夏休み、改装、金欠。
こんにちは。
もっさりと移動するたいふーんですね。
雨が降ったりやんだりとしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
コンフルさんは元気に営業中です。
この前の三連休は、ご予約は少なめだったのですが、鬼スパークでありがとうございました。
さて。
皆様に重要なお知らせがございます。
夏休みのお知らせです。
今年の夏休みは、
8月1日（月）～8月4日（木）となります。
8月5日のランチタイムもお休みとさせていただきます。
8月5日（金）ディナータイムからの営業となります。
何卒よろしくお願いいたします。
その4日間を利用して！
店舗の改装を行います。
設計図、といいますか、スケッチをどばーーーーんと公開したいと思います。
でました。
ウッディ＆ナチュラル＆あんてぃーくなイメージです。
さらには！
あのオンボロで有名だった、中庭も綺麗にしまっす！
夏は無理ですが、秋には、テラスでお食事も可能になります。
ご期待ください。
予算を提示していたのですが、
出てきた見積もり①が倍の金額だったので、
目ん玉飛び出そうになり、じわじわと調整して現在のデザインに落ち着きましたが、
オーバーには変わりありませんので、金欠マックスです。
リニューアル記念的なフェアをやりたいと息巻いておりますので、皆様のお越しを心よりオマチシテマス。
何卒よろしくお願いします。
お願いします。
お願いします。
お願いしますーーーーー！
冗談です。
綺麗にかっこ良くなるコンフルさんにご期待ください。
もっさりと移動するたいふーんですね。
雨が降ったりやんだりとしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
コンフルさんは元気に営業中です。
この前の三連休は、ご予約は少なめだったのですが、鬼スパークでありがとうございました。
さて。
皆様に重要なお知らせがございます。
夏休みのお知らせです。
今年の夏休みは、
8月1日（月）～8月4日（木）となります。
8月5日のランチタイムもお休みとさせていただきます。
8月5日（金）ディナータイムからの営業となります。
何卒よろしくお願いいたします。
その4日間を利用して！
店舗の改装を行います。
設計図、といいますか、スケッチをどばーーーーんと公開したいと思います。
でました。
ウッディ＆ナチュラル＆あんてぃーくなイメージです。
さらには！
あのオンボロで有名だった、中庭も綺麗にしまっす！
夏は無理ですが、秋には、テラスでお食事も可能になります。
ご期待ください。
予算を提示していたのですが、
出てきた見積もり①が倍の金額だったので、
目ん玉飛び出そうになり、じわじわと調整して現在のデザインに落ち着きましたが、
オーバーには変わりありませんので、金欠マックスです。
リニューアル記念的なフェアをやりたいと息巻いておりますので、皆様のお越しを心よりオマチシテマス。
何卒よろしくお願いします。
お願いします。
お願いします。
お願いしますーーーーー！
冗談です。
綺麗にかっこ良くなるコンフルさんにご期待ください。
甚だしい放置。
もっさりとおひさしやまのクラタです。
酷暑ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
こう暑いと、銀行なんていってられないですよ。
しかしながら、ダラダラし始めたらきりが無く、溶けていきそうですので、私クラタぶりぶりとぶんばっております。
今朝も朝一で銀行に行ってきましたら、8時50分でまだ空いていないというほど、爪先立っています。
えー。
まあそんな訳で最近ぷちぷちと呟いてばかりで、ブログが放置になってしまっておりました。
今日久しぶりにランチに来てくれたお客様にビシッとクレームを頂き、焦って更新している次第です。
えー。
そうですね。
しかし暑いですね。
日々汗をかいて仕事しているのですが、腹の肉はいっこうに減る気配はありません。
えー。
ネタが無いわけではありません。
そうですね・・・
えー。
冗談です。
夏のメニューが目白押しになっています。
◎北海タコのカルパッチョ 南仏ソース 1580円
こちら、爽やかな夏の前菜。カルパッチョです。
ソースは、南フランスのラタトゥイユという野菜のトマト煮込みをアレンジしたさっぱり仕立て。
白ワインと共に是非。
◎冷製カッペリーニ ナスとトマトのピューレ 1380円
