昨日は引っ越しパーティーでした！
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
ゆかりです。
こんな時間ですが、感謝の気持ちを言葉にしてから眠りにつきたいと思います＾＾
１１月１日の昨日は引っ越しパーティーでした！
FCFは１０月１日に白金台から中野へ引っ越し、新スタジオで活動をしております。いつもお世話になっている皆さんに感謝の気持ちを込めて昨日は引っ越しパーティーを開催させて頂きました。
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参加頂いた皆さまへ。
昨日はFCFの引っ越しパーティーにお越し頂きましてありがとうございました！皆さまにお越し頂き一緒に時間を過ごすことが出来て、大変楽しく、幸せな気持ちで１日を過ごさせて頂きました。
新しい地でのスタートにFCFメンバー一同楽しみな気持ちでいっぱいです。
中野FCFスタジオでは、私たちが目指す「幸せと心から思える食卓が世界中に広がる社会を創る」ことを意図してレシピ制作、生産者支援、料理家の育成に力を入れたくさんの発信をしていきたく思います。山ほどあるやりたいことをひとつひとつ大切に取り組んで参ります。
FCFメンバー一同益々頑張って参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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たくさんフォローしてくれたアシスタントのもとむらくんにも心から感謝です。
引っ越しパーティーの 様子は改めてブログに書きたいと思います＾＾
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【お米で作るグラノーラ】２種のお米グラノーラの作り方
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
ゆかりです。
先日のブログでお米グラノーラのレシピをご紹介しました！
最近はお米グラノーラにハマって、手みやげやプレゼントでもお米グラノーラをご用意することが多いです＾＾
先日のブログでもご紹介しましたが、作り方は、日本に古くからある【焼き米】を作る行程を参考にしてレシピを考えました。
【焼き米】とは、籾を釜で煎って加工したもので、保存食やおやつとして親しまれてきたものです。九州の山里では、おやつや保存食として数百年以上も前から親しまれている伝統食なのだそうです。
【焼き米】はそのままおやつ代わりに食べて良し、お湯を注いでおかゆにしても良し。非常食にもぴったりです！
最近はお米の消費が落ちていますが、【焼き米】の調理法を取り入れてグラノーラにして食べれば美味しく味わいながらもっと消費UPに貢献できるのではないかと思っています＾＾
きょうは、お米グラノーラのレシピ２種をご紹介します！
こちらを撮影した日はプレゼント用に急いでラッピングしたため、ちゃんとスタイリングして写真が撮れていません・・・。
保存するときは写真の容器のような、密封容器や瓶などに入れて保存するのがおすすめですよ＾＾
■ナッツときなこのお米グラノーラ
（材料：３～４食分）
白米・・・・・・・・・・・・１５０g
ミックスナッツ・・・・・・・２０g
かぼちゃの種・・・・・・・・２０g
レーズン・・・・・・・・・・４０g
A水・・・・・・・・・・・・大さじ２
A甜菜糖（砂糖でもOK）・・・５０g
Aきなこ・・・・・・・・・・大さじ１
A塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
Aココナッツオイル（なたね油でもOK）大さじ１
シナモンパウダー・・・・・・小さじ１／８
（作り方）
１.白米を洗って３０分水につけたらザルにあげ、３０分おいて水気を切る。
２.フライパンに白米を入れて中火にかけ、きつね色になるまで約１５分炒る。
最初の１０分は常に炒り続けなくてOKです。最初の３分はそのまま放置、その後は３分経つ毎に軽く炒って下さい。最後の５分は常に炒り続けると焦げずに丁度良く色づきます。
３.ミックスナッツ、かぼちゃの種、レーズンを加えて更に３分炒る。
４.Aを混ぜて加え、水気が無くなるまで５分ほど炒ったら、シナモンパウダーを加えて混ぜる。冷めたら密封容器に入れて保存し、１週間を目安に食べきって下さい。
