お料理復習。〜帆立とリンゴのサラダ〜

昨夜。

会社帰りにお買い物。
で、先日のお料理レッスンの復習を少し。

作ったのは、『帆立とリンゴのサラダ』。
帆立はお刺身用(.…初めて買いました（笑）)

リンゴは紅玉が皮の赤が綺麗でオススメと言われていたけど、時期的にもう終わり…うちの近所のスーパーではもともとあまり見ないしね
というわけで、"ジョナゴールド"という品種で。掛け合わせのお父さんが紅玉らしく、綺麗な色を選んで購入。

仕上げは透明な器に盛ると華やかさUP！！って、うちに透明な器って…
少し不恰好だけど、丸いグラスに収まってもらった

そうそう、この味
白ワインが飲みたくなる味（笑）

美味しくできたー




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銀杏。

先々週、パン教室でご一緒したYさんから『銀杏』を お裾分けしてもらった。
綺麗に洗ってある殻付きで。

正直、これまで自分で調理した事無いんですが

紙袋に入れ、空気を密閉しないようにホチキスで数カ所止めてレンジでチンで平気だよ～との事。

ドキドキしながらやると、レンジからは勢いよく弾ける音
5分程でできあがり！
硬い殻が弾けて、中からは黄みがかった綺麗な実

塩をふって三分の一ほどをすぐいただく。
ほくほくして美味し～

食べきれなかった残り三分の二は、市販の十六穀米と一緒に炊き込み

栗ご飯のような食感が良い～♪
Yさん、ありがとうございます！
美味しくいただきましたよ


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料理教室行ってみました。〜冬のカジュアルレッスン121104〜

お料理教室 『BRUNCH』の、月一のレギュラーレッスンとはまた別。
現在は二月に一度のペースで開催されている、パーティ料理のお教室に参加してきました～

よりカジュアルに、レシピがいらないくらい簡単に出来るお料理で、日常をブラッシュアップ☆という事で、お値段もレギュラーよりリーズナブルに。レッスンは単発開催で、今回の定員は10名、お料理８品！！をデモンストレーション形式で。
もちろん、ワインやチーズの美味しく勉強になる情報もあり～♪

お得なレッスンだけに、とても人気があるそうで…今回はタイミング良くお声かけいただいてラッキー

<今日のお料理♪>
帆立とリンゴの前菜
蟹味噌のクラブオントースト
簡単和風ピクルス
サーモンと紫キャベツのパイ焼き
チキンのベリーソース添え
サーモンごはん
チェリーの一口デザート
簡単ケーキ
かぼちゃとさつまいものサラダ

盛りだくさん！！！

写真はこちら～。
（左上はウエルカムドリンクのホットワイン♪紅玉が入って美味しい～）

ビュッフェ形式に、少しずつを沢山～♪
私も、参加された皆さんも、喜びの黄色い声と空腹が押さえられない

取り分けるのも楽し～い

蟹味噌～と、ケーキは頻繁に食べないので・・・でも、他のメニューはすぐにでも復習できそう♪
特に帆立とリンゴの前菜！！これ、ぶち美味しい～～～
和風ピクルスも！
そしてサーモンごはんも～～
びっくりなのはチキンのベリーソース添え。これも、ぶち美味しい
どれもこれも、人数分以上にあったものは、すべてこっそり？おかわりしたのは内緒です（たぶんばれてるけど・・・

ワインのお話は、もうすぐボジョレーの時期ということもあり、ボジョレー情報がメイン。
年々手に入れやすくなっているボジョレーの、美味しい飲み方、チーズとの相性。
なんとな～く買って飲んでましたが、今年はちょっと賢く？飲めそう楽しみ
今日習ったメニューにもボジョレーと相性の良いメニューが♪
これは飲むしか！いや、作るしかないなあ～


パーティーしなくても、日常がかなりパワーアップ♪
でも、いつかはパーティー

素敵なお料理教室：七生さん主催　ホームパーティー向けお料理教室　BRUNCH
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