勉強会という名の飲み会

昨日は仕事も早くに終わったので職場で勉強会

しかしただの勉強会ではありません

元料理人や主婦の方の力添えをいただき

フードは非常に充実した内容でした

まずはワインから

レコルタンシャンパンのヴィルマールＢｒｕtです

非常に落ち着き払っていて、味わいも繊細

泡持ちもよく、料理と合わせると抜群の一本でした

2本目は

ジャックラサーニュのロゼＢｒｕtです

めちゃめちゃ淡い色合いで、優しいベリーの香り

味わいはドライで、ミネラルの苦味を明確に感じるロゼシャンパンでした

メンツが3人だったので予算の都合上、ワインは2本です

メインは食べ物です

まずは軽くチーズ

下がケーゼペッパースイートというチーズです

ペッパードゥーというアフリカの果物にフレッシュチーズを詰めたものです

味はパプリカのようで、甘みもあり～の、最後にピリリとあり～の

チーズ苦手の拙でも美味しくいただきました

上はシャンパーニュ地方のウォッシュチーズ、ラングルです

熟成がかなり進んだ状態だったので、拙には苦しかったですが

ヴィルマールと合わせると泡がチーズの臭いをくるんでくれて

口の中でマリアージュしてました！！

いつか臭いチーズでも好んで食べれるようになる日がくるんだろうか

そしてこれはフランス土産のソシソン？というサラミです

んでこの二つが主婦の方の手作り

上が手羽元の、下が砂肝のコンフィです

なにやら炊飯器で作ったそうですが

これがワインにまた合うんだ、泣かせます

そして最後が、これはフレンチのシェフに作っていただいたものですが

下が花咲ガニのビスク、上がホロホロ鳥とプルーンのなんとか

聞きなれない名前だったので忘れてしまいました

しかしなによりビスクがもう最高

旨すぎて旨すぎて

カニのダシってなんでこんなカニカニしてて美味しいのだろうか

全て泡との相性もよく

ほろ酔い気分で疲れを忘れる一日でした