ジビエ コマザワ コンフル

こんばんわ！
お久しぶりです◎
最近ばたばたしておりましたっ

昨日の休日は立川にある昭和記念公園で遊んでました（笑）
めちゃんこ広くて、あれはもう都市規模です
自転車借りて、一日かけて公園を回りましたが、、
全部回れなかった。。
ひろい。。。
サイクリングの道のりだけで１４キロ
本当に楽しい場所です
みなさんも是非！！
昭和記念公園名物「味噌パン」もとっても美味しいですよ




さて今日フランスからジビエ「フェザン」が届きました
フェザンは雉です
僕はジビエで一番！雉がすきです！




明日は「コルベール」（青首鴨）がくる予定です

急に寒くなって秋を吹っ飛ばして冬ですね～
風邪引かないようにみなさん気を付けてくださいね

ジビエの他にも
お肉料理充実してます
◎豚バラ肉のシュークルトー仕立て
◎エゾ鹿のグリエ　ホワイトバルサミコソース
◎和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（ブッフブルギニオン）
◎みやじ豚ロースのグリエ
◎青森産骨付き鴨もも肉のロースト　ソースオランジェ
◎フランスぺリゴール産フォワグラのポワレ
◎オースト産仔羊背肉のグリル　ケッパーソース
◎ジビエ各種

わくわくしながら遊びに来て下さいねっ
最近お魚料理では「ブイヤベース」をはじめました
とっても人気です！！
STOUB社の大きなココット鍋でお出しします
最後に残ったお出汁で〆のリゾットもおススメです☆



せき

ランチリニューアル予告。

おはようゴザス。
今日はもっさり寒いですね。

私クラタ。寒いのは嫌いなんです。
どれくらい嫌いかといえば。
『野村前楽天監督と城島の仲』くらいといえば、わかりやすいでしょうか。

銀行に行くのがつらい時期になってきました。

まあどうでもいいですね。

失礼しました。

さて。
11月の2週目から、ランチメニューをリニューアルします。
昨夜、シェフ関口とあーじゃないこーじゃないと色々と議論しましたが、

現在のメニュー構成はそのままに、選べる小皿メニューを増設します。
これは楽しいですね。
昼からがぶ飲みできます。

詳細決まり次第またお知らせしたいと思います。

ご期待ください。

かぼちゃ。

おはようござす。

昨日も遅い時間からほんのりと盛り上がりました。
ご近所の常連様も団体でいらしていただいて、楽しい夜でした。

営業終了後、バックヤードでシェフ関口とプチミーティングをしていた時のことです。

『クラタさ～ん』
と外から女子の声が聞こえます。

夜中でしたし聞き間違いかなとスルーしようかと思いましたが、かわいい女子の声ということもあり、
颯爽と入り口の扉を開けました。

するとそこに、欧州から天使が舞い降りました。



赤ずきんちゃんであります。

ほほう。
これはオオカミが食べたくなるのも無理はありません。
オオカミだけが悪者にされてはかわいそうです。
童話中の一連の事件、赤ずきんちゃんにも責任があったのではないか。

えー。つい雄として熱くなってしまいました。

まあ近所のまつ毛パーマエステサロン『WANNE』の福ちゃんですが。
おばあさんにあげるための、ワインとパンまで持参してなかなかのクオリティです。

この際ですから、自作自演でオオカミもやってもらいました。



怖い。
かわいさゼロですね。

これで外を歩かないように。

渋谷でのパーティの帰りだそうです。
このあと、ご近所のワイン居酒屋『メルカート』でハロウィンパーティに参戦したそうです。

ちなみに、『メルカート』オーナーのみゆきさんは、



セクシーチャイナドレスでした。

うーん。楽しそう。
来年はコンフルさん主宰ハロウィンパーティやろうかな。