乳。

こんにちは。
チーズの新入荷です。

今回も美味しいチーズを入荷しました。



上から順番にご紹介したいと思います。

◎カマンベール　シャルル７世
フランス・牛乳・白カビ
なんだか偉そうな名前です。
頂いても良いんでしょうか。
まあ頂きますが。
こちらとてもリッチな味わいです。
マイルドで濃厚。とても美味しく食べやすい白カビです。

◎フルムダンベール
フランス・牛乳・青カビ
ミルクの風味がとてもマイルド。塩味も丸く穏やか。アオカビのほろ苦さが良いアクセントです。
ローヌの赤が合いそうです。ブルゴーニュもいいですね。

◎エクラ・ド・ニュイ
フランス・牛乳・ウォッシュ
これは珍しいウォッシュです。
ブルゴーニュのアリゴテという品種のワインでウォッシュしてます。
甘みとコク、ねっとりとした舌触りです。
是非ブルゴーニュのワインと合わせていただきたい一品です。

◎コルシカ
フランス・山羊
とてもミルキー。『シェーブル、マジ無理っ』という方に是非試していただきたい一品です。
逆に臭いのがお好きな方にはものたりないかも。

とこんな感じになります。
この他も熟成してかなり良い臭いを発しているウォッシュなどもございます。
『臭いの好きっ！』というマニアックなお客様には是非そちらをおススメしたいと思います。

是非お試し下さい。