駄。

駄文失礼します。

此処に高らかに宣言したいと思います。

何かといえば。

『ダイエット宣言』

であります。

『肉付いたね～』
『久しぶり！太った？』

冬の間はカーディガンなどで隠れていましたが、
暖かくなり、ついに露呈してしまった、クラタ肥満疑惑。

私、この疑惑を払しょくすべく、ここに『ダイエット宣言』をします。

餌を与えないでください。


ビリー隊長（やや古）。
よろしこお願いいたします。

駄文失礼しました。

昼。

連続の更新失礼します。

ランチ、ディナーともに、コンフルの定番として人気のキッシュ。
こちらも春爛漫でマイナーチェンジしました。




でました。

見た目ではまったくわかりません。
相変わらず美味しそうです。

セ：『ほうれん草が菜の花にかわりました。』

なんと。
春の息吹であります。

そして、新作カレーのご紹介です。

『薩摩若軍鶏とパクチーのピリ辛カレー』　ランチセット1200円




今回は、贅沢に若軍鶏を使用したカレーです。
逞しい肉質で、うまみもたっぷり。

パクチーの香りが美味しさを引き立たせます。
パクチー苦手な方も是非、
クラタに『だまされた』と思って是非トライして頂きたい一品であります。
上品な香りですので、絶対に気に入っていただけるかと思います。

今週のお昼はコンフルで決まりですね。


・・・いや。夜も。

・・・・・うーん。毎日。


失礼しました。

皆様のお越しをお待ちしております。

魚。

こんにちは。

皆さま如何お過ごしでしょうか。
今日も暖かいですね。
嬉しい限りです。

さて。
コンフルのディナーメニューも春爛漫でお届けしています。

今回ご紹介するのは、こちら。



でました。
春のサバ、春サバです。

こちら、まず塩と砂糖で、〆ます。



そして、明日、レモンやハーブ、ヴィネガーなどでマリネにします。

既にお目見えしておりまして、早くも大人気。
テーブルのあちこちで『春サバと～』といった具合であります。

皆さま。是非お試しください。

そして、もう一品。
コンフル開店以来の定番商品。
ですが、いぶし銀の影の立役者であります。
こちら。



でました。
『三種お豆のマリネ』であります。

こちら。生ハムと一緒にサラダになったり。
トリッパの炒め物と一緒にお出ししたり、
現在は、『テット・ド・フロマージュ』という自家製豚のにごりハムと一緒にお出ししています。
正に、八面六臂の大活躍。
主張しませんが、存在感がきらりと光る。

俳優でいえば、『成田三樹夫』といったところでしょうか。


素晴らしい。

今日、シェフ関口が仕込んでいましたので、突撃しました。
一晩水にさらした、お豆を軽く湯がいて、
タマネギ、パセリ、塩、こしょう、ヴィネガーでマリネしたものです。

さっぱりとしていて、豆の甘味が引き立ちます。
うーん。旨い。

こちら。ご要望があれば、単品でもご用意いたします。

皆さま是非お試しください。