３月空席状況＆米粉パンその後

今日で２月のレッスンがすべて終了しました

お越しくださった生徒さま、今月もどうもありがとうございました

前半のバレンタインメニュー『米粉のザッハトルテ』に始まり、

今週末のリクエストレッスンにて締めくくりでした。

懐かしのシフォンケーキ＆アイシングクッキーのレッスンや、

人気のN.Yチーズケーキ、

１月受けのがしちゃった方多数の柚子パウンドケーキなど

あれこれ作って楽しい週末となりました。

生徒さまの作品をちらり

シフォンとチーズケーキはリクエストくださっている方が多いので

（なかなか開講できなくてスミマセン）

４月、５月あたりに少し開講日程を設ける予定にしています。

その際にはまたお知らせしますので、お待ちくださいね。

米粉のお菓子、あれもこれも作ってみたいと、

多くの生徒さまがご興味をもってくださって嬉しい限りです。

ありがとうございます

３月の通常レッスンとリクエストレッスンの空席状況です◎

通常レッスンはシュー生地のお菓子「ルリジューズ」。

そして昨年11月ご好評いただいた バター不使用のアップルマフィン＆ジンジャークッキーのレッスンが リクエストで復活です！

ご都合の合う方がいらっしゃいましたら、ぜひお待ちしております＾＾

３月４日（金）１０～１３時　米粉のルリジューズ △残１席

３月２２日（火）１８～２１時　米粉のルリジューズ △残１席

３月２４日（木）１０～１３時　Apple Crumble Muffins &Ginger cookies△残２席

さて、レッスンと並行して毎日米粉パンの試作も相変わらず続けてます！

これまでお菓子ばかり作ってきた私ですが、

いろんなパンの本を読んだり、パン屋さんの先生の教室に習いに行ったり、

パンのことを知れば知るほどおもしろくなってきました。

↑ ↑ 先週生まれた名作、『くるみチーズブレッド』 

グルテンフリーパン史上もっともお気に入りです

生徒さまへの試食（毒味とも言えますが・・・）にお出ししたところ

「少しはグルテン入っているんですよね？」

と聞いてくださる方もいたくらい、モチふわ食感に出来上がりました

（いつもの気流粉砕の米粉のみで作っているので、グルテンフリーですよ）

まぐれにならないように、毎回同じものが焼けるように練習を重ねます

こちらはまだまだですが成形パンも試作してます。

玄米粉を使ったベーグルと、ハンバーガーのバンズ

いろいろな製法を試しているところです。

数年前、一度は諦めかかっていた米粉パン研究ですが、

アメリカでグルテンフリーパンを目にする機会が度々あったことと、

帰国して教室を再開し、たくさんの生徒さまに出会えたことで、

最近ではパンへの熱意をすっかり取り戻しています

まだまだ修行中で、ときどき毒味もさせてしまいますが、

気長に、お付き合いいただけますと幸いです


　　　　　　　

さあ、明日からは３月レッスンにアタマを切り替えて準備

来月も美味しい米粉のお菓子を作りましょう

よろしくお願いいたします

☆３月レッスンの空席情報はこちらをご覧ください☆

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http://comeconoco.main.jp/?page_id=49

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