秋の1dayレッスン
大好評につき
追加日程で再開催 いたします
前募集で
キャンセル待ちに並んでくださった方
追加日程のリクエストをくださった方
ありがとうございました
次は！次こそは
ご一緒できたら嬉しいです
そして
何なにー♡という方も
もちろん！大歓迎ですよ
発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室 comorebi
おうちティータイムマイスター 髙科 和世です
対面［長浜］
レッスンの様子はこちら
今回の日程は こちら
今回は、オンラインも開催
［長浜］は、土曜開催もありますよ
オンラインでは、ご自身で材料を
揃えていただくことになるので
使用する材料も 記載しますね
ところで
甘酒×本みりん
発酵×発酵のW使い
どんなイイことがあるのか
ちょっとおさらいしましょう
発酵調味料を使ったおやつの
良いトコロは
・奥深い美味しさ、旨みがある
・腸にやさしい
・時間が経っても美味しい（むしろ旨み増し)
さらに、甘酒や本みりんは
しっかりとした甘みがあるので
お砂糖の量を減らすことにも
つながります
１Day レッスン
メニュー
甘酒とみりんの抹茶パウンド
＊白砂糖、卵、乳製品、小麦不使用
小麦、卵、バター、アーモンドプードルを使わなくても
ずっしり重くなく、軽やか
やさしい口あたりと奥深い味わいで
"飽きずにずっと食べていられる"と好評です
作り方は、ボウル２つ
粉類と液体類
それぞれ混ぜて→合わせて→型に流して焼く
とっても簡単
材料の解説や
どれくらい混ぜるとよいか
どんな状態になったら正解かも
しっかりお伝えしますね
【使用する材料】
製菓用米粉（指定）、大豆粉、片栗粉、
抹茶パウダー、ベーキングパウダー、
重曹、塩
無調整豆乳、甘酒（濃縮タイプ）、本みりん、てんさい糖、米油、レモン汁
共立食品さん「米の粉」または
富澤商店さん「製菓用米粉」
粒子が細かく、卵なしでも ふんわり生地に。
他の米粉が製品として良くないという事では
決してなく(ココは誤解のないようお願いしますね)
レシピを この米粉で調整しているので
他の米粉で作った場合、違うものになる可能性大
なのです。
スーパーでも手に入りますので
製菓コーナーを覗いてみてくださいね。
私のレッスンでは、よく登場するのが
この大豆粉。
アーモンドプードルの代用として
使い始めたのですが
しっとりもホロ感もあって
とっても良い仕事をしてくれるんです。
えーっ...
臭いでしょう？
って。思ったかな？
いえいえ、むしろ、大豆粉だから美味しいの。
今回のパウンドも、そんなメニューの１つ
こちらも、スーパーで手に入りますよ
他の材料については、お申込み後
レシピとともにお伝えしますね
中に、小豆や栗の渋皮煮、
おせちの黒豆煮をトッピングしても美味しい
対面の実習は、ハーフサイズのパウンド型 一人1本です
甘酒とみりんのチーズケーキ
＊砂糖、小麦不使用
＊卵、クリームチーズ使用
改良バージョンで再登場です。
改良点は、本みりんをそのまま使うのではなく、
煮詰めて、甘〜いシロップにしたところ。
この、煮詰めたみりんを使うことで、
より濃厚に甘く味わい深く！
甘酒、白味噌、本みりんの発酵トリオで、
これぞ 旨み増し⤴︎
翌日、翌々日と、だんだん味が馴染んで、
ツヤも美味しさも、
さらに増していく...
発酵おやつの醍醐味ですね
参加者さま全員から
”これ、ぜったい作ります～”のハナマルを
いただいた、大人気メニューです
【使用する材料】
製菓用米粉、大豆粉、甘酒(濃縮タイプ)
本みりん、白味噌、クリームチーズ、卵
レモン汁
作り方は、フープロやミキサーで
材料を混ぜて焼くだけの失敗知らず。
実習はなく、レシピシェアと解説
対面クラスはご試食でお届けします。
心ほどける紅茶
秋が深まってきたら、紅茶の季節。
自分で美味しい紅茶を
淹れられると、おうち時間が
ぐっと豊かになるはず。
対面レッスンでは、久しぶりに
スタンダードな「紅茶の淹れ方」レッスン
初めてさんはもちろん、
受講済の方も、復習のチャンス。
カステラみたいな抹茶ケーキにも、
チーズケーキにも合う
ダージリンの秋摘みをご用意します。
（こちらは、オンラインでは実習・解説しません）
そして、いつも人気者の
こちら
秋冬になると、こんな こっくりとした
ミルクティーが
飲みたくなりますよね
ミルクティー向きの茶葉の選び方から
鍋でコトコト...
