シュトレン♪作っちゃった。

土曜日は何だか体調が…
思ってた半分もやりたい事ができなかったのですが、夕方から調子を取り戻して、ゆるりゆるりと作業開始！

今年はシュトーレンを家で作ろうと、10月の終わり頃からすこしずつ材料を準備♪
美味しいローマジパンに、ドライフルーツを洋酒に漬けたり、ナッツをいろいろ揃えたり

年末から年始にかけて食べるようの前に、練習も兼ねて11月に一度作ろうと決めていたので、直前に生イーストをGETできて、ようやく☆

去年、一昨年はsora先生のパン教室レッスンで作らせてもらっていた。
今年はいよいよ家で！

sora先生の、美味しいレシピ♪
①軽量して…
記事が混ざったら
②ナッツ類をどっさり！
③続いてドライフルーツをこれでもか！とどっさり！！
④発酵させて
⑤なんとか成形！

あー、ローマジパン入れるところを写真撮り忘れた

気を取り直して

⑥焼き上がったら、なんか形が…わ、ワイルドだろ～？（笑）
⑦バターをたっぷり染み込ませて、ツヤツヤ～

⑧グラニュー糖をかけて、キラキラ～

⑨しっかり冷まして、仕上げの粉砂糖でバッチリお化粧

2本をそれぞれ二等分して作りました♪
ちょっとおしゃれにラッピング～

食べごろは1週間後くらい

美味しくできてるかな～。
味のご報告はまた後日！

12月に、年末年始用をまたチャレンジしようと思ってます

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お料理復習。〜チキンのベリーソース添え〜

今月初めに参加したお料理教室【BRUNCH】冬のカジュアルレッスンメニューから、昨夜は『チキンのベリーソース添え』を復習。

ボジョレーにも合うよ～って、七生さんのオススメ

ボジョレーをGETする前に一度は復習☆と思っていたので、ようやく。

ソースに使うベリーは、週末に富澤商店で冷凍ミックスを買っておいたのでそれを使った。レッスンでも冷凍ものを使っていたので。同じやつかな？
ドライタイプのミックスもパン用に買った事あるけど、あれでもいけるかな？？
今度、試してみよう♪

出来上がりはこちら。

一口大に切ったのだけど、細かすぎたかも…。
でも美味しくできたー

ボジョレー

楽しみ

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料理教室行ってきました。〜ホームパーティーレッスン121111〜

先週に引き続き、七生さんのお料理教室♪
通常会の秋レッスン、最終日(計3回中の、三回目という意味で)。

昨日まではすっごくいいお天気だったのに！
生憎の空模様・・・そして寒い

お庭でランチする機会はまた先のようです・・・この３回来ているホームパーティーレッスン、３回ともこんなお天気じゃなかったかしら？

先週のカジュアルレッスンの時はすっごい晴れていたのに！
う～ん、雨女じゃなかったと思うけどなあ？？

と、それはさておき。

<今日のお料理♪>
洋梨とクレソンのサラダ　ブルーチーズドレッシングくるみ掛け
秋鮭のオレンジマリネ
豚肩ロース　塩釜包み
熱々フォンダンショコラ

いつものように、手間が少ないのが素敵すぎる七生さんのレシピ。
メインの豚肩ロースは美味しくて仕方ないし、圧巻！まさにホームパーティーの主役

全部美味しかったけど、サラダに使ったブルーチーズドレッシングは勉強になった！
洋梨との相性も◎～

ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）と、スティルトンを少し食べ比べさせてもらったり♪
秋鮭のオレンジマリネも色鮮やかで、紅葉を思わせて素敵☆

デザートのフォンダンショコラは熱々がまた美味しい

でも簡単！
素敵すぎます☆
本日ご一緒したMさん（偶然にも３回連続ご一緒）は、今日は娘さんのお誕生日だから、早速今日のメニューを全部作る！と・・・お嬢さん幸せや～

出来上がり写真たち～♪