20代の方必見！最大6割引も♪星野リゾート若者旅PJ＠星野リゾート・界ブランド
これね、星野リゾートの”界”に旅行に行くと貰えるご当地紹介のカードなんです。
それぞれ裏返すと・・・
それぞれの宿で体験できる”日本を知るためのキーワード”が！実は今、星野
リゾートでは”若者旅プロジェクト”というのをやっていて、20代の人限定で
界ブランドの旅館に半額や6割引のお値段で宿泊することができるんです。
普段、結構なお値段のする宿ばかりなのでこれはめちゃくちゃお得です！
因みに上のカード、それぞれどこの宿かというと・・・
其の一が「界 津軽」
其の二が「界 松本」
其の三が「界 阿蘇」
其の四が「界 伊東」
其の五が「界 加賀」
其の六が「界 箱根」
其の七が「界 出雲」
其の八が「界 熱海」
其の九が「界 アルプス」
です。因みにコンフィは津軽と阿蘇以外は過去に訪れているのですが
どこもそれぞれ個性があっていい宿ですよ。個人的な好みでいうと今の
季節だったらアルプスに旦那さんと一緒に行きたいかな？
あとは・・・熱海と加賀も好き♪ここはカップルでしっとりといってもらいたい
感じ。
松本はちょっと面白いお風呂があるので女子旅にオススメです！あっ、
開運、縁談のお願いがある方はぜひ出雲へ
遷宮後の新しいパワー
全開ですからね♪
プロジェクト期間は2月28日まで！
とにかくいづれの宿も高級旅館なので20代のみなさん！半額や最大6割引で
行けるこのチャンスをぜひ、活用して日本旅を堪能してくださいね！
コンフィも2度目の成人式からチョボチョボなんだけどなぁ・・・2度目の20代、
ダメかなぁ・・・
星野リゾート”若者旅”プロジェクト
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スパークリングワインのお勉強をしてきました♪＠代官山・Le Macaron YUKA
スパークリングワインのお教室に伺ってきました。
なかなか昼間から優雅ざます～
うふふ
と思っていたら、なんと朝一、その日の午後に打ち合わせできますか？と
編集さんからメールが・・・
実は今、新商品のモニタリングでいつも以上に代謝が良くなっているコンフィ。
もともとお酒をいただくと顔が赤くなるのですが、今の私はただの赤くなる女を
通り越して、はっきりいって酢だこコンフィになる代謝力・・・
まさか今からお教室をドタキャンなんてことはできない！いや、したくないしー、
でもその打ち合わせもASAPマターといえばASAP・・・これはもう正直に告白するしか
ありません。編集さんにメールしました。昼間っからあちきは飲んで顔が赤い状態で
登場しますがOKですか？と。
ソッコーお返事があって「まったく問題なし！たくさん飲まれてきてください♪」
ということなのでお言葉に甘えて（いいのか、それで？）足取りも軽く由香ちゃんの
お教室へ～るるん
この日はアカデミー・デュ・ヴァンの林麻由美先生と由香ちゃんのコラボレッスン♪
シャンパンを含むスパークリングの作り方や味わいの違いやお料理との相性などを
レクチャーしていただきました
林先生、とてもお綺麗な方です。その上、林先生のレクチャー、とても解りやすい！
いままで断片でしか知らなかったことやまったく知らなかったことなどいろいろと
教えていただいたのですが非常に整理されたレクチャーで何が解らないのかが
解るところまでは理解！今までは何が解らないのかも解らず、ただ美味しいとか
微妙・・・と飲んでいるだけだったのでコンフィ的には大前進！
そそ！以前飲んだ際に「なんでみんなそんなに騒ぐの？」と不思議でしかたなかった
まさかの「Salon、まずいじゃん事件」についてもそのワケが解明されてスッキリ！
というので製法や歴史などをレクチャーいただいた後はテイスティングでございます。
なんといきなりブラインドー
シャンパンが1本、スパークリングが2本からシャンパンはどれか？を当てます！
一個は香りを嗅いだ時点でぜったい違うよね？っていう感じだったんだけど、他の
2本がわからんちん・・・うむむ
そそ、その間に先生がスパークリングの蓋に使われるコルクについても教えて
くださって、よく見るとコルクは三層になってるんですよ！ということでみんなに
回してくださいました。
なんでかっていうとコルク材って結構お高いものなので一番下の、お酒と直接触れる
部分にいいものを、その他の上の方に来るものにはそれなりのものを使って
栓を作るからなんだって。
というのでどれかな？どれかな？とテイスティングしてるんだか、飲んで(笑)るんだか？
そろそろでは答えあわせをしましょうか～？と。
この日教えていただいたスパークリングはこの3本♪
左端がシャンパンなのですが、もしシャンパンであることにこだわらない方であれば
右端のマンスフィールド、コスパもいいし、とても美味しいクリーミーなスパークリングで
オススメです。実際、これとシャンパン、ブラインドでは迷いました。先生も
スパークリングの中ではよく勧められているとのこと。
お料理はもちろん！由香ちゃんのお料理～は～幸せ！
まずは
”カリフラワーのムースとオマールのジュレ”ですこのジュレ、ものすごく
濃厚！オードブルだけど満足値の高い一品でした。
それから”茜鶏レバーのパテ”
これねー、スパークリングにもあうけど、重い赤と合わせてもぜったい！に
美味しい♪この作り方、教わりたいな～♪♪♪
そしてほたてのエスカルゴバター焼き♪
エスカルゴバター、大好きほたてにも合いますね～他に白身魚なんかも
よさそう♪これはBrutやきりっと冷やした白、ドンピシャストレートストライクだと
思う！下にひいてある青菜は金沢野菜の金時草アンチエイジング作用の高い
お野菜なので見かけたらぜひ食べてみてくださいね。ねばりのほとんどない
つるむらさきみたいな感じです。炒め物とか美味しいですよ。
それにしてもコンフィもこういう優雅な時間、おうちでも演出できるように
ならないと・・・
というので午後の打ち合わせはコンフィ、大丈夫なのかしらん？というくらい
お酒もお料理も美味しくいただいたお教室でございました。
因みに由香ちゃん、今週出産予定という臨月なのでそこだけちょっとハラハラしたり
そしてもうひとつ、近々ご出産が(笑)バレンタインデーに新著が発売されるんです。
「～1時間で5品作れる～おもてなしレシピ」！1時間で5品！っていい感じです。
このレシピとのマリアージュについて教えていただける林先生とマカロン由香さんの
コラボレッスンも4月には予定されているそう。こちらは2月2日午前10時から
アカデミー・デュ・ヴァンのHPで募集が始まるそう。いつも1日で満席になってしまう
人気講座だそうなのでご興味のある方はがんばってくださいね！
ということで林先生、由香ちゃん、とても素敵な時間をありがとうございました♪
Le Macaron YUKA
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３月のオープンが今からとっても楽しみ！コレド室町内覧会♪＠日本橋・日本橋三井ホール
室町2、室町3、そして日本橋三井タワーのプレス懇親会に伺ってきました。
シネコンも入るので老舗の街、日本橋が新しい風を持った街に変身しそうな予感です♪
というので新しくCOREDO室町チームにはいるお店はいろいろと魅力的♪
中でも美味しかったお店をいくつかご紹介しますね！
まずはウニ！ウニ！ウニな”リッチョマニアマーケット”
たくさんの有名シェフにウニをアレンジしたお料理が頂けます。昨夜は
ウニのちまきをいただきました♪
ウニーーーーーーーー！という美味しさで、ものすごく濃厚！ふたりでひとつでも
十分な満足感です。
次に鹿児島からの出店で”玖子貴”
おやつにもいいくらいな優しい味わいのさつま揚げです。中に明太子がはいっている
のがおススメ！
それから名門！箱根の冨士屋ホテルからは”箱根宮ノ下FUJIYA HOTEL the PIE"
ミートパイはコレド限定商品で登場するそう！包丁でミンチしたと思われるお肉が
入った古き良き味を堪能できるミートパイでした。
それから甘酒も楽しめる”八海山 千年こうじや”
いついただいても美味しいお酒です。個人的におうちの近くに”千年こうじや”が
来てくれるの、めちゃ嬉しい！
それからおうちの近くに来てくれて嬉しいといえばこちらも！”芽乃舎”
ここのだし、美味しいですよね～！あと生七味が大好きなんです！
そそ、写真がなくてごめんなさいなのですが今回のコレドには”芽乃舎”の
新業態である”HiBiNa”っていうミールサラダのお店も登場します！さすが
”芽乃舎”をやっている会社なのでドレッシングも美味しいです！
それからごめんなさい、写真がないシリーズですが、めんたいこのやまやの
お店も入ります。他のお店同様にお昼はやまやのめんたいこが食べ放題！
そして夜はもちろん！！！モツ鍋―！60席あるお店になるそうなのでここが
オープンしたら日本橋に予約を入れようと思います。
あとねー、サイタブリアの新業態の”LA BONNE TABLE”やおはぎやお赤飯が
美味しい”魚沼 津張屋”もよかったよー！ここは贈答用の箱もあって、事前
予約すればおはぎの大きさの相談も乗ってくれるそうです。
そしてそして！めちゃ一押しなのがこちらのふたつ！
まずは銀座のドンピエールプロデュースの”ジュレ・ドール”
ムースにコンソメジュレという美肌のテイクアウトが出来るお店です。昨夜は
ユリ根のムースにコンソメをいただきました。コンソメの本物感をぜひ堪能して
ください。
そしてもうひとつが”韓ガーデン”
いろんなジョンがあったり、あとキムチが美味しいです！定番の白菜はもちろん、
セロリや細葱のキムチ、かなり美味しい！他にスープなども登場するようなので
今からとってもオープンが楽しみ！
他にもたくさんの魅力的なお店が出店されます。一時期つづいてオープンした
商業施設とは趣の違うお店が多いのでぜひ、みなさんも足を運んでみて
くださいね。
それにしても三重テラスもオープンしたし、今年は日本橋が本当に生まれ変わる
年になりますね！