表参道えまるしぇに料理研究家五十嵐夫妻のメニューが登場します！
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
午前は飲食店で提供するメニューの料理撮影でした！
情報公開のOKを頂いたのでご紹介させてください＾＾
１０月１日～３１日までの期間限定で、料理研究家 五十嵐夫妻考案の料理が表参道で人気の創作居酒屋、表参道えまるしぇに登場します♪
「日本各地の美味しい名産品をもっと世に広めたい」
１０月は岐阜県と富山県の食材を使用した料理です＾＾
メニュー開発を担当したのは、日本酒に合うおつまみ料理！
【岐阜の日本酒に合う 酔っぱらい飛騨牛の薬味おろしのせ】
【富山の日本酒に合う 昆布〆ベニズワイガニのカルパッチョ】
【甘口の日本酒に合う ニラのゼッポリーネ 飛騨トマトソース添え】
の３品です。
【岐阜の日本酒に合う 酔っぱらい飛騨牛の薬味おろしのせ】はそのまま焼くだけで十分美味しい飛騨牛に、日本酒を吹き付けてから焼くことでグルタミン酸のうま味をプラス。飛騨牛の濃厚な脂の甘みが岐阜の日本酒によく合います。刻んだ大葉やみょうがを加えた大根おろしで後味はさっぱり♪
【富山の日本酒に合う 昆布〆ベニズワイガニのカルパッチョ】は、こちらもそのままで十分美味しいベニズワイガニを昆布〆にすることでうま味をプラスし、さらに味わい深くしました。ベニズワイガニの甘みが富山の日本酒と好相性です。オリーブオイル、ぽん酢を合わせたソースでお召し上がりいただきます。
【甘口の日本酒に合う ニラのゼッポリーネ 飛騨トマトソース添え】は、富山のニラを入れたゼッポリーネに飛騨トマトで作ったトマトソースをつけてお召し上がりいただきます。ゼッポリーネはナポリの郷土料理で、海藻を混ぜた揚げピザです。五十嵐夫妻流のゼッポリーネは、生地には醤油を入れることで風味豊かで香ばしい味わいに。トマトソースの爽やかな酸味とニラのパンチが合わさったゼッポリーネは日本酒と相性抜群です＾＾！
説明が長くなっちゃいましたが、どのメニューもとってもおすすめです♪わたしたちもお店に食べにいく予定です～＾＾
また日程が近くなったらご紹介させてください！
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【週末夫婦ごはん】ビタミンたっぷり♪パンツァネッラ風サラダ
今日は飲食店で提供する料理研究家 五十嵐夫妻レシピの料理撮影があります！
仕込みばっちり、あとは撮影スタートを待つのみです。
美味しそうに撮れるよう気合いを入れてのぞみます＾＾！
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さて、今日は【週末夫婦ごはん】のレシピをご紹介します！
週末夫婦ごはんは、料理研究家 五十嵐夫妻が提案するコミュニケーション料理です。
平日は仕事で離ればなれ。毎日色々なことがあっても、長年連れ添うほどお互いを深く知る質問や会話が減ってきますよね。
週末夫婦ごはんは、料理でコミュニケーションをとることで自然と会話が生まれ、お互いのことが気になってくる、週末を利用した家族の絆を深めるお手伝いをしたいと思っています。
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週末は毎週訪れるチャンスです。
いつもは仕事で離ればなれの夫婦でも、ちょっとした共同作業で絆を深めることができるから。
仲良し夫婦はもちろん、旦那さんに不満がないわけじゃない、という奥さんほど週末夫婦ごはんは効果的なコミュニケーションです。あなたも今週末から始めませんか？
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ご紹介するのは、【ビタミンたっぷり♪パンツァネッラ風サラダ】。
パンツァネッラとはイタリアのトスカーナ地方に伝わる料理で、古くかたくなったパンをサラダにリメイクしたものです。
ドレッシングを吸わせることでかたくなったパンがおいしく食べられますよ♪
かぼちゃのビタミンAやアボカド、ベビーリーフのビタミンC、ごまのビタミンEなど、ビタミンたっぷりなレシピです。
ビタミンA、C、Eは抗酸化作用があり、疲労回復を助けてくれる働きが期待できると言われていますよ。ぽん酢の酢酸やサーモンのアスタキサンチンの抗酸化作用によるお疲れ撃退効果にも期待です♪
平日のお仕事で疲れた身体を癒したい、という気持ちでレシピを考えました＾＾
■ビタミン野菜たっぷり♪パンツァネッラ風サラダ
（材料：２人分）
バゲット・・・・・・・・１５cm
スモークサーモン・・・・８枚
ベビーリーフ・・・・・・５０g
かぼちゃ・・・・・・・・１／１６個
アボカド・・・・・・・・１／２個
すりごま・・・・・・・・大さじ２
オリーブ油・・・・・・・大さじ１
ぽん酢・・・・・・・・・大さじ１
おろしにんにく・・・・・小さじ１／４
塩、こしょう・・・・・・適量
（作り方）
１．バゲットは食べやすい大きさに切る。かぼちゃは５mm幅に切る。アボカドは一口サイズに切る。
３．ボウルにオリーブ油、ぽん酢、おろしにんにく、すりごま、塩、こしょうを入れて混ぜる。
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■最近のこと。
スタバのドライブスルー初体験！
初めてのことってうきうきしますね＾＾
今は秋メニューに変わっちゃったのでお店には無いと思いますが、ストロベリーチーズケーキフラペチーノがおいしかったです♪
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ウェスティンホテル東京のパフェがウマい。
豪です。
最近はほぼ毎日が終日撮影！
傍らで新しいことを企んでは突き進み、飲み会にも全力を注ぐ。プロジェクトのMTGではここぞとばかりに、メンバーの経営者や個人事業主の方に新事業について意見を聞いて質問して自信と気づきを頂く。充実してるぞ！改めて気づかされるのは今仕事している方々は分野においてスゴイ人で、そんな人から全く別の新ビジネスのヒントを頂けることは幸せ。感謝すべきことだなと。今までそれをやっていなくて、ただ仕事をこなすばかり。恵まれた環境下にいながら、気づけなかったんだ～。目の前のことに必死で視野が狭かったなぁと反省。仕事を頂くと、色んなことのありがたみを実感するけど、もらってばかりじゃまだ子ども。自分が育ててもらったように作ってあげられる側になりたいと心底思う。上の世代から頂いてきたものを下の世代に返せるようになりたいと心底思う。考えていたら興奮してきたので、、、、、糖分♪
ウェスティンのパフェはやはりウマい！チョコといちごの両方頼んで交互に食べるのがウマい。
夜中でもパフェ食べれるってすごい！すごい太る！！笑