【長浜】コースレッスンの一つ
 
「おうちティータイムレッスン」
 
3 週間も前の開講なのですが
 
皆さんが それはそれは 楽しんでくださって
 

 
紅茶が熱いか 皆さんがアツいか  いい勝負! 笑
 
そんな 第1回でした
 
 

 


「おうちティータイムレッスン」
 
紅茶レッスン+ 紅茶に合う”体にやさしいおやつ”
おうちで再現できる ティータイム
 
が学べる 全6回の コースレッスンです 
 
 
「紅茶レッスンベーシック」と同じく
紅茶とは?の座学
 
美味しい紅茶の淹れ方 実習も
 
 



 
ジャンピングに 萌え
茶殻にも 萌える 笑
 
 
 
もう、本物の 紅茶好きさんですね 


産地別の紅茶は しみじみと 
一口ずつ大切に味わっていただきましたよ
 
 
 

 
そしてそして
 
第1回の おたのしみは こちら
 
おうちバージョンの アフタヌーンティー







 
 

お一人ずつ ご自身で
ケーキスタンドにセットしていただきました


 
 サンドイッチ等は
 
私が 美味しいと思うもの、作れるもの、
 
そして近場で手に入るもの
 
ばかりですが
 
 
 
皆さん 「あ~しあわせーーー♡」
「帰りたくない~」
「別世界みたい」
 

と 喜んでくださって

 あぁよかった 
 
 
家に居ながら 非日常感を味わって
こーんなに 楽しめちゃうなら

おうち時間も悪くない

 

 
 
おやつ以外は、きちんとした レシピもなく
 
なんとなくで作っていますが ←本当に大雑把
 
作り方なんかも 喜んでシェアさせていただきます
 
 
 
 
おうちで 再現して 楽しんでもらうのが
 
このレッスンの終着点ですからね 




 
 
第2回は 産地別紅茶に迫り
 
100個食べれそう♡と 大好評だった
 
”塩麹のスコーン”も作りますよ

 

 どうぞ お楽しみに♪






 

『りんごのみりん煮』レシピもプレゼント中

 

残念りんごも美味しく変身

簡単・美味しい・体にやさしい

三拍子そろった 一品です

 

受け取ってくださいね

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紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】 愛知県岡崎市(JR岡崎駅より車7分)
【長浜教室】滋賀県長浜市(暮らしギャラリーふくらの杜さま)


出張レッスン、講師依頼 承ります

<< 連絡先 >> 
090-8070-8060
kazuyo05015@gmail.com


日本リビングコーディネート協会 紅茶講師
インナービューティースイーツマイスター
健康食コーディネーター
髙科 和世

 

 

 ザクザク全粒スコーン 焼き上がりましたよ〜



 

発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi(コモレビ)主宰
高科 和世です


 


私も 大好きなスコーン


紅茶といえば!の 

ジャム&クロテッドクリームで食べる 

イギリスタイプのスコーンは もちろん




こんな、アメリカンタイプも (スタバみたいなのね)

トッピングをアレンジして 楽しめて好きです



提案するスコーンは

ボウル2つ!
ズボラさんほど上手くできちゃう!

簡単おやつ



ザクザク全粒メープルスコーン



生地を 混ぜすぎず 

さくっと切り混ぜ 

ささっと ラフにまとめるのが

ザクザクに仕上げるポイント

(捏ねないこと✖️ 小麦のグルテンが強く出て
ガチガチになってしまいます)





↓材料はこちら


 

⭐︎作り方つきレシピは LINE公式より

『ザクザクスコーンレシピ希望』と

メッセージくださいね




⭐︎インスタLIVEで 作り方と材料の解説もしてます







ノンシュガーチョコをかけても美味しい
コクあり甘みもある紅茶 ルフナと
ムフフ♡美味しい


是非 ちゃちゃっと!ラフに

作ってみてくださいね




 

 

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↑はぁ〜♡見惚れてる間に、また蒸らし時間
終わってる! 笑



開催中の「紅茶レッスンベーシック」
第一回が終わりました




レッスンの様子は こんな感じ

 
《 ご受講の動機 》 
 
・美味しい紅茶を淹れてみたいと思っていたから
・自分で淹れると、いまひとつだから
・紅茶が好きだから
・以前飲んだ紅茶が美味しくて、紅茶を見直したから
 
 
「初めて習うんですけど いいですかね。。。」
と皆さん

 


もちろん!良いんですよ~ 
というか、初めてさん用のレッスンです
 
 
初回は

・そもそも 紅茶って何?
・どうやって作られるの?
・紅茶ってどこからきたの?イギリス?
・ダージリン、アッサム…よく聞くあれは何の名前?
 
そんなところに迫りました
 
 


こうして書くと
 
ふーん。。。で?
 
ですが
 
迫りだすと 意外と面白いの
 
皆さん前のめり (笑)
 
 
 



紅茶は何者でしょう
 
「茶」ですよ とお話すると、 ふむ

「黒豆茶やハーブティーなどは、
本当の意味での 茶 ではなくて」
 
はて?

 
本当の意味での「茶」は、緑茶、
ウーロン茶、紅茶 以上です
(もっと細かく言うと プーアール茶などもあるけど)
 

え?それだけ?
 
じゃあ、その3つの
どう違うのか 一言でいうと
 
発酵の度合い  が違うんです

 
100%発酵させた 茶が 紅茶
約50%発酵させた 茶が 烏龍茶
0%発酵(発酵させていない) 茶が 緑茶 
 
なんですよ
 
紅茶は 発酵食品 と言われるのは
こういうことからなんですね
 
 

 
そして、皆さん よく聞く
ダージリン、アッサム、それは 産地の名前なんですよ
 
紅茶につけた いわゆる 販売用ネームでは ありません
 
 
へぇー
 
産地ごとの紅茶
味わってみましょうね
 
 
 

 
 
 
んーーーーーー?!

 
「これ、紅茶なんですね」
 
「美味しいかもーーーーーー」
 
「全然 想像してたのと違いました」
 
 
 
はい、これが 本当の紅茶♡ですよ
 
 
ティーバッグでも美味しく

実際に淹れていただきました


最後は ティータイム

講師手作りの “塩麹のスコーン"とともに
紅茶を たっぷり

これは たまらん〜♡

おいしー
美味しい〜
おーいーしー

スコーン⇄紅茶 ってエンドレス





想像とは また違った世界

でも、楽しんでいただけて 私も嬉しいです

次回も 楽しみたのしみ
 
 

《 生徒さまのご感想 》

 

 




 

 

 

 

 

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