今更ですがキムチＶＳワイン

すいません今更です(;^_^A

ワイン漫画「神の雫」であったマリアージュ

キムチとワインは本来合わないとされない組み合わせですが

ずっと試したいな～と思っていて

たまたまワインショップで見つけました

イタリア　カラブリア

サンタ・ヴェーネレ　チロロッソ　２００７年

ガリオッポ種１００％のワインです

対するキムチは

パッケージに惹かれました

単純に辛いだけじゃなくて

旨みがしっかりあって美味しいな～♪

チロは意外に柔らかいです

イタリアらしく口あたりもよいですが

少し柔らかい一面もあり

甘酸っぱくて野生のイチゴのようです

それぞれ別に口にした印象は

「本当にワインに合うんかいな？？」です

そして一緒に口にしてみました

す

す

するとどうでしょう

キムチの辛さを赤ワインが包み込み

辛さと果実味が口の中で共存している、、

そして後味に残るワインの優しい果実味

おっ美味しい（驚）

実は拙辛いの苦手なのですが

これなら次から次へと箸が進みます

以前試した貴腐ＶＳかずのこ 以来驚きのマリアージュです

これも良い経験だ～♪