さわやか３組

ぼくらconfl.の一週間がおわりました
今週も早かった。。。
来週はもう月の真ん中◎
今年も終わりに近づいてます
今年の仕事おさめは２７日になりそうです
そんで、３日から営業
今のところなんでまた、ちゃんと決まりましたら
しかるべき形でご連絡いたします

さてさて
今さらですが、我がconfl.は非常に男くさいお店です
最近、女学生の唯が入ったとは言え
殆どの毎日、野郎三人で営業しております
だもんで、少しでも空気を爽やかにしようと
新しい女性スタッフが入社いたしました
紹介いたします
こちら




えー！！二次元だし！！
でも確実に新垣結衣！！

こんなペラペラな彼女
それでもconfl.のバックヤードは華やかに、そして爽やかになっております
う～んシトラスの香り～
毎朝、錦糸町（ユウタのあだ名）は
「おはようございます！！唯さん！！今日もかわいいっす！！」
と、二次元の世界にどっぷりです

男はいつまでたっても「男子」です
ただいまお店の裏側は高校生の部室みたいになってます◎

さらに同じ日に
有力な助っ人がやってきました！！
こちらです





え、、だれ、、、です、か？

倉田：「父です」

せき：「え、あの、、そうじゃな、、」

倉田：「父です！！」

せき：「ですよね。。。」

とにかく父です
いつ会っても爽やか☆
そして見てくださいこの余裕！！
いかなるときも　ハバ・ア・ブレイク☆

営業中忙しくて、頭から煙をシュポシュポだしてる時
錦糸町（ユウタ）は父さんの顔を思い出し
我に帰るそうです
まさにconfl,の（ユウタの？）神！！

そして父は
神出鬼没。
毎日違うところでキットカットしてます
あ、違ったハバ・ア・ブレイクしてます
朝１番で、この父に出会えたスタッフは１日幸せに過ごせるとか。。。


confl.の爽やか二大巨頭でした


ちなみに
うちのアシスタント。本名、丸山ユウタは
ややこしいんですが
倉田さんは、野沢菜！！と呼び
僕は、錦糸町！！と呼んでます


それでは
また水曜日！！

ハバ・ア・ブレイク！！


せき

料理 音楽 本

昨夜は、仕事後倉田さんと、池尻にあるお友達のレストラン「OGINO」へ
１０日に池尻から池尻へ移転オープンしたので
ちょっとしたお祝いに行ってきました
荻野シェフは、僕の２つ上で、今は３０歳
２８の時に奥さんと、二名のスタッフと4人で
フレンチレストランOGINOを、住宅街にポツンとオープンさせ
瞬く間に予約の取れないレストランになりました
その理由はたくさんあるけど、一番は熱くたぎる料理への想いだと思います
それは荻野シェフの料理を、数えきれないくらい食べて、どの料理を
口にした時も感じることです

僕は彼に会わなかったらフレンチをやってなかったかもしれない程
刺激と感動をたくさんもらいました　
小さな若いレストランなのに
凄く凄くエネルギッシュで、力のあるお店
いつも、ただただ驚くばかりです

→フレンチレストランOGINO

OGINOシェフのお知らせブログ
下ネタ満載で、料理の知識も満載で
かなり！面白いので是非！！（笑）
肉料理が得意で、ジビエは日本一！！の種類と量です
鳩とか雉とかジビエシーズンの数カ月で５００羽ずつとかさばいてます
鹿も５頭とか（笑）
個人店で１８席ほどしかないのに、とんでもない量のジビエが消化されていきます
かなりレアなジビエもたべれますのでお好きな方は◎
まあ、それでいて　僕ジビエそんな好きじゃないですよって言うとこが好きです（笑）
コストパフォーマンスもサービスも素晴らしいお店☆
おススメです！！


さてそんなこんなで、肝心な僕らのお店はかというと
最近暇です（笑）あははー
友達の店紹介してる場合じゃないですね（笑）






せき

ヌーボー。

おつかれやまです。

今日も秋晴れの良い天気ですね。
三連休、皆様いかがお過ごしでしょうか。

まったりもっさりでしょうか。
コンフルさんもまったり営業しております。

昨日、シェフ関口からご紹介がありましたが、

『豚足のガレット』

昨日、息巻いて8割方のお客様に召し上がっていただきました。

ズバッと申し上げれば、『ジューシーメンチカツ』
これに付きます。
絶品ですので、是非お見逃しなく。

さて。
来月はヌーボーですね。

収穫を祝うお祭りです。
ワインもほぼ決まりましたので、また隙をみてご紹介いたします。


昨年と同じ信念のもとご提供したいと思います。

◎ヌーボーはボトルで飲みたくない。
◎正直グラスでもちょっと多い。
◎どうせならいろんな造り手のヌーボーを飲みたい。
◎最近ヌーボーが高い。お祭りなんだし、コストパフォーマンスも重視。

というような4つの主観から生まれたメニューであります。

今回は7種類のヌーボーをご用意いたします。
50mlで300円から500円くらい。

お得な7種類セットもご用意いたします。

そんな訳で、是非ご期待ください。