2011/02/25

なんてあたたかいんだ
春ですね

今日からそんな春を感じるメニュー作りました

菜の花ニョッキと新玉ねぎのクリームソース、グリエールチーズグラタン

ニョッキに菜の花をペーストにしたものを練り込み、そのニョッキに、新玉ねぎのべシャメルソースをかけ、グリエールチーズを散らしオーブンへ◎

菜の花の優しい苦味、新玉の甘味が口の中に広がります

つぶやき。

今さら感まんさいですが、

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頭ごと

これからうり坊を頭ごと煮込みます！
首肉とバラ肉と全身の骨と共に。
全てが一つになるんです◎鍋の中は小さな宇宙なんだなぁ


せきぐち