秋田県鹿角市で講演でした！
ゆかりです。
講演のお仕事で昨日から一泊二日で鹿角出張に行ってきました！
秋田県鹿角市への出張は今回で２回目です。
前回の出張の様子はこちら → ★
鹿角市到着後は講演後に皆さんと塩レモン鍋をつくるために買い出しをし、仕込みをしました＾＾
普段手に入りにくいモーカザメや生たらこも調理しました＾＾
塩レモン鍋に入れる用ではなかったのですが、興味深々で購入！モーカザメは鶏むね肉のようなむにむにとした触り心地でした。淡白な味わいで臭みがなく、身はふっくら。
鹿角市といえば！の浅利佐助商店さんの福寿みそで漬けてから焼いたらみそのうま味と合わさり味わいが良く、香ばしい香りで美味しかったです。
講演の内容は、豪さんは鹿角市の事業発展の力づけになるよう、最近の事業活動のご紹介やシンガポールや様々な地方出張の経験での気づきのシェアとご提案を。
私は前回の鹿角出張での講演内容「アンチエイジング」がご好評を頂き、塩レモンとアンチエイジングについてのお話をさせて頂きました。
講演の際には、まず、塩レモンのような流行ものの調味料があることで起きる素敵なことについてお話させて頂きました。毎年のように流行の料理や調味料が出てきます。ぽんっと出てはいつのまにか家庭では見かけなくなった。なんてことも多いかと思います。
流行っては消えての繰り返し。なんだか寂しい気もしますが、流行ものがあることで起きる素敵なこともたくさんあると私は考えます。
いつもの食卓に流行の料理や調味料が加わることで、料理のレパートリーが増えたり、「これ何？」や「こんな味になるんだ！」や「こんな料理があるんだ」や「どうやって作るの？」など、いつもとは違う会話が食卓で生まれるのでは＾＾
塩レモンの場合は、流行ったことで国産レモンを初めて購入した方も多いのではないでしょうか。
ノーワックス、防腐剤不使用の国産レモンへの関心が高まったことで、今後レモンを購入する際は国産レモンを選ぶ方が増えたらうれしいな、と思います。外国産は安いですが、ワックスや防腐剤を使用したものが多いです。ご自身の健康や美容のことを考えると、やはりできるだけノーワックス、防腐剤不使用なものを選んで頂けるといいな、と思います。
講演後は参加頂いた公演後は皆さんと一緒にかづの野菜をたっぷり入れた塩レモン鍋を作りました＾＾
そして懇親会。場所は鹿角のおしゃれな居酒屋さん、びいる亭です。講演の感想を伺ったり、鹿角でこれからやっていきたいことについて想いを聞かせていただいたりと、楽しく素敵な時間を過ごしました。
夜は五の宮温泉に宿泊！温泉大好きです＾＾
講演でお伝えしましたことが参加いただいた方にとって今後の事業の力づけになっていましたらうれしく思います。講演のご依頼をいただきましたかづの商工会様、大町商店街振興組合様、ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！
いい夫婦の日の今日は、鹿角市の道の駅 あんとらあの敷地内の建物できりたんぽ作り体験をしました！
きりたんぽ作り体験の様子は改めてご紹介します♪
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サンクチュアリ出版の講演でした！
久々投稿な豪です。
サンクチュアリ出版の講演「ライフワークを自由に増やす天才になる方法」が昨日無事終わりました！
3ヶ月前の講演にも参加してくれた方からは、講演を受けてから変化がたくさんあったという報告をたくさんいただきました。参加いただいた方の前進につながることを意図して講演した僕ですが、実際に前進している姿をみることができてうれしい(*^^*)
最高でした！
次回は2/10です★
今日は秋田県鹿角市で講演です！
お昼は魚介満載な駅弁。この駅弁を堪能するために朝食は野菜中心の食卓でした。バランス大事ね。
そうそう。最新のR２５に先日撮影した大盛りダイエット料理のレシピが掲載されています。GETしたらまたご紹介します。
さあ！鹿角市へいってきます(*^^*)
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玄米ごはんを諦めた方にも食べていただきたい玄米！ 金のいぶき
管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
お米好き、玄米好きな方、健康志向な方、美容に気を使っている方へ。
金のいぶきをご存知ですか？お米好きな私としては、知らなかった！とは言い難いのですが、、、実は、先日お仕事のご縁をいただいて初めて知りました。
金のいぶきとは、玄米のこと。
ササニシキやひとめぼれなどの有名品種を生み出した宮城県の古川農場試験場で玄米食用として開発された新品種なのだそうです。
通常の玄米と大きな違いがあり、胚芽の大きさが通常のお米の約３倍の栄養豊富な玄米です。香りは玄米特有の強い香りがなく、優しい甘い香りがします。プチプチとした食感が楽しいですよ♪
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金のいぶきは、家庭の炊飯器で白米と同じように炊けるという特徴があります！
玄米を炊いたことがある方なら経験のある方はいらっしゃるかもしれませんが、玄米を白米モードで炊くとパッサパサな仕上がりでかたくて食べにくいんですよね。
金のいぶきなら、白米モードで炊いてもパサつかず、もちっとした仕上がりなんです。
健康や美容のために玄米を食べたことがあるけど、パサつきや独特の香りが苦手で食べるのを断念してしまった…。
という方も金のいぶきはパサつきのない、ふっくらもっちりとした食感でやさしい香りだから、美味しく食べられると思います＾＾
先日の撮影では、１２月１日（月）に開催される、プレミアム玄米「金のいぶき」試食・発表会で使用する料理写真や金のいぶきのイメージ写真の撮影をしました。私は料理制作ディレクターとして参加させて頂きました＾＾
雑炊やおかゆにして食べても美味しい！
雑炊やおかゆはやわらかいから噛む回数が減りがちですが、金のいぶきはぷちぷちとした食感があるから意識して噛むことができます。
金のいぶきの特徴をまとめると、、、
・吸水性が高く、家庭の炊飯器で白米と同じように炊ける。
・胚芽の大きさが通常のお米の約３倍。栄養機能成分である、GABAや食物繊維、ビタミンE、γ-オリザノールなどを豊富に含む。
・甘味成分が多く、ふっくらもっちりとした食感。
・胚芽のぷちぷちとした食感が楽しい！
白ごはんも玄米ごはんもそれぞれの味わいがあってどちらも魅力がたくさん！その日の気分や体の調子に合わせて選んでもいいですね＾＾
食の選択肢がたくさんあるからこそ自分のため、大切な人の健康ためにどんな食事を選ぼう？という視点で食事を選ぶ力をもてるといいな、と私は思っています。
自分の健康や美容のために何を食べてあげよう、いつまでも健康でいて欲しい大切な人に何を作ろう、そんな身体想いの視点を持てる自分がいれば、健康きれいの力づけになるのではないでしょうか。
とは言え、美味しいものを食べ過ぎてしまう日もあると思います。私もあります！そんな自分も良しとして、バランスをとりながら、日々の食事を楽しんでいきたいものですね＾＾
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