ロイヤルミルクティー 基本の淹れ方
ティーバッグ を使った簡単バージョンも
お伝えします
オンラインレッスンでも、
ミルク多め、少なめ など、
お好みに応じて調整していただけるように
実際に 画面越しで実演します
ミルクパンのような小鍋をご用意くださいね
日程・場所・参加費
長浜教室
《 日時 》
2024年１月10日(水)、12日(金)、２月３日(土)
→ 全日満満席御礼(募集締切)
10:00～13:00頃
＊大雪の場合は延期
《 場所 》
滋賀県長浜市
❇︎個人宅につきお申込み確定後、お知らせします
・JR長浜駅より徒歩18分
・長浜ICより車10分
《 内容》
ウェルカムティー
□ロイヤルミルクティー
おやつ作り
◻︎甘酒とみりんの抹茶パウンドケーキ
紅茶レッスン
◻︎美味しい紅茶の淹れ方
ティータイム
◻︎おやつプレート（抹茶パウンド、チーズケーキ）
◻︎紅茶（秋摘みダージリン）
《 定員 》
各4名さま
《 参加費 》
5.500円 (当日現地払い)
(レッスン・テキスト代、ティータイム代込み)
❇︎当日、現金またはPayPayにてお支払いください
オンライン
《 日時 》
2023年12月15日(金) →満満席御礼、
16日(土) 残2席
10:00～12:00頃
アーカイブ受講も承ります
《 場所 》
各自ご自宅
《 方法 》
ZOOMによるオンラインレッスン
事前にレシピデータをお渡ししますので
各自ダウンロードと印刷をお願いいたします
レシピ解説→計量→実習
パウンドケーキとロイヤルミルクティーは
全工程を画面越しに 見ていただけます
話しながら進めますので、十分
一緒に作っていただけると思いますが
レッスン後に作る、後日作るでも
もちろん構いません
ご自身のペースでどうぞ
↑6月 クリームティーレッスン
できるだけ、皆さんと顔を合わせて
レッスンしたいなぁと思っています。
オンタイムでの参加、大歓迎！
どうしてもご都合が合わない
という方は アーカイブ受講も承りますね
《 内容》
おやつ作り
◻︎甘酒とみりんの抹茶パウンドケーキ
（レシピ解説と実習）
◻︎甘酒とみりんのチーズケーキ
(みりんシロップの実習、レシピ解説)
紅茶レッスン
◻︎ロイヤルミルクティーの淹れ方
ティータイム
◻︎ご試食、振り返り
《 定員 》
各８名さま
《 参加費 》
4.600円 (事前払い)
(レッスン・テキスト代込み)
❇︎指定日までに、paypal決済または銀行振り込み
にてお支払いください。お申込み時にお知らせします
お申込み
11月6日(月)20:00〜
１Dayレッスン 募集開始
11月6日 20:00〜
↓ お申込みは、こちらが便利で確実
公式LINE @902ymtzp
定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください
ただいま、全てのレッスンが満席
♡ありがとうございます♡
即日、数分で埋まっていますので
公式LINEからのご案内をお見逃しなく
◯準備中のレッスン
◇オンライン
「紅茶レッスンオンライン」
2024年開講予定
「おやつレッスンオンライン」
11月～３月（全５回）満席御礼
◇対面
１dayレッスン
［岡崎］11/18 満席🈵御礼
◯開講中のレッスン
◇「おやつレッスンベーシック」10月～ 満席
◇『おうちティータイムレッスン』
全5回［長浜］6月〜 満席
◇『おうちおやつレッスンアドバンス』
全5回［長浜］5月〜
◇オンライン 第2期
〜腸と心を整える〜
『おやつレッスンオンライン』
全5回 5月〜9月 満席
◇ 1dayオンライン
『体にやさしいクリームティーレッスン』
5/30、31 満席
◇対面[長浜] 第4期
『おうちおやつレッスンベーシック』
全3回 満席◇対面[長浜] 第3期
『紅茶レッスンベーシック』全3回 満席
◇おうちおやつレッスンアドバンス(5回)
【長浜】木曜コース
◇おうちティータイムレッスン(6回)
【岡崎】土曜コース 日曜コース
◇おうちティータイムレッスンⅡ(5回)
【長浜】
◇〜腸と心を整える〜おやつレッスンオンライン(5回)
【オンライン】平日コース 休日
◇「紅茶レッスンベーシック」９月～
◇1dayレッスン ［長浜］10/24、26 満席
