味をしてください。さらに、醤油、ウースターソースがあれば入れても尚良し！けど、入れ過ぎにはご注意を！空海
26Jul
- Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino !!
  久々の投稿です。さぼってたわけでもなく、最近、眠たくて眠たくて。その日中に寝たりしてます（笑）ブログ書く時間よりも睡眠が大事だったりする季節なのかもしれませんね。１年間のイタリア高校留学から帰ってきた友達に、パスタってどの程度食べてたの？って聞くと。ほぼ毎日って返事が。さすが、イタリア。日本のようにそばにうどんにご飯とレパートリーがない分、毎日がパスタなんですね。けど、パスタの種類はたくさんあって、いつも違う種類のパスタが出てたって言ってました。パスタマップなるテーブルクロスを買って持って帰ってきてたので見せてもらいました。これ見るだけでもたくさんあるなぁって印象を受けるんですが、なんと６００種類以上ものパスタがあるそうですね、イタリアには。僕も、パスタは大好きでよく作りますが、けど、それでも週２日とかですかね。ペペロンチーノはほんと良く作ったので、ようやく完成型にたどり着いたって感じです。その辺りのイタリアンレストランで食べるよりも全然美味しいです！（笑）アラビアータも、自信あります。ドライトマトを使ったアラビアータ・スパゲティー。これ、めちゃくちゃ辛くして、顔を真っ赤にしながら、怒ってるかの如く食べるのがいいですねぇ（笑）カルボナーラもバッチリです。ミートソース・スパゲティーもバッチリ。フレッシュトマトのガーデンパスタもバッチリ。さて、次は何を極めますかねぇ…やっぱトマト缶で作る「◯◯◯◯」パスタですかね。無化調でどこまで美味しいのが作れるか、チャレンジします！空海
06Jul
- オレンジカッター
  四国お遍路の途中で買ってきた河内晩柑。愛媛県宇和では「宇和ゴールド」と呼ばれている文旦の一種。グレープフルーツのような苦味、酸味はなく、さっぱりといただけます。宇和のお寺の前でおじいちゃんがむいて食べさせてくれました。そん時におじいちゃんが使ってた皮むき器に惚れて、ようやく探し当てたこの皮むき器は絶品！刃は折り畳み式。刃を出して厚皮をむき、閉えば内側でウェッジの先端の薄皮が簡単に切れます。むきやすく食べやすくなるでしょ！しかも安全！空海
16Jun
- ミートソーススパゲティー！
  ミートソースにはトマトピューレをふんだんに使って酸味を利かせ、はちみつで甘味を加えます。ウースターソースやケチャップも使いますが、ブイヨンとか味の素は不要です。すでにそれらに使われているので。パスタは茹であげた後にオリーブオイルとガーリックで必ず炒めます。ただそれだけで、ワンランク上のパスタに早変わり！空海
13Jun
- 手作り手巻きタコスでタコパ！
  今夜は手巻きタコス！手巻き寿司ではありません（笑）スーパーに買い物に行ったらトルティーヤもシーズニングも売ってなくて...という訳で、小麦粉をこねてトルティーヤを作り、パプリカ、チリペッパー、クミンで適当にタコ・シーズニングを作って何とかタコスにありつけました。トルティーヤをホットプレートで焼きながらパーティー気分でいただきました。これぞ、タコパ！えっ！？違う？（笑）週末のキャンプの模様は後程！にしても何度やってもアップ出来ないのはなぜ？たまにあるんだよねぇ...空海
08Jun
- プエルトリカンBBQ・プランクサーモン！
  四万十の杉を使った杉板にサーモンを乗せてこのままグリルに！杉板が焼けて焦げた時のスモークがサーモンにほんのりとついて抜群に美味しくなります。生でも食べられるので焼き加減はご自由に！鮭は焼きがいいと思うんですが、サーモンは生がいいっすね！空海
07Jun
- 蟹あんかけ炒飯
  東京は原宿に、チャーハン専門店「まるも」って言うお店があるそうな。そこのあんかけチャーハンがめちゃくちゃうまそうだったので、適当に真似して作りました。お家では十分ウケがいいんですが、やっぱり本場のまるもに行ってみたいものです。今度、行ってみます。空海
