「自家製ベーコン」が完成しました！！

仕込んでから2週間。。。「自家製ベーコン」が完成しました！！

今回はスパイスにクミンを効かせたアレンジヴァージョン。

塩漬けに6日、塩抜きに1日、乾燥に6日、燻煙を3時間。

1㎝強の厚さに切って表面をカリッと焼きあげてご提供♪

豚肉の脂の甘みと肉本来の旨味

じんわりと広がる各種スパイスの味わい

ベーコン好きのアメリカ人も納得の本格的な「ベーコン」です（笑）

ビールやウイスキーソーダはもちろん、ワインにも

そして平らげた後にシガーに火を着ければ至福のひと時。。。

さあ召し上がれ♪

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