とうとう、雪が降ってきた～。。。
タイヤ交換をするつもりだったから、タイヤを積んで行ったら2～3時間待ちと言われ、びしょぬれで家にかえってきまつた。
その間に、れんこんの酢漬けをつくっておきま～す♪
れんこんの酢漬け
れんこんを薄切りにして、酢水を沸騰した中に入れます。再度沸騰したら取り出してＯＫ。
それを水にとってぬめりをとります。
濃い目の甘酢を作り和えます。
甘酢
酢 大３
砂糖 大２
塩 小１/２～１
冷蔵庫で1週間は持ちます。
作り置きができるからたくさん作ってタッパに保存。
助かるよね❤
大根が安かったので。。。
昨日はおでん。
今日は和え物にしてみました
これがなかなかうまくできた！という1品。
ちびconnもうまいっと言ってくれました
冷蔵庫の中にあるものでつくました。
大根と人参、油揚げ。
ちくわも入れようと思ってたのに忘れちゃったり、適当もいいところだｗｗ
作り方はいつもの通り適当でOK
大根５cm 人参も５cm、油揚げ1枚を全部同じ千切りにします。
そして野菜は少しの塩でもみもみしてでた水分は捨てます。そこに油揚げを入れ、
砂糖大１、しょうゆ大１、酢大２、たっぷりのすりごまを入れて合えるとできあがり。
７月のお料理教室です(｡･ω･)ﾉﾞ ♪
6月は急な用事で休んじゃったのでなしです(￣▽￣;)アﾊﾊ
今回のメニューは～
ごまだれの素麺
野菜の辛し和え
豚肉と野菜のレタス包み
ごまだれのわりには 酢とコチュジャンが入ってるからさっぱりしてたような？？
もうすっかり 忘れてる。。。
野菜の辛し和えは 全部おんなじような形に切ったのを重ねてます。
薬味や材料を切って切って～ チャングムの韓国の宮廷料理っぽい感じでしたｗｗ
そしてデザートはガトー柚子。
なめらかでさわやか❤
スポンジに2種類のムースに柚子のジュレと何層にもなっていて家では面倒で絶対つくらないかも～！
いえいえ、正しくはつくれないでした(￣▽￣;)アﾊﾊ
おなかがすいちゃったので山盛りいっぱ～いの納豆汁。
もう 食べちゃった(*^ω^*)
秋田の県南の味噌汁って言ったらいいのかな？
秋田を代表する郷土料理のひとつって言っていいかも♪
たぶん おうちによって作り方が違うと思うけれど、
せり、ねぎ、豆腐に油揚げ、山菜ときのこが入るのが一般的。
山菜は ぜんまい、におさく。きのこは あみたけなど、
たぶん、地元の人は春に採ったものを保存用にしたものを使うんだよね。
connも保存用に缶詰にしたものをよくいただくので入れてるけれど、なければ、なければないで Ｏｋ。
昨日は、あるもので支度したから山菜ときのこなしバージョン。
でもおいしくいただけましたψ（＞ω＜）ψ
ではでは、おばあちゃんに教えてもらった作り方
connは納豆3パックぐらい使って濃い納豆汁かも。
納豆汁はおかわりするからお味噌汁よりちょっと多めの出来上がりに作ってます。
一番時間がかかるのが、納豆をすり鉢で丁寧につぶすこと。
つぶつぶが見えなくなるくらいのクリームみたいな感じまでつぶします。
なめらかになったら味噌を入れて丁寧につぶして、
水を少しずつ入れてのばし、鍋にこしながら入れます。
水を足して量を調節して、
味見をして味噌が足りないときは足す。
小さめに切った具材を入れて温めたらできあがり。
手間がかかるけれど 身体があったまる納豆汁です❤