06Jun
- カルボナーラはベーコンとチーズ選びが大事です！
  豚バラの残りでカルボナーラを作ってみたはいいけど、ベーコンじゃないとダメっすね...あのパンチのきいた塩っけがやはり必要です。あと、チーズ選びも大事です。コストコの24ヶ月熟成パルミジャーノでは、ちといまいち...これなら、安もんのパルメザンチーズで十分だったりします。空海
- 具だくさんのアクアパッツァ
  いさきが２本で５８０円で売ってたので、ベジタリアンなメニューはアクアパッツァに決まり！本当は、この上にたくさんの野菜が乗ってたんですが、蒸しあがったので全撤去！野菜は野菜だけでいただきました！にしても、あさりってほんと旨いですね。旨味たっぷりのアクアパッツァは誰でも簡単に美味しく作れます！空海
30May
- 琵琶湖の畔でBBQ！総勢65人！
  先週日曜日のBBQは琵琶湖の畔で。総勢65人の群衆は開始と共にハイエナのように群がる中、僕はベジタリアンなソフィアのためにベジーBBQをせっせと作りました。トーゴの大使まで来てもらってたのに挨拶できずじまい。残念...エビ、ほたて、揚げ豆腐を中心にズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームで挟んでBBQケバブに。ひとつひとつ刺していくのもまあまあ時間かかりますね。レモンソルトにガーリックソルト、BBQソースでシーズニングしたポークシャシリクやチキンスキュアーを65本作ったけど、一番人気はやっぱりシナモンシュガーを振りかけた焼きバナナでした（笑）鉄板ですね！空海
28May
- 我が家に娘が出来ました！
  本日より我が家の一員になる18歳の女の子（写真中）がカナダからやって来ます。４０日ほどの短い期間ですが、共に楽しく仲良く暮らしていきたいと思います。日本語はまったく話せないので、娘にはちょうどいい機会かなと思いホームステイの受け入れを決めました。彼女のお母さん（写真左）、実は３０年前、当時１８歳、私が１５歳の時に父親がホームステイを受け入れ、１年間共に暮らしたことのあるニュージーランド人です。３０年の月日を経て、世代を越えた付き合いができるっていいですね。娘も、言ってる間に親元を離れて行くと思います。カナダやオーストラリアだと、こうしてホームステイさせてくれる家族があるんですが、パティシエール、ショコラティエールになりたい娘には、今はベルギーやフランスしか見えてません。テロとかあるのに大丈夫なのかなぁ。。。まっ、どこへ行っても達者にやっていくんだろうと思います。その準備のためにもわずかながら父親として協力してやれたらと思っています。なかなか勉強せずに困ってるんですが。にしても、私もハゲたらこんなかっこいいオヤジ（写真右）になりたいものです。あっ、ハゲは真似できても格好良さは真似できませんね。はい、すみません（爆）空海
23May
- 東京は八王子でBBQ！
  昨日は、東京、八王子でプライベートなBBQパーティにお呼ばれして行って来ました。40人ほど集まったんですが、けどグリルはこのでっかいのが一台あるだけ。直径92cmのこのグリルは、かなり戦闘能力高いです！5kgほどのフィレを厚さ8cmくらいにぶつ切りにして、串焼きにしました。味付けは、塩、胡椒のみです。旨いです！中にお肉屋さんがいて、お肉は全部持ってきてくれました。便利なお友達ですね！僕も次からは通販でお肉頼もうと思います！野菜はあんまり食べてませんが、このアスパラは最高に美味かったです！串に刺せるほどの太さでした。トマトも串焼きにしてみたり（笑）コイツがまた何とも言えないくらいいい感じで焼き上がってます。パエリアパンにご飯を敷いてカレールーをかけて、その上からマヨネーズを。コレ、絶対あかんやつですね。残念ながら食べられなかったので、今度自分で作ってみます！お肉屋さん！このカットがスゴいでしょ！パティシエもいたりするもんだから、ちょっとしたBBQレストラン状態でした！超楽しかったです！空海