夏の定番、冷やしパスタ。
もちろんコンフルでもご用意しております。
ナスとトマトをピューレにした、ガスパチョの様なソースです。
あとは、最近の人気アイテムといえば、
◎オマール海老のグラタン 1680円
オマール海老を贅沢に使用したグラタンです。
海老の殻からとった出汁もたっぷりです。
是非お見逃しなく。
酷暑ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
こう暑いと、銀行なんていってられないですよ。
しかしながら、ダラダラし始めたらきりが無く、溶けていきそうですので、私クラタぶりぶりとぶんばっております。
今朝も朝一で銀行に行ってきましたら、8時50分でまだ空いていないというほど、爪先立っています。
えー。
まあそんな訳で最近ぷちぷちと呟いてばかりで、ブログが放置になってしまっておりました。
今日久しぶりにランチに来てくれたお客様にビシッとクレームを頂き、焦って更新している次第です。
えー。
そうですね。
しかし暑いですね。
日々汗をかいて仕事しているのですが、腹の肉はいっこうに減る気配はありません。
えー。
ネタが無いわけではありません。
そうですね・・・
えー。
冗談です。
夏のメニューが目白押しになっています。
◎北海タコのカルパッチョ 南仏ソース 1580円
こちら、爽やかな夏の前菜。カルパッチョです。
ソースは、南フランスのラタトゥイユという野菜のトマト煮込みをアレンジしたさっぱり仕立て。
白ワインと共に是非。
◎冷製カッペリーニ ナスとトマトのピューレ 1380円
夏の定番、冷やしパスタ。
もちろんコンフルでもご用意しております。
ナスとトマトをピューレにした、ガスパチョの様なソースです。
あとは、最近の人気アイテムといえば、
◎オマール海老のグラタン 1680円
オマール海老を贅沢に使用したグラタンです。
海老の殻からとった出汁もたっぷりです。
是非お見逃しなく。
気づけば7月。
容赦なく照りつけるサンシャインに焦げそうな今日この頃ですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
熱中症対策は万全でしょうか。
暑いからといってアイスなどを大量摂取すると、肉増量しますし、あまり良いことはありませんので、注意が必要です。
さて。
気づけば7月です。
最近メニューのご紹介などを全くしておりませんでしたので、
久々にいっちょまとめてみたいと思います。
4月からコンフルさんのディナーメニューは、
【黒板】と【ブック】の二段構えになっております。
【ブック】の方は定番のメニューでして、以前から人気のあるメニューが記載されております。
ですので、今回は【黒板】の方をご紹介したいと思います。
【本日の黒板メニュー】
※7月2日現在のメニューです。
※18時からのディナータイムでのご提供になります。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
ではイキマス。
【前菜】
◎カツオのマルミタコ 680円
こちら、人気のメニューです。
マルミタコとは、冷製の煮込み料理です。
パプリカ、玉ねぎ、オリーブと共にカツオを白ワインとハーブで煮込みます。
荒熱をとってから、冷蔵庫で冷やします。
白ワインとの相性はばっちりです。
スペインとフランスの国境にある、バスク地方のお料理です。
◎初夏野菜とリエットのオーブン焼き 1680円
こちらも大変人気です。
ズッキーニ、ナス、トマト。
リエットとは、豚肉とお野菜を煮込んで、それをフードプロセッサーでペースト状にしたお料理です。
浅いグラタン皿にリエットを敷きます。その上に、お野菜を乗せて、ばいーんとオーブン焼きです。
リエットの旨みと野菜の旨み、ハーブの香りで昇天必至のキラーアイテムです。
◎豚タンハムのサラダ仕立て ラヴィゴットソース 680円
自家製の豚タンハムです。酸味のきいたドレッシングでマリネしてご用意します。
最高のツマミです。
◎フランス鴨、砂肝のコンフィ 680円
これまた魅惑のメニューです。
低温のオイルでしっとりと火入れします。
砂肝は丁寧に下処理済みですので、固いなんて言わせません。
豚タンハムとこれでワイン一本は固いですね。
【パスタ】
◎ホワイトアスパラ、ルッコラ、トマトのぺペロンチーノ 1600円
季節野菜のぺペロンチーノです。
大人気です。ルッコラの香りがとても良いアクセントです。
