アウルファームさん訪問記Vol.2

さて。
アウルファームさん訪問記第二弾であります。

トマトを包張りながら、次に移動です。

こちらはジャンボピーマンです。
まだ小さいですね。


胡瓜もありました。

そしてナス畑。


広大です。
ナスは花も茎も紫なんです。

素敵ですね。

そして。
私クラタ、愛してやまないアイツ。
そうモロコシ畑に到着しました。



モロコシさんがたくさんおります。
キツネや鹿、猪も大好物だそうで、防御ネットが張り巡らされていました。

私は、畑の最大の敵は虫かと思っておりましたが、
大きな勘違いでありました。

『虫は一気に全てダメにしないから、まだやりようがある。』
喜多さんはおっしゃいました。

確かに。
猪が、本気で『食べる！』と決めたら、ネットなど突き破るそうです。

獣との戦いです。

そんな熱い話をしながら、喜多さんがおもむろにモロコシさんをむしり取り、バリバリと皮をむき始めました。



『このまま生で美味しいから』

・・・
・・・・・

いぃーんですか？？

夢にまで見た生モロコシ。
初体験であります。

とても甘い。
サクサク、、食感の表現が非常に難しいです。
歯ごたえはあるけど、柔らかくて、バニラアイスのような甘さです。

ここまでくるとテンションはマックス振りきれであります。

そして皆さまご覧ください。
こちら、、

喜多さん曰く、
『みんな同じこと言うね。』



そうです。
宮崎駿大先生のあのもさもさ怪獣の住処であります。

こちら。
エンドウ豆です。
成人男性がすっぽり一人通れる高さです。



中はこんな感じ。




長くなってきて、キレがなくなってきそうですので、
VOL.3に続く。

野菜と甘味。

こんにちは。
今日は打ち合わせが重なり、パタパタとしておりました。

えー。
野菜の新入荷がございます。



・・・
なんとも、、、
うーん。
いや、、
気の抜けた風体ですね。

こちら。
イタリア産のカボチャ、『バターナッツスクワッシュ』であります。
名前はなんだかかっこいいですね。
名前負けもいいとこでありますよ。

こちら。アメリカなどではかなりメジャーな野菜だそうです。
普通のカボチャより水分が多いようです。
『野菜のグリル』の中に入れてご用意いたします。

もう一品ございます。
夏のデザート。



こちら、ご近所のみちょさん、昼酒飲みさんから頂いた、ミントです。
こちらを使って一品。

◎真夏の夜のマチェドニア　650円

素敵です。
カリブ海って感じですね。
違いますね。上馬ですね。

えー。
本日はメロンとオレンジでご用意いたします。
シロップとラム酒、ミント、オレンジ果汁でマリネします。

爽やかな夏のデザート。

是非お試しください。

アウルファームさん訪問記Vol.1

おつかれやまです。

7月21日の火曜日、定休日を利用して、
コンフルがいつもお世話になっている、アウルファームさんを訪ねて、
山梨県北杜市に行ってまいりました。

今回のメンツは、
駒沢オーナー会『komaki』の皆さま。
私含め4名で行ってまいりました。



でました。
かなり爽やかですね。
"あいのり"ですか。違いますか。

右から、ヘアサロン【ルクスス】の羽根田さん、ワイン居酒屋【メルカート】のみゆきさん、まつげパーマサロン【ワンヌ】の福ちゃん、そして私クラタであります。

えー。
駒沢オーナー会『komaki』に関しましては、また後日ねっとりとご紹介したいと思います。

駒沢から、車で、途中休憩をしつつ、3時間くらいでしょうか。

ウィスキーで有名な"白州"の近くに到着しました。

喜多さんとお会いするのは初めてでしたが、
毎週段ボールいっぱいの美味しい野菜とともに、『農場便り』という素敵なお手紙を添えてくれていますので、
初対面の気がしませんでした。

『まずは農場行きましょうか。』

是非お願いします。
という訳でまずは、ネギ畑です。
とても綺麗に整備されています。
これがまた大変だそうで、全て手作業ですから、5～6人の人手を使って丸一日かかるそうです。




そしてこちらが【コリンキー】であります。
生で食べて美味しいカボチャです。

この近くに普通のカボチャもありました。

そしてトマトであります。
喜多さんのご厚意に甘えて、ガツ食いですよ。
爽やかな甘味があってとても美味しい。

今回は写真がたくさんあるので、
何回かに分けてご紹介したいと思います。
という訳でVol.2に続く。