ほどよい。
こんにちは。
今日はほどよいサンシャインでいい感じですね。
明日からまた猛暑だそうですので、注意が必要です。まあ注意しようもありませんね。
さて。
昨日は金曜日だというのに、まさかのもっさり警報。
しかしながら、ワインのインポーターさんや、コンフル開店以来とても良くして頂いているお客様がいらしてくれて、濃密な夜でした。
皆様、お料理と共に、ワインも大好きな方たちでしたので、勢い余って、グラスワインをどんどこ空けてしまいました。
とても楽しい夜でした。
ありがとうございました。
そんな訳で、本日もグラスワインが充実しております。
昨日ご紹介した、ブルゴーニュも空いております。
ジャン・ミッシェル・ギヨンさんの2006年ACブルゴーニュです。
程良く角がとれて丸みがあり、奥行きがあり、じんわりと沁みわたる美味しさです。
グラス950円です。
お見逃しなく。
昨日ご紹介した、天然ヒラメ、白イカのぺペロンチーノも大好評です。
あとは食後酒に目玉商品がございます。
でました。
◎Jean Francois Ganevat Vieux Macvin du Jura
フランス、ジュラ地方のマックヴァンという酒精強化ワインです。
サヴァニャンという白葡萄を使って作られます。
醗酵中にブランデーを添加して醗酵を止めます。
途中で醗酵がとまるので、糖分が残り、ほんのりと甘い味わいになります。
香りは、シェリー酒の様な香りです。味わいは甘酸っぱい。
大人な感じです。
フォアグラのソテーと合わせたり、食後酒に最適です。
日本ではあまり見かけないレア的な要素もあります。
冷やして飲むものらしいのですが、キンキンに冷やしてしまうと、せっかくの香りが台無しですので、
セラーの温度（16度位）でご提供いたします。
グラスで950円です
是非お見逃しなく。
今日はほどよいサンシャインでいい感じですね。
明日からまた猛暑だそうですので、注意が必要です。まあ注意しようもありませんね。
さて。
昨日は金曜日だというのに、まさかのもっさり警報。
しかしながら、ワインのインポーターさんや、コンフル開店以来とても良くして頂いているお客様がいらしてくれて、濃密な夜でした。
皆様、お料理と共に、ワインも大好きな方たちでしたので、勢い余って、グラスワインをどんどこ空けてしまいました。
とても楽しい夜でした。
ありがとうございました。
そんな訳で、本日もグラスワインが充実しております。
昨日ご紹介した、ブルゴーニュも空いております。
ジャン・ミッシェル・ギヨンさんの2006年ACブルゴーニュです。
程良く角がとれて丸みがあり、奥行きがあり、じんわりと沁みわたる美味しさです。
グラス950円です。
お見逃しなく。
昨日ご紹介した、天然ヒラメ、白イカのぺペロンチーノも大好評です。
あとは食後酒に目玉商品がございます。
でました。
◎Jean Francois Ganevat Vieux Macvin du Jura
フランス、ジュラ地方のマックヴァンという酒精強化ワインです。
サヴァニャンという白葡萄を使って作られます。
醗酵中にブランデーを添加して醗酵を止めます。
途中で醗酵がとまるので、糖分が残り、ほんのりと甘い味わいになります。
香りは、シェリー酒の様な香りです。味わいは甘酸っぱい。
大人な感じです。
フォアグラのソテーと合わせたり、食後酒に最適です。
日本ではあまり見かけないレア的な要素もあります。
冷やして飲むものらしいのですが、キンキンに冷やしてしまうと、せっかくの香りが台無しですので、
セラーの温度（16度位）でご提供いたします。
グラスで950円です
是非お見逃しなく。
すずしいが、もっさり。
こんにちは。
昨日と今日は涼しくて、過ごしやすいですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
もう夏休みも始まっているようですね。
フジロックも今月末ですし、夏も宴たけなわといったところでしょうか。
フジロックの出演アーティストをみて90%知らないという事態に時の流れを感じずにはいれません。
そんな中、ケミカルやYMOがグリーンステージにでかでかとラインナップされているのはあがりますね。
えー。
まあそんな訳で夏です。
今週はランチ、ディナーともにもっさり気味の日々を過ごしております。
お料理、ワイン共に新着がございます。
夏は魚介のさっぱりした料理が食べたくなりますね。
◎青森産ヒラメと夏野菜のマリネ 1680円
フレンチドレッシングでマリネしております。ヒラメはねっとりと脂乗ってます。
◎北海ツブ貝とサザエ、フルーツトマトのマリネサラダ 1680円
貝も美味しいですよね。
◎福岡産白イカとズッキーニ、フレッシュトマトのぺペロンチーノ 1600円
私クラタ、イカに目が無いんです。
ねっとりとした食感がたまらないですよ。
こちらの白イカは刺身でも食べれる最高鮮度最高の味ですので、お見逃しなく。
さて。
ワインです。
久々のブルゴーニュです。
最近、またブルゴーニュの魅惑に虜になりそうな今日この頃。
良い造り手のACブルゴーニュですので、コストパフォーマンスも最高です。
どの作り手も綺麗でしなやかな酸、グレープフルーツの様な心地良い苦み、
繊細でとても美味しいですので、是非お試しください。
左から、
◎ユドロ・バイエ オート・コート・ド・ニュイ2009 ボトル6,500円
◎オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ・ピノノワール ボトル5250円
◎ジャン・ミッシェル・ギヨン ブルゴーニュ ピノノワール ボトル5400円
◎ロベール・シュベロン ブルゴーニュ ピノノワール ボトル 5400円
グラスでもバシバシあけますので、是非お申し付けください。
お見逃しなく。
昨日と今日は涼しくて、過ごしやすいですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
もう夏休みも始まっているようですね。
フジロックも今月末ですし、夏も宴たけなわといったところでしょうか。
フジロックの出演アーティストをみて90%知らないという事態に時の流れを感じずにはいれません。
そんな中、ケミカルやYMOがグリーンステージにでかでかとラインナップされているのはあがりますね。
えー。
まあそんな訳で夏です。
今週はランチ、ディナーともにもっさり気味の日々を過ごしております。
お料理、ワイン共に新着がございます。
夏は魚介のさっぱりした料理が食べたくなりますね。
◎青森産ヒラメと夏野菜のマリネ 1680円
フレンチドレッシングでマリネしております。ヒラメはねっとりと脂乗ってます。
◎北海ツブ貝とサザエ、フルーツトマトのマリネサラダ 1680円
貝も美味しいですよね。
◎福岡産白イカとズッキーニ、フレッシュトマトのぺペロンチーノ 1600円
私クラタ、イカに目が無いんです。
ねっとりとした食感がたまらないですよ。
こちらの白イカは刺身でも食べれる最高鮮度最高の味ですので、お見逃しなく。
さて。
ワインです。
久々のブルゴーニュです。
最近、またブルゴーニュの魅惑に虜になりそうな今日この頃。
良い造り手のACブルゴーニュですので、コストパフォーマンスも最高です。
どの作り手も綺麗でしなやかな酸、グレープフルーツの様な心地良い苦み、
繊細でとても美味しいですので、是非お試しください。
左から、
◎ユドロ・バイエ オート・コート・ド・ニュイ2009 ボトル6,500円
◎オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ・ピノノワール ボトル5250円
◎ジャン・ミッシェル・ギヨン ブルゴーニュ ピノノワール ボトル5400円
◎ロベール・シュベロン ブルゴーニュ ピノノワール ボトル 5400円
グラスでもバシバシあけますので、是非お申し付けください。
お見逃しなく。
すずしい。
こんにちは。
今日は肌寒いくらいの気温ですね。
まあたまには涼しくないとやってられないですよね。
こうも暑いと歯医者もばっくれるってもんです。
ナオコ先生ほんとすみません。
えー。
最近のおススメワインなどをつらつらと書いてみたいと思います。
Chateau de Beru Chablis2009
◎ベリュ シャブリ2009 ボトル5000円 グラス850円
シャブリです。
この暑い夏にはまさにこれしかありません。
キレのある酸、ミネラル豊富でコクもあります。
キリッと冷やしてご用意しております。
これを飲まずしてこの夏はこせません。
まあ。飲まなくてもこせますけど。
次も白です。
こう暑いとキリッと冷えた白ワインが美味しいですよね。
Movia Turno2008
◎モヴィア トゥルノ2008 ボトル5000円 グラス850円
スロベニアの白ワインです。
トゥルノという品種です。
ピノ・ネロ、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ、シャルドネの交配品種です。
味はいは、エキス系です。
香りも味も柔らかくて優しいです。旨みがじわ～と広がります。
あと食後酒で新着がございます。
いくつかあるのですが、本日のピックアップはこちら。
◎フォルテ・デッラ・ルーヤ／グラッパ・レ・グーリヴェ グラス50ml 1000円
でました。
樽熟してます。
品種はバルベーラとピノネロ。
まあこのグラッパに関しては、とにかくボトルがしゃれおつ！
これにつきます。
是非お試し頂きたいと思います。
お見逃しなく。
今日は肌寒いくらいの気温ですね。
まあたまには涼しくないとやってられないですよね。
こうも暑いと歯医者もばっくれるってもんです。
ナオコ先生ほんとすみません。
えー。
最近のおススメワインなどをつらつらと書いてみたいと思います。
Chateau de Beru Chablis2009
◎ベリュ シャブリ2009 ボトル5000円 グラス850円
シャブリです。
この暑い夏にはまさにこれしかありません。
キレのある酸、ミネラル豊富でコクもあります。
キリッと冷やしてご用意しております。
これを飲まずしてこの夏はこせません。
まあ。飲まなくてもこせますけど。
次も白です。
こう暑いとキリッと冷えた白ワインが美味しいですよね。
Movia Turno2008
◎モヴィア トゥルノ2008 ボトル5000円 グラス850円
スロベニアの白ワインです。
トゥルノという品種です。
ピノ・ネロ、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ、シャルドネの交配品種です。
味はいは、エキス系です。
香りも味も柔らかくて優しいです。旨みがじわ～と広がります。
あと食後酒で新着がございます。
いくつかあるのですが、本日のピックアップはこちら。
◎フォルテ・デッラ・ルーヤ／グラッパ・レ・グーリヴェ グラス50ml 1000円
でました。
樽熟してます。
品種はバルベーラとピノネロ。
まあこのグラッパに関しては、とにかくボトルがしゃれおつ！
これにつきます。
是非お試し頂きたいと思います。
お見逃しなく。