■シナモン&ナツメグ香る ナッツとマンゴーのお米グラノーラ
（材料：３～４食分）
白米・・・・・・・・・・・・１５０g
ミックスナッツ・・・・・・・２０g
かぼちゃの種・・・・・・・・２０g
レーズン・・・・・・・・・・３０g
ドライマンゴー・・・・・・・３０g
A水・・・・・・・・・・・・大さじ２
A甜菜糖（砂糖でもOK）・・・５０g
A塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
Aココナッツオイル（なたね油でもOK）大さじ１
ナツメグ・・・・・・・・・・小さじ１／８
シナモンパウダー・・・・・・小さじ１／８
（作り方）
１.白米を洗って３０分水につけたらザルにあげ、３０分おいて水気を切る。ドライマンゴーは細かく刻む。
２.フライパンに白米を入れて中火にかけ、きつね色になるまで１５分炒る。
最初の１０分は常に炒り続けなくてOKです。最初の３分はそのまま放置、その後は３分経つ毎に軽く炒って下さい。最後の５分は常に炒り続けると焦げずに丁度良く色づきます。
※ここできつね色になるまでしっかり炒らないと、お米に火が通らず美味しく作れないので注意！
３.ミックスナッツ、かぼちゃの種、ドライマンゴー、レーズンを加えて更に３分炒る。
４.Aを混ぜて加え、水気が無くなるまで５分ほど炒ったら、ナツメグ、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
※冷めると固まってくるので、火を止めたらゴムベラで時々混ぜると固まりにならずにほぐれます。
冷めたら密封容器に入れて保存し、１週間を目安に食べきって下さい。
FCFにインターンにきているありいなやアシスタントにきてくれているもとむらくんもお米グラノーラを気に入っておうちで作ってくれたようです＾＾FCFで食べることでおうちでも作ってみたい！と思っていただけてうれしいです。
お米グラノーラは入れる食材やフレーバーを変えれば何通りにでもレシピが作れるのでいろいろ作ってみたいと思います。いま作ろうと考えているのは飛騨山椒×レモンピールを入れたグラノーラです＾＾
またレシピご紹介したいと思います♪
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本日！ グッド！モーニングに出演しました＾＾
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
本日はテレビ朝日のグッド！モーニングのイマ知る・ラボのコーナーに出演し、話題のトマト丸ごとご飯と水漬けパスタをご紹介させて頂きました＾＾
トマト丸ごとごはんとは？
トマトをお米と一緒に炊いたごはんのこと。トマトのグルタミン酸のうま味でごはんが美味しくなる上、トマトに含まれる美容に嬉しい栄養素 リコピンの吸収率UPが期待できます。
水漬けパスタとは？
パスタを水に漬けることでまるで生パスタのようなもちもちとした食感を楽しめます。水に漬けることで茹で時間は１分程度に！茹で短縮できるから、ガス代の節約にもなりますよ＾＾冬場の寒い台所に長時間立っていないで良いのもうれしいポイントです。
トマト丸ごとご飯の作り方と美容に嬉しい点についてこちらのブログでご紹介しています。▼
http://ameblo.jp/comcome/entry-11915945189.html
水漬けパスタの作り方はこちらのブログでご紹介しています。▼
http://ameblo.jp/comcome/entry-11896426267.html
番組では、ふつうのパスタを使用した水漬けパスタをご紹介しましたが、タリアテッレやペンネなども水漬けすれば生パスタのようなもっちもちの食感になります。種類によって漬け時間が異なりますのでご紹介します！
１．４mm～１．６mm程度のパスタ
水漬け時間：１時間
タリアテッレ
水漬け時間：１時間
ペンネ
水漬け時間：２時間
フリッジ
水漬け時間：１時間３０分
水漬け時間完了の目安は、全体が白くてパスタがクタっとなればOKです。
トマト丸ごとご飯と水漬けパスタ、よろしければぜひお試しください
テレビ見たよ！！のご連絡を頂いたみなさま、ありがとうございました＾＾
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