ほどよい。

こんにちは。
今日はほどよいサンシャインでいい感じですね。

明日からまた猛暑だそうですので、注意が必要です。まあ注意しようもありませんね。

さて。
昨日は金曜日だというのに、まさかのもっさり警報。
しかしながら、ワインのインポーターさんや、コンフル開店以来とても良くして頂いているお客様がいらしてくれて、濃密な夜でした。
皆様、お料理と共に、ワインも大好きな方たちでしたので、勢い余って、グラスワインをどんどこ空けてしまいました。

とても楽しい夜でした。
ありがとうございました。

そんな訳で、本日もグラスワインが充実しております。

昨日ご紹介した、ブルゴーニュも空いております。

ジャン・ミッシェル・ギヨンさんの2006年ACブルゴーニュです。

程良く角がとれて丸みがあり、奥行きがあり、じんわりと沁みわたる美味しさです。

グラス950円です。

お見逃しなく。

昨日ご紹介した、天然ヒラメ、白イカのぺペロンチーノも大好評です。

あとは食後酒に目玉商品がございます。




でました。
◎Jean Francois Ganevat Vieux Macvin du Jura
フランス、ジュラ地方のマックヴァンという酒精強化ワインです。

サヴァニャンという白葡萄を使って作られます。
醗酵中にブランデーを添加して醗酵を止めます。
途中で醗酵がとまるので、糖分が残り、ほんのりと甘い味わいになります。

香りは、シェリー酒の様な香りです。味わいは甘酸っぱい。
大人な感じです。

フォアグラのソテーと合わせたり、食後酒に最適です。
日本ではあまり見かけないレア的な要素もあります。


冷やして飲むものらしいのですが、キンキンに冷やしてしまうと、せっかくの香りが台無しですので、
セラーの温度（16度位）でご提供いたします。

グラスで950円です


是非お見逃しなく。