ブラジル日本国交120周年記念のガラディナーでした♪＠代々木八幡・ブラジル大使公邸
ガラディナーでした♪
そして食の協演をされたのが我らが成澤シェフと成澤シェフの親友であり、
ブラジルを代表するシェフでもあるALEX ATALA シェフです!!
さすがブラジル、ウェルカムドリンクはカイピリーニャです♪
種類はライム、レモン、みかん、金柑の4種類！
ブラジルと日本の友情に、そしてアタラシェフと成澤シェフの友情に、更には
成澤ファミリーと我が家の友情に乾杯！
金柑のカイピリーニャ、美味しい(≧◇≦)
昨夜は互いの国の料理をリラックスした気分で味わいましょうという趣向で屋台風に
パーティがアレンジされていました♪
まずはこちらがブラジルのお料理！
手前の赤いのはカリニャーダという鶏のブラジル風の煮込みです♪
それから奥の緑色のもんは・・・
キアプというオクラの炒め物。ハツと共に調理されています。案外味付けはシンプルで
あと塩も薄いというかで優しい味でした♪
これをアロスというブラジル風のピラフとキャサバというお芋の粉の炒めたものと
一緒にいただきます！
キャサバ、これ、もっとポピュラーにならないかな？クルトンよりもこちらの方が
風味や触感がいい感じです♪
次にこちらの器でいただく・・・
トゥクピーだしというキャサパ芋の発酵ジュース（実際の立ち位置はスープかな？）！」
発酵というだけあって酸味が結構あるんですけど、これね、結構後を引く美味しさ
なんですよ。ちょっと東南アジアなテイストです。
そそ、昨夜はポルトガルの食器が使われていたんです。鳥の絵付けがとても素敵な
セットでした♪
それからパステル・デ・バタパーというブラジル風の揚げ餃子！
うふふ、ナプキンがブラジルカラー！実は今の大使夫人はフランスの方なのですが
とてもセンスのよい方の様で昨夜のお部屋の室礼、とても素敵でした！
オフィス機能である大使館と違って公邸は大使ご夫妻のお住まいでもあるので
大使や大使夫人の好みやご意向によって大使が変わられると同じ公邸がガラッと
雰囲気が変わります♪
因みに現在の公邸はこんな様子💕
さて、お料理に戻ります。先ほどのブラジル風の揚げ餃子、こちらも餃子の具材の
味付け、美味しいのですが割と淡くて、もう一つ、二つ、いただけちゃう感じの美味しさ
でした！
さて!!ここからは成澤シェフ率いる日本チームのお料理です！
昨夜はNARISAWAチーム以外にお寿司の屋台も登場！
恵比寿の伊佐野さんです！かなり本格的な出張でネタが凄い!!!のどぐろに
桜鱒、マグロも部位違いでネタが登場です♪ウニなんてびっくりな大粒(≧◇≦)
伊佐野、今度、伺ってみようと思います♪
そしてチームNARISAWAです！昨夜はサービスの方達もみな、出張でNARISAWAの
サービスと共にパーティを楽しませていただきました!!
まずはオードブルから♪
ウニとイクラのジュレ仕立に～
こちらは鯛です♪
そして・・・毛蟹の茶碗蒸しに～
こちらは白子のスープの下に茶碗蒸しがありました💕
それからこちらは・・・
あわびーーーーー(≧◇≦)どんこと間違うくらいに柔らかいあわびちゃんです♪
もちろんいづれもウマシっ!!!
昨夜はお庭に揚げ物と焼き物の屋台も登場し～お魚を炭で焼いたものや～
キレイなあられを衣にした揚げ物もたっぷりと!!
そっ、しっ、てっ!!!
すき焼きコーナー!!!!!
スタッフのみなさんが美味しく作ってくれました!!
佐賀牛のすき焼きです♪
でね・・・普通はこれでも十分に贅沢だし、満足なんですけど・・・やはり世界の
NARISAWAは違います!!!
なんともうひとつ、すき焼きが用意されていたんですよ・・・なんだと思いますか？
なんとなんとのすっぽんのすき焼き！
セリと共に！
これ、美味しかった～
NARISAWAでリクエスト出来るならしたいくらい!!!
にしてもパーティでこれを出してしまうとは本当に成澤さん、素敵です(≧◇≦)
そしてもちろんデザートも！
まずはブラジルのデザートでバジルのシャーベットにパクリという果物のチャツネ。
それに赤トウガラシがトッピングされています♪
日本からはNARISAWAミニャルディーズいろいろ♪
(実際はこの4倍くらい種類があったんだけど出てくる先からみんなの口に消えて、
撮影できず・・・＞＜これも撮影後、あっという間になくなりました('◇')ゞ）
それにしても新しく出会う食文化って本当に面白いです。お土産にブラジルの味と
レシピブックをいただいたのでちょっと勉強してみたいと思います！
因みに昨夜はNARISAWAのマダムのお誕生日でした！ということで～
マダムに開運！マダムにハッピーバースデー!!
本当に素敵で美味しい夜でした♪
NARISAWA
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