おめでとう！Le Macaron YUKA創立10周年パーティ♪＠恵比寿・ジョエル・ロブション
由香ちゃん、素敵♪そして、おめでとう💕
会場は恵比寿のジョエル・ロブション！
シッティングのパーティです！さすが由香ちゃん!!
ご挨拶中のおすまし由香ちゃん(≧◇≦)
本当に10年、ひとつも道を精進して、そして成功するって言葉にしてしまうと一言
だけど、スゴイことだよね。まして由香ちゃんの場合、それが進化しつづけている
10年で、且つその間に出産もして、子育てもして、もちろんダーリンとの夫婦生活も
ラブラブで💕パワフルすぎる!!!
ちと乾杯の瞬間を撮れなかったので、シャンパンが注がれているシーンで乾杯！
この後はなぜか笑いが起こったプロフェッショナル風の映像を見つつ、お食事の
スタートです!!
まずはアミューズブーシェ♪
美味しいざます♪
次にの甘ウニと甲殻類のデリケートなジュレ、なめらかなフヌイユのクレーム♪
これ見ると、ロブションに来たな～という感じですよねぇ💕
それからフランス産フォアグラのソテー、パルメザンのリゾットにのせて♪
これ、フォアグラも美味しかったけど、リゾットも美味💕
それでね、この日はいろいろと美味しいワインもお料理と共に供されたのですが
ひとつ面白いワインが登場したんです！
なんとルパン三世のワイン(≧◇≦)
今回、新しいルパン三世の舞台がサンマリノということでエチケットをコラボしたん
ですって！
割と男性的な白で、豚や鶏にもあいそうな感じ！サンマリノって建国以来、一度も
戦争をしたことがない国なんですって。平和の国のワイン、そんなストーリーも
伺いながら美味しく頂戴しました♪
さて、ここからはまずメインのお魚！国産の平目と活オマールエビのムースリーヌ
ショーソン仕立て、ソース”ショロン”♪
大変美味しゅうございました💕
それからお肉のメインで～、国産牛ホホ肉のミトネ、姫人参のフォンダンと
そのピュレ♪
これね、、、舌の上でとろけるほど柔らかかった！そして味がもうギリギリの味付け
なんですよ。この見極めがロブション力なんでしょうねぇ・・・はい、こちらも大変
美味しゅうございました♪（というかすべてそうなんだけど(≧◇≦)）
因んにベーカリーチームが焼いてくれたパンも美味しかったですよ♪
私いつもロブションだとサンドイッチを買ってしまうんだけど、次回はミルクパン、
買おうかなぁ♪♪♪
そしてアヴァンデセールが登場！
うふふ💕ライチ風味かな？ほんのりと薔薇の香りもしたような？
それからショコラ センセーション、なめらかなグアナジャのクリームとビスキュイ
オレオをまとった練乳のグラス♪
はい、チョコレート、センセーショナルです♪
そしてコーヒーにミニャルディーズ♪
きゅきゅ(≧◇≦)マカロン登場！由香ちゃん、共食いよ(笑)
キラキラと輝くシャンデリアも由香ちゃんの軌跡、そしてこれからの10年の門出を
お祝いしています
それにしても楽しい時間はあっという間ですね。
今一度、由香ちゃんとハグをして会場を後にしました♪
因みにこの夜いただいたお土産のパンが凄かった!!!
ラグビーボール大の天然酵母のメッセージパン！中野のブーランジェリー
ル ポワのパンです♪
これね～とっても美味しくて、旦那さんがパクパク食べちゃって、もうほとんど
ありません(笑)
それにしても由香ちゃん、改めておめでとう！そしてこれからの素敵な10年を
楽しみにしています♪
Le Macaron YUKA
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稽古は激しく、ちゃんこは美味しい朝稽古見学でした！＠清澄白河・高田川部屋
元関脇の安芸乃島関が親方をされているお部屋です！
朝からウキウキ開運モード全開で早起きした旦那さん(≧◇≦)
ということで女将さんにご案内いただいて稽古場へ伺うと・・・
お～取り組み～!!パシン、パシンと当たる際の音が大きい( ﾟДﾟ)!!!
