乳。

こんにちは。
チーズの新入荷です。

今回も美味しいチーズを入荷しました。



上から順番にご紹介したいと思います。

◎カマンベール　シャルル７世
フランス・牛乳・白カビ
なんだか偉そうな名前です。
頂いても良いんでしょうか。
まあ頂きますが。
こちらとてもリッチな味わいです。
マイルドで濃厚。とても美味しく食べやすい白カビです。

◎フルムダンベール
フランス・牛乳・青カビ
ミルクの風味がとてもマイルド。塩味も丸く穏やか。アオカビのほろ苦さが良いアクセントです。
ローヌの赤が合いそうです。ブルゴーニュもいいですね。

◎エクラ・ド・ニュイ
フランス・牛乳・ウォッシュ
これは珍しいウォッシュです。
ブルゴーニュのアリゴテという品種のワインでウォッシュしてます。
甘みとコク、ねっとりとした舌触りです。
是非ブルゴーニュのワインと合わせていただきたい一品です。

◎コルシカ
フランス・山羊
とてもミルキー。『シェーブル、マジ無理っ』という方に是非試していただきたい一品です。
逆に臭いのがお好きな方にはものたりないかも。

とこんな感じになります。
この他も熟成してかなり良い臭いを発しているウォッシュなどもございます。
『臭いの好きっ！』というマニアックなお客様には是非そちらをおススメしたいと思います。

是非お試し下さい。

如月。

こんばんは。
2月が始まりましたね。
2月は28日しかないんです。
営業日数が少ないんです。
困るんです。

如月の語源って『着更着』らしいです。寒さで着物を更に（さらに）重ねて着ることからですって。
漢字って素敵です。

・・・らしくない出だしであります。
センチ（古典）な気分でした。

えー。案の定、mixiが放置プレイになっています。
このブログをmixiの日記にリンクできるらしいことが判明しました。
あとはコミュニティを盛り上げなければ。

今日、夕方にワインを買いに行きました。
スギタさん一押しの日本山梨県のダイヤモンド酒造のワインを入荷しました。



品種は『マスカットベリーA』です。
スギタさん曰く、『そんじょそこらのフランスワインより美味しいですよ!』
頼もしいお言葉です。
今、私も日本のワインに注目していますのでとても楽しみです。

たくさんのお客様に試していただきたいのでグラスで提供したいと考えております。
グラス850円です。
是非お試し下さい。

・・・しかしまとまりのない記事ですね。
小学生の日記のようです。
思ったことダラダラ書いただけでした。
失礼しましたっ。

卒業。

おつです。
ヒロタカ（成人）がコンフルを卒業しました。
本当は最後にブログを書かせようと思っていましたが、営業終了が遅くなり、叶いませんでした。

本当に不思議な奴でした。
皆様からもたくさんかわいがって頂きました。
コンフルを代表し、心より厚く御礼申し上げます。

ヒロタカ！
おつかれさん。ありがとな！