【魚料理】
◎島根産天然穴子のパン粉焼き マデラソース 2400円
ドカーンとイキマス。
まずはみなさま大きさにびっくりされます。
ふんわりとやわらかくて美味しいです。梅雨時の穴子は最高です。
【肉料理】
◎熊本和牛『褐牛』ランプステーキ 赤ワインソース 2800円
◎フランス産鴨とフォアグラのハンバーグ 2400円
大人げないハンバーグ
◎フォアグラのポアレ 焼きトウモロコシのソース 2500円
トウモロコシの甘さとフォアグラは最高です。
コンフルのフォアグラポアレは、どかーんとイキマス。
この価格で、どかーんとフォアグラを食べられるところはそうありません。
是非一度お試し頂きたい一品です。
◎福島産 伊達鶏のコンフィ 2100円
ザ・ビストロ！皮はパリッと中はしっとり。
といった感じでご用意しております。
この他にも定番メニューがたくさんございます。
暑くなってきた今日この頃、美味しい料理とワインで元気になって頂きたいと息巻いております。
お待ちしております。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
熱中症対策は万全でしょうか。
暑いからといってアイスなどを大量摂取すると、肉増量しますし、あまり良いことはありませんので、注意が必要です。
さて。
気づけば7月です。
最近メニューのご紹介などを全くしておりませんでしたので、
久々にいっちょまとめてみたいと思います。
4月からコンフルさんのディナーメニューは、
【黒板】と【ブック】の二段構えになっております。
【ブック】の方は定番のメニューでして、以前から人気のあるメニューが記載されております。
ですので、今回は【黒板】の方をご紹介したいと思います。
【本日の黒板メニュー】
※7月2日現在のメニューです。
※18時からのディナータイムでのご提供になります。
※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
ではイキマス。
【前菜】
◎カツオのマルミタコ 680円
こちら、人気のメニューです。
マルミタコとは、冷製の煮込み料理です。
パプリカ、玉ねぎ、オリーブと共にカツオを白ワインとハーブで煮込みます。
荒熱をとってから、冷蔵庫で冷やします。
白ワインとの相性はばっちりです。
スペインとフランスの国境にある、バスク地方のお料理です。
◎初夏野菜とリエットのオーブン焼き 1680円
こちらも大変人気です。
ズッキーニ、ナス、トマト。
リエットとは、豚肉とお野菜を煮込んで、それをフードプロセッサーでペースト状にしたお料理です。
浅いグラタン皿にリエットを敷きます。その上に、お野菜を乗せて、ばいーんとオーブン焼きです。
リエットの旨みと野菜の旨み、ハーブの香りで昇天必至のキラーアイテムです。
◎豚タンハムのサラダ仕立て ラヴィゴットソース 680円
自家製の豚タンハムです。酸味のきいたドレッシングでマリネしてご用意します。
最高のツマミです。
◎フランス鴨、砂肝のコンフィ 680円
これまた魅惑のメニューです。
低温のオイルでしっとりと火入れします。
砂肝は丁寧に下処理済みですので、固いなんて言わせません。
豚タンハムとこれでワイン一本は固いですね。
【パスタ】
◎ホワイトアスパラ、ルッコラ、トマトのぺペロンチーノ 1600円
季節野菜のぺペロンチーノです。
大人気です。ルッコラの香りがとても良いアクセントです。
【魚料理】
◎島根産天然穴子のパン粉焼き マデラソース 2400円
ドカーンとイキマス。
まずはみなさま大きさにびっくりされます。
ふんわりとやわらかくて美味しいです。梅雨時の穴子は最高です。
【肉料理】
◎熊本和牛『褐牛』ランプステーキ 赤ワインソース 2800円
◎フランス産鴨とフォアグラのハンバーグ 2400円
大人げないハンバーグ
◎フォアグラのポアレ 焼きトウモロコシのソース 2500円
トウモロコシの甘さとフォアグラは最高です。
コンフルのフォアグラポアレは、どかーんとイキマス。
この価格で、どかーんとフォアグラを食べられるところはそうありません。
是非一度お試し頂きたい一品です。
◎福島産 伊達鶏のコンフィ 2100円
ザ・ビストロ！皮はパリッと中はしっとり。
といった感じでご用意しております。
この他にも定番メニューがたくさんございます。
暑くなってきた今日この頃、美味しい料理とワインで元気になって頂きたいと息巻いております。
お待ちしております。