ロールパン。

先週末に焼いたのはロールパン。

実は家での復習は初めてだったりして！？


パン屋さんで何気無く見る成形ですが、実際やると難しい…「均一に」「同じ形」って、コレばっかりは手が覚えるまでやり続けるしかないのかなぁ…

スタンダードなものほど、難しい…

焼く直前

焼きあがり

※焼きあがり写真はちょっと写真加工で赤っぽくなってます。

かぼちゃのパンと、フォカッチャ。

先週末に焼いたパン。

胡桃ゴロゴロ、南瓜の種もたっぷり入ったかぼちゃのパンを食パン型で。記事にはふかしたかぼちゃたっぷり。
しっかり焼いて、外はかり、中はしっとりに仕上がりました！

それから安定のフォカッチャ
と思ったら、かぼちゃパンに気が行き過ぎて、結果的に2次発酵と焼き時間の調整でもっと美味しく出来たなぁ…と、く、悔しい・°・(ノД｀)・°・

次はもっと美味しく！

秋はパン祭り目白押し！。

すっかりおサボり気味のブログ、久々の更新です

10月に目白押しだった、パン祭りのおまとめ報告です！


１０月１４日（月・祝日）に開催された世田谷パン祭り
今年初参加してみました

小学校の体育館ゾーンと、すぐ近くの公園ゾーンの２カ所に分かれた販売ブースは全国各地の有名店、そして都内各所、それから地元世田谷界隈の有名な店舗までが勢揃い！
一般入場１１時の所、１０時半には会場を待つ長蛇の列が
会場後、体育館ゾーンはあっという間に人でごった返し、入場規制で２時間待ちだったとか・・・
私は第一陣の入場で入れたので、お目当てのパン屋さんを巡ってお買い物
そして世田谷パン祭りはパンやグッズの販売だけでなく、人気店オーナーやシェフの講演会あり、パンにまつわるいろんなワークショップや講座ありと盛りだくさん！
私は「５種の発酵種」と「ベーグルの美味しい食べ方」を学べるワークショップにそれぞれ参加
パンコーディネーターの方が講師としていろいろな知識を披露してくださいました。
勉強になる＆即戦力な話題が沢山！

去年は雨が降りながらも１万人の人出があったようで、天気に恵まれた今年はそれを上回る１万７０００人超え！！そりゃ、入場規制もかかりますね～

公園ゾーンにはワークショップ系が終わってから行こうと覗いたのが午後１４時過ぎ頃。
既にほとんどパンは残っておらず、がっかり・・・と思ったら！
ブーランジェリーSHIMAさんのブースで、パンカレンダー発見！！
美味しいパンイラストと細かい紹介文が毎月ついている秋山洋子さんのパンカレンダー！
去年、ネットで一目惚れして２０１３年度版はもっていたのですが、来年度版を発見！そして秋山さんご自身もいらっしゃって、この日がカレンダー初出しとの事なんて幸運！秋山さんとも少しだけですがお話できて嬉しかったです
当然購入～。パンポスターも合ったのですが、そちらはまた別で、ぜひ！！



１０月１９・２０日（土・日）調布で開催されたもみじ市
私は２０日に参加。
生憎の雨で、河川敷沿いに出店予定のお店も急遽もう一つの会場、京王閣へ集合していました。
こちらはパンメインというわけではないけれど、クラフトに雑貨、飲食店にパン屋さんと、もの作りする人たちがギュギュッと集まるお祭り
作った人から直接購入出来る、とても素敵で貴重な場所でした。
寒さと雨で機動力はかなり落ちてましたが、可愛いクラフトやトートバック、美味しいベーグルにありつけて大満足
中でもkuboパンさんのベーグルとマフィンは美味しかった～。お店の方も聞くと気さくに答えてくれました。埼玉県浦和に店舗を構えておられるとの事。行ってみたい！！

そして１１月２・３日（土・日）青山パン祭り

毎週催されている青山ファーマーズマーケットに併設して、今年第３回目となる、世田谷パン祭りと連動したパン祭りだとか

本当は世田谷パン祭りの翌週末開催予定が、台風襲来の影響を受けて延期・・・万を辞しての開催となりました！
こちらは渋谷区周辺のパン屋さんを始めとする都内近辺の店舗が一同に会しています。
雑誌で何度も見た事あるお店ばかり。なんて贅沢な！！

今日、イベント１日目に参加の私ですが、実はその後、日本橋髙島屋でのZopfの催事に行こうと決めていたので、覗くだけで我慢！！・・・とか言いながら、シュトーレンやパネトーネ、買っちゃったんですけどね・・・

青山パン祭りは３日も１０時から開催されます！
お近くの方はぜひ！！
日本橋髙島屋での催事も明日まで！販売は１５時からです～

催事で購入したパンで、また暫く美味しいパン生活です