ジビエ コマザワ コンフル

こんばんわ！
お久しぶりです◎
最近ばたばたしておりましたっ

昨日の休日は立川にある昭和記念公園で遊んでました（笑）
めちゃんこ広くて、あれはもう都市規模です
自転車借りて、一日かけて公園を回りましたが、、
全部回れなかった。。
ひろい。。。
サイクリングの道のりだけで１４キロ
本当に楽しい場所です
みなさんも是非！！
昭和記念公園名物「味噌パン」もとっても美味しいですよ




さて今日フランスからジビエ「フェザン」が届きました
フェザンは雉です
僕はジビエで一番！雉がすきです！




明日は「コルベール」（青首鴨）がくる予定です

急に寒くなって秋を吹っ飛ばして冬ですね～
風邪引かないようにみなさん気を付けてくださいね

ジビエの他にも
お肉料理充実してます
◎豚バラ肉のシュークルトー仕立て
◎エゾ鹿のグリエ　ホワイトバルサミコソース
◎和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（ブッフブルギニオン）
◎みやじ豚ロースのグリエ
◎青森産骨付き鴨もも肉のロースト　ソースオランジェ
◎フランスぺリゴール産フォワグラのポワレ
◎オースト産仔羊背肉のグリル　ケッパーソース
◎ジビエ各種

わくわくしながら遊びに来て下さいねっ
最近お魚料理では「ブイヤベース」をはじめました
とっても人気です！！
STOUB社の大きなココット鍋でお出しします
最後に残ったお出汁で〆のリゾットもおススメです☆



せき