【お米で作るグラノーラ】レーズンとかぼちゃの種のお米グラノーラ
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
ゆかりです。
「第三の朝食」ともいわれ、今や朝食の定番となりつつあるグラノーラ。
実は、お米でも作れるのをご存知ですか？
今日は、お米グラノーラのレシピをご紹介したいと思います＾＾
ちょっと前にターブルOGINOのジャポネ（お米のグラノーラ）を食べたのですが（画像が見当たらない・・・）、とっても美味しくて、お家でも作ってみたい！と思い、何度も試作したら美味しいお米グラノーラが作れました＾＾
ザクザクとした食感で香ばしい味わいのお米グラノーラは牛乳よりも豆乳と相性が良い気がします。もちろん、牛乳でも美味しく食べられますよ
作り方は、日本に古くからある【焼き米】を作る行程を参考にしてレシピを考えました。
【焼き米】とは、籾を釜で煎って加工したもので、保存食やおやつとして親しまれてきたものです。九州の山里では、おやつや保存食として数百年以上も前から親しまれている伝統食なのだそうです。
【焼き米】はそのままおやつ代わりに食べて良し、お湯を注いでおかゆにしても良し。非常食にもぴったりです！
お米グラノーラはいつも食べているお米を使って簡単に作れます。
ザクザクとした食感ですが、かたさが気になる方は、あたためた牛乳や豆乳をかけてお召し上がりください。よく噛まないと消化に良くないので、食べるときは良く噛むようにして下さい＾＾
牛乳や豆乳は 冷たいままでもOKですが、温めるとお米がほど良くふやけて食べやすくなります。
最近はお米の消費が落ちていますが、グラノーラにして食べれば美味しく味わいながらもっと消費UPに貢献できるのではないかと思っています。
■レーズンとかぼちゃの種のお米グラノーラ
（材料：３～４食分）
白米・・・・・・・・・・・・１５０g
スライスアーモンド・・・・・２０g
かぼちゃの種・・・・・・・・２０g
レーズン・・・・・・・・・・４０g
A水・・・・・・・・・・・・大さじ２
A甜菜糖・・・・・・・・・・４０g
A白すりごま・・・・・・・・大さじ１
A塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
Aココナッツオイル・・・・・大さじ１
（作り方）
１.白米を洗って３０分水につけたらザルにあげ、３０分おいて水気を切る。
２.フライパンに白米を入れて中火にかけ、きつね色になるまで１５分炒る。
最初の１０分は常に炒り続けなくてOKです。最初の５分はそのまま放置、その後は３分経つ毎に軽く炒って下さい。最後の５分は常に炒り続けると焦げずに丁度良く色づきます。
３.スライスアーモンド、かぼちゃの種、レーズンを加えて更に３分炒る。
４.Aを混ぜて加え、水気が無くなるまで５分ほど炒る。冷めたら密封容器に入れて保存し、１週間を目安に食べきって下さい。
オーツ麦で作るグラノーラは余ったオーツ麦の使い道に困る・・・。という声を耳にすることがありますが、お米グラノーラなら、余ったお米を炊いて食べちゃえばOKなので、余って困る・・・。なんてことがないのではないでしょうか＾＾
炒る行程に少し時間がかかりますが、調理方法はとっても簡単！週末に多めに作って平日の朝ご飯に食べるのもいいですね
★＊★塩レモンレシピ本、８月６日に発売しました★＊★
レシピランキングに参加しています☆
応援頂けますとうれしいです＾＾