そして近い!!!!!
これ、ちょっと想定外の迫力でした！
因みに途中から親方と輝関も登場！白いまわしをされています!!
みんな強いんだけど、やっぱり輝関、強い！
親方ご自身もウェイトをやったり、ストレッチをされたりトレーニングをされていて、
目の前で何度もしこをふまれていました!!!
因みに高田川部屋、角界の中でも稽古が厳しいことで有名だそうです。私が拝見
している際に思ったのは親方、とても人育ての上手な方だなということ。
例えば背の高い人と低い人では持ち味やお相撲の取り方が違うそうなのですが
そういった「どういうお相撲が取りたいか？」っていうことや「持ち味を活かした相撲」と
いう観点から指導されていて、これ、教職を取る人とか研修で見学に来たらいいのにと
思ったり。
あと実際に親方が型を取りながら教えられていて、
以前、荒川静香さんがトリノオリンピックの直前にコーチを変えた際に
「実際にリンクで滑りながら教えて貰えることが凄く大事なので決断しました。」
とおっしゃっていたのを思い出したりしながら見ていました。
他のお相撲さんが土俵で取り組みをしている間には柱にどすこいしている力士が
いたり、こんな腕立てをしている力士も・・・
凄いよね!!!
途中、一度、土俵の整備？が入って～
上の階級のお相撲さん達が今一度稽古されたら、親方のお話があって終了！
この後、力士のみなさんが一緒に写真を撮ってくださいました♪
そしてこの後はお楽しみの～(≧◇≦)ちゃんこ
この日のちゃんこは塩ちゃんこでした!!
なんとメニューなどはすべてお弟子さん達が決めて、女将さんが決められるのでは
ないのだそうです！
調理場なんて下手な飲食店よりも広くて立派でしたよー！しかも、こんなものまで
お祭りみたいです(≧◇≦)
これ以外にこの日は・・・
鮪のフライに～
お刺身！
それから鶏の旨味ダレ炒めみたいなのに～
きのこの餡かけに～
ポテサラ、卵サラダに明太子！
お相撲さん達のごはん茶椀は茶椀じゃなくて、ほぼラーメン丼の大きさでした！
ビールをいただきながら～
おかずはもちろんのこと、ちゃんことお好み焼き、堪能しました！
美味しい(≧◇≦)
稽古中は厳しい表情をされていた親方も力士のみなさんもごはんの時は和気あいあい！
特に親方はとてもチャーミングな方でお話するの、とても楽しかったです!!
来場所は十両昇進に大手のかかっている力士もいて、俄然お相撲を見るのが楽しみに
なりました。みんな、頑張って欲しいな～♪
帰りに高田川部屋のすぐ近くにある深川稲荷神社にお参りして家路に着きました♪
それにしても朝稽古見学、本当に楽しかった！
みなさんも機会があったらぜひ行かれてみてくださいね♪
高田川部屋
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ブラジル日本国交120周年記念のガラディナーでした♪＠代々木八幡・ブラジル大使公邸
ガラディナーでした♪
そして食の協演をされたのが我らが成澤シェフと成澤シェフの親友であり、
ブラジルを代表するシェフでもあるALEX ATALA シェフです!!
さすがブラジル、ウェルカムドリンクはカイピリーニャです♪
種類はライム、レモン、みかん、金柑の4種類！
ブラジルと日本の友情に、そしてアタラシェフと成澤シェフの友情に、更には
成澤ファミリーと我が家の友情に乾杯！
金柑のカイピリーニャ、美味しい(≧◇≦)
昨夜は互いの国の料理をリラックスした気分で味わいましょうという趣向で屋台風に
パーティがアレンジされていました♪
まずはこちらがブラジルのお料理！
手前の赤いのはカリニャーダという鶏のブラジル風の煮込みです♪
それから奥の緑色のもんは・・・
キアプというオクラの炒め物。ハツと共に調理されています。案外味付けはシンプルで
あと塩も薄いというかで優しい味でした♪
これをアロスというブラジル風のピラフとキャサバというお芋の粉の炒めたものと
一緒にいただきます！
キャサバ、これ、もっとポピュラーにならないかな？クルトンよりもこちらの方が
風味や触感がいい感じです♪
次にこちらの器でいただく・・・
トゥクピーだしというキャサパ芋の発酵ジュース（実際の立ち位置はスープかな？）！」
発酵というだけあって酸味が結構あるんですけど、これね、結構後を引く美味しさ
なんですよ。ちょっと東南アジアなテイストです。
そそ、昨夜はポルトガルの食器が使われていたんです。鳥の絵付けがとても素敵な
セットでした♪
それからパステル・デ・バタパーというブラジル風の揚げ餃子！
うふふ、ナプキンがブラジルカラー！実は今の大使夫人はフランスの方なのですが
とてもセンスのよい方の様で昨夜のお部屋の室礼、とても素敵でした！
オフィス機能である大使館と違って公邸は大使ご夫妻のお住まいでもあるので
大使や大使夫人の好みやご意向によって大使が変わられると同じ公邸がガラッと
雰囲気が変わります♪
因みに現在の公邸はこんな様子💕
さて、お料理に戻ります。先ほどのブラジル風の揚げ餃子、こちらも餃子の具材の
味付け、美味しいのですが割と淡くて、もう一つ、二つ、いただけちゃう感じの美味しさ
でした！
さて!!ここからは成澤シェフ率いる日本チームのお料理です！
昨夜はNARISAWAチーム以外にお寿司の屋台も登場！
恵比寿の伊佐野さんです！かなり本格的な出張でネタが凄い!!!のどぐろに
桜鱒、マグロも部位違いでネタが登場です♪ウニなんてびっくりな大粒(≧◇≦)
伊佐野、今度、伺ってみようと思います♪
そしてチームNARISAWAです！昨夜はサービスの方達もみな、出張でNARISAWAの
サービスと共にパーティを楽しませていただきました!!
まずはオードブルから♪
ウニとイクラのジュレ仕立に～
こちらは鯛です♪
そして・・・毛蟹の茶碗蒸しに～
こちらは白子のスープの下に茶碗蒸しがありました💕
それからこちらは・・・
あわびーーーーー(≧◇≦)どんこと間違うくらいに柔らかいあわびちゃんです♪
もちろんいづれもウマシっ!!!
昨夜はお庭に揚げ物と焼き物の屋台も登場し～お魚を炭で焼いたものや～
キレイなあられを衣にした揚げ物もたっぷりと!!
そっ、しっ、てっ!!!
すき焼きコーナー!!!!!
スタッフのみなさんが美味しく作ってくれました!!
佐賀牛のすき焼きです♪
でね・・・普通はこれでも十分に贅沢だし、満足なんですけど・・・やはり世界の
NARISAWAは違います!!!
なんともうひとつ、すき焼きが用意されていたんですよ・・・なんだと思いますか？
なんとなんとのすっぽんのすき焼き！
セリと共に！
これ、美味しかった～
NARISAWAでリクエスト出来るならしたいくらい!!!
にしてもパーティでこれを出してしまうとは本当に成澤さん、素敵です(≧◇≦)
そしてもちろんデザートも！
まずはブラジルのデザートでバジルのシャーベットにパクリという果物のチャツネ。
それに赤トウガラシがトッピングされています♪
日本からはNARISAWAミニャルディーズいろいろ♪
(実際はこの4倍くらい種類があったんだけど出てくる先からみんなの口に消えて、
撮影できず・・・＞＜これも撮影後、あっという間になくなりました('◇')ゞ）
それにしても新しく出会う食文化って本当に面白いです。お土産にブラジルの味と
レシピブックをいただいたのでちょっと勉強してみたいと思います！
因みに昨夜はNARISAWAのマダムのお誕生日でした！ということで～
マダムに開運！マダムにハッピーバースデー!!
本当に素敵で美味しい夜でした♪
NARISAWA
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