日本ワインを堪能するVino e Cucina①♪＠八ヶ岳・星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳
Vino e Cucinaを堪能するディナータイムです♪Vino e Cucinaはコースの
1品1品に合わせて、山梨･長野の厳選ワインとのマリアージュを楽しむ、
ワインリゾートならではの特別コースです。
このコース、コンは何回目かなんだけど、今回は由香ちゃんという
ガストロノミーの先生と一緒ですからね
いつもとはまた違ったVino e Cucinaを楽しめそうで旅行前から楽しみだったんです！
ということでまずは泡で乾杯
機山洋酒の「BRUT」です！
乾杯写真ってだいたいスマホで撮るのですが実はコンフィ、結構手が小さくて
ギャラクシーに変えてからフォーカスによく失敗しちょります＞＜ただこの
BRUT、とても美味しくて、色を見て貰いたかったのでちょいピンボケなんだけど
載せますね。とってもおススメです！
ここにまずはお腹に優しいいろいろ「野菜のミネストローネ」が登場です♪
ふつう、アミューズブーシェってもっとちこっとだけど、これは結構量があります。
この後、たくさんワインをいただくのでお腹に優しい環境をというシェフの心遣いを
感じる優しいスープです。
そしてここからが真のスタート!「窓辺（橙）」という四恩醸造の白ワインに
「魚介の一口前菜3種盛り」が合せられました。
左から真鯛でクレソンを巻き、ウニをのせたもの。岩魚のタルタル、ズワイガニと
ジェノベーゼソースで味付けしたライスサラダにいくらです。特に岩魚に合うという
ことで「橙」をセレクトだそうです。
次に中央葡萄酒の「セレナ・ロゼ 2013」が登場です♪
ロゼの色がとってもきれい
これには「パッパ・コル・ポモドーロ」というトスカーナの郷土料理でパン粥とアイコを
あわせ、のとの塩で味付けがしてあるお料理が合せられました。
でね・・・ごめんなさい。このお料理の写真、私も由香ちゃんも持ってなくて・・・
ちょっとこの前後に席を移動したのでどうも撮り忘れてしまったみたいなのです。
ごめんなさい。でもとっても美味しかったのでぜひリゾナーレで召し上がってください。
次は麻屋葡萄酒の白で「明野シャルドネ 2013」が登場！
これには
こちら！このプレートが出てくるとリゾナーレに来た～(≧◇≦)という気分になる
色とりどりの野菜添えが美しい一皿。今回は豚肉のリエットにゴルゴンゾーラ
ソースがかかったものが真ん中にあり、キレイどころに囲まれています♪
次に登場したのはハラワインの「甲斐ブラン 2009」！
なかなかレトロな感じのエチケットでしょう？一瞬、電氣ブランを思い浮かべて
しまいました(笑)
これにはね「ホッキ貝と野菜を使った冷製カッペリーニ」が供されました。
ピノブランと甲州の掛け合わせ種で出来ている「甲斐ブラン」、結構貝に合います！
因みにカッペリーニの下のスモークの中には～
フレッシュのハーブを使ったハーブウォーターが入っています。ほんのりと
ハーブの香りが漂う中でいただくカッペリーニなんです
そして次はちょい悪世代の男性へのプレゼントにおススメなあのJUNが作って
いる「セミヨン 2013」！
これにはね～虹鱒の瞬間スモークというお料理が合せられました。
ジャジャン!!
この蓋を持ち上げると～
飛び出て、湧き出て、ジャジャジャジャーン！
楽しいパフォーマンスの登場です。
このスモークね、ドメーヌ・ミエ・イケノから出るブドウの枝を使って行われて
いるんです。
そそ、左下にあるソースにもセミヨンが使われていて、ソースとワインは同じものを！
に忠実なお料理になっています。
ちょっと長いので今回は記事をふたつに分けますね。次はVino e Cucinaの
後半です
星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳
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青春の味(≧◇≦)ふーみんに行きました♪南青山・ふーみん
中華のふーみんに行きました♪
ふーみんといえば入り口にあるこのお花です
この日は後があったので小腹満たしな感じで！
とりあえず乾杯は紹興酒♪
お皿が「福」なところがなんだかいい感じです💛
まずは蒸し鶏の葱油ソースがけ！
これね、ねぎソースがたっぷりとかかっていて、蒸し鶏はもちろんですがトマトとの
相性もとってもいいです。普段あんまりピンク玉って美味しいと思わないんだけど
このソースとだと赤玉よりピンク玉の方があうかも？ものすごく美味しかった
それから牛肉の麻婆豆腐です♪
まろやかで美味しい味わいの辛さ控えめな麻婆豆腐です。牛肉が結構入って
いるのと脂のあるお肉が使われているので結構お腹にきます。
そして中華丼！
具材たっぷりです！美味しかった～♪ヘルシーかといわれると違うんだけど(笑)
懐かしい中華丼の味です！
因みにこの中華丼、旦那さんとシェアしたんだけどスープはそれぞれにもってきて
くれるサービスです
このスープも美味しいの！
因みにこの3品だけでも結構お腹いっぱいです。
それにしても懐かしかったな～。そして味が全然変わってない！
創業44年だそうです。
こういう懐かしいお店が今も元気で人気店だと自分まで嬉しくなります。
とにかく人気店なので予約されることをお勧めします。
美容室がすぐ近くなのでまた近々、足を運んでしまいそうです♪
ふーみん
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"ほほほ会”で火鍋ランチでした♪＠銀座・天香回味銀座中央通り店
お店はベタだけど絶対に失敗のない天香回味の銀座中央通り店♪
銀座は2店舗あるんだけど、雰囲気とか席のゆったり感とか中央通りのお店の方が
いい感じです。
そのいい感じも写真に撮ろうと思っていたのですが・・・ちと遅めスタートだった
この日のランチ。おしゃべりが盛り上がりすぎて・・・なんと気が付いたらランチタイム
終了の蛍の光が流れ始めちゃって（笑）写真を撮るどころではなく、お店を後にすることに
なってしまったんです。
因みに”ほほほ会”っていうのは一般的には駐在関係の奥様達にはおなじみの
会というか（笑）？いろいろと海外で生活する上で避けて通れない会の通称だったり
するのですがコンフィたちのはどっちかっていうと”爆笑ほほほ会”(≧◇≦)
メンバーのひとりが本物の”ほほほ会”経験があったりするところから、名前の
コミカルさに子供のころにした”ざますごっこ”を思い出してネーミングしてみたり
しました。ししし
というのでこの寒さ！あったかいものが食べたいざます～ということで火鍋です♪
ランチタイムでも最初は具材の説明と共にお鍋にスタッフの方が具材を入れて
いってくれます♪
早く食べたい！
因みにほほほリーダー、昼から紹興酒ハーブボトルいってます
まずは白いスープでお品よくちんまりといただいて～
こっから後は自由行動！
おしゃべりが盛りあがりすぎてクロレラ麺の写真撮るの、忘れてしまいました。
（たださ、いっつも思うんだけどちとクロレラ麺、火の通りがバリカタで提供されて
いる気がするんですよね。なので次回は台湾チャーハンを選んでみようかと
思っています！）
デザートは懐かしタイプの杏仁豆腐！
最近は濃厚とろける系が流行りだけど、こういうのもたまにはいいよね
ということで”ほほほ会”、もりもり火鍋をいただきながら、いろいろと有意義な
トーク満載で閉会いたしました。
それにしても火鍋のスープっておうちで作ろうと思うとなかなか難しいので
もっといろんな火鍋のお店が出来てくれると嬉しいんだけどな・・・特に重慶火鍋の
お店が登場してほしい今日この頃です。
天香回味 銀座中央通り店
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