ハンガリアングラーシュ
雨は雪へと変わりませんでしたね。
積もらなくて良かったのですが雪だるまも作ってみたかったような気も。。。
さて、寒い日が続く中、最近煮込み料理に凝ってます。
今回は「ハンガリアングラーシュ」
パプリカとキャラウェイの風味が特徴のビーフシチュー。
ハンガリーでは主食ではなく日本の「味噌汁」的な存在の国民食です。
玉ねぎ、セロリ、じゃがいもや人参などのごろごろ野菜もたっぷり。
「具が大きい」的なやつです。。。（年がバレますね）
バックパッカーをしていた頃、終バスを逃して泊めてもらった家でごちそうになりました。
果実から作った蒸留酒をストレートで何杯もごちそうになったのを憶えています（笑）
今思うとあれが「パーリンカ」というお酒だったのでしょうか。。。
19年前の記憶を頼りにお酒に合うようアレンジしてみました♪
ビールやワイン。。。意外とウォッカのストレートにも合います(^_^)
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