「ポールジロー」さんの造る葡萄の蒸溜酒はいかがでしょう？
連休2日目、皆様いかがお過ごしでしょうか？
普段は大麦の蒸溜酒をオススメすることが多い店主ですが本日は「葡萄」
Paul Giraud Cuvee Special Edition 2014 40%
「ポールジロー」。。。ブランデーを飲まない方でも名前くらいは聞いたことがあるかもしれません。
ブランデーの中でもフランスのコニャック地方で生産されているものは特に高い評価を受けています。
その中でも最高峰として知られるグランシャンパーニュ地区で造られているのが「ポールジロー」
良質な土壌と全ての葡萄を一つ一つ手摘みで収穫するこだわり。
今回入荷したものは1976年に造られた原酒。
この年は氏が初めて自分のブランドを販売した年です。
そしてワタクシの生まれ年。。。
その事もあって思い入れのあるコニャックです♪
グラスに鼻を近づけると葡萄由来のやわらかい香り
みずみずしいオレンジやグレープフルーツの柑橘系のニュアンス
絹のようになめらかな舌触りと力強いコク、そして複雑なミネラル感
長く優しい余韻は古酒ならではの味わい
同ヴィンテージの樽を4樽ブレンドして出来上がったバランスの良さは格別です！
コニャックが初めての方にもぜひお試しいただきたい1本です。
明日は定休日となりますが今夜も店内暖かくして営業しております♪
～ 本日のおすすめ ～
・ 塩豚とレンズ豆の煮込み
・ クミンとクルミのキャロットラぺ
・ 燻製ポテトサラダ
・ 鶏の白レバー100％のパテ （バゲット付き）
・ 粗挽きソーセージのグリル
・ クミンたっぷりラムチョップのグリル
・ ケイジャン風グリルチキンプレート
・ スモークオイルサーディンのオーブン焼き （バゲット付き）
・ トリッパのトマト煮込み （バゲット付き）
・ 各種自家製燻製
・ じゃがいものニョッキ ～ブルーチーズソース～
・ じっくり煮込んだ牛すじカレー
・ 濃厚ガトーショコラ
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* BEER & GRILL Spicarbo クラフトビールと炭火焼き料理
* Bar Lingua Franca
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