夏季休業のお知らせ
BOWMORE 1999 14y A.D RATTRAY for THREE RIVERS
BOWMORE 1999 14y A.D RATTRAY for THREE RIVERS 58.8%
スコットランドのボトラー「デュワ・ラトレー」のカスクコレクションシリーズから新入荷の1本。
現在はかつてモリソンボウモア社を経営していた“モリソンファミリー”の所有となっています。
加えてスリーリバース向けのスペシャルボトルと言えばもう期待は高まるばかりです♪
※因みにスリーリバースは新進気鋭のインポーターです（三河屋さんとは洒落がきいてます。。。）
優しく立つ煙と微かな磯のニュアンス
芳ばしい麦芽の甘みとバニラやパイナップル、パッションフルーツ
味わいはボウモアらしい南国系フルーツとしっかりとした煙＆潮風
ダシの旨みとスモークの余韻
間違いなしの「ボウモア」です！
是非お試しください♪
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ブラインドテイスティング.41 正解発表
「塩」のカクテル
相変わらず暑い日が続きます。。。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
お酒はもちろんですが水分やミネラルの補給もお忘れなく（笑）
ということで本日は「塩」をテーマにしたカクテルのご紹介です♪
当店ではカクテルに4種類の「塩」を使っております。
「ヒマラヤ岩塩」
「瀬戸内の藻塩」
「自家製燻製塩」
「セロリソルト」
それぞれに独特の風味があり、とても味わい深い「塩」です。
そんな「塩」のおすすめオリジナルカクテルはコチラ。
・ヒマラヤ岩塩のソルティドッグ
・ヒマラヤ岩塩のマルガリータ
・ヒマラヤ岩塩のジンフィズ
・ヒマラヤ岩塩と小豆のアレキサンダー
・藻塩のソルクバーノ
・藻塩のマンサニージャトニック
・燻製塩とアイラブレンデッドのバノックバーン
・ラフロイグとベイリーズのフローズンカクテル 燻製塩仕立て
・セロリソルトのブラッディシーザー
・セロリソルトのストローハット
・セロリソルトのレッドアイ
是非お試しください♪
■ブラインドテイスティング開催中 ■（今夜日付が変わるまでの受付となります）
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GLENROTHES 2007/2014 7y ADELPHI × SINANOYA
GLENROTHES 2007/2014 7y ADELPHI × SINANOYA #3521 67.6%
人気ボトラー「アデルフィ」のストックから選ばれた信濃屋のプライベートボトリングが入荷です！
「グレンロセス」
名前は「谷」を意味する「グレン」と近くを流れる「ローゼス川」に由来。
生産のほとんどがブレンデッドウイスキー向けで「カティーサーク」のモルト原酒として有名です。
今回入荷したものは7年熟成のカスクストレングス。
アルコール度数は驚愕の67.6%.....（笑）
一般的に樽熟成の過程でアルコール度数は下がっていくと言われています。
特殊な状況下では上がることもあるようですが。。。
出来立ての蒸溜液（ニュースピリッツ）のアルコール度数は70%程度。
それに加水をして62.5%～63%に落としてから樽詰め。
もちろん例外はあります。
先日訪れた御殿場蒸溜所では50%程度まで落として樽詰めするものもあるようです。
またブルイックラディ蒸溜所などは度数を下げずに樽詰めすることも。
気になるテイスティングコメントはコチラ
枝付レーズンの香りと甘い麦芽、芳ばしいホットチョコレート
口いっぱいに広がる甘くて温かいチョコレート、オレンジ、
コーヒーの余韻と微かなフルーティーチョコレート
いつまでも浸っていたい時間を提供してくれます。。。
以前ブラインドテイスティングでお出しした「スリーリバース」の#3524のカスクの樽違い。
味わいも負けず劣らずフルボディで大満足間違いなしの1本です！
是非お楽しみください